Peperoni ripieni: Delicious lunch casalingo

peperoni ripieni I peperoni carnosi estremamente utile, ma non a tutti piace crudo. Ma il frutto cavo di pepe sono perfetti per l'imbottitura. Peperoni ripieni - un piatto gustoso, eleganti e profumati, ma non costoso. Non sorprendentemente, questo piatto è così popolare.

I segreti della popolarità

peperoni ripieni Homeland pepe - continente americano. Dopo la scoperta dell'America pepe apparso in Europa, e ha cominciato a crescere nei paesi del sud, con un clima mite. Pepe ha cominciato a aggiungere alle insalate, piatti di carne, pesce e pollame, marinare, di lui un condimento piccante fare e, naturalmente, roba.

Peperoni ripieni - un piatto di cucina bulgara, rumena, macedone e azero. È interessante notare che, compilando diverse cucine nazionali, varie. In Bulgaria, ad esempio, come peperoni ripieni di formaggio feta con erbe e servire come antipasto Snack a basso contenuto calorico . In Romania, spesso preparato vegetariano pomodori ripieno, cipolle e riso. Azerbaigian preferiscono tritata di montone, e in Russia per le carni macinate e maiale usato.

Naturalmente, ci sono molte altre opzioni per il riempimento. Ad esempio, un vero e proprio classico culinario - ripieno di carne macinata con riso. Inoltre, carne macinata mescolato con verdure, erbe, pangrattato. Per preparare il ripieno può essere utilizzato e un uccello, come pollo. Molto gustoso, anche se insolito, pesce ripieno. Il gusto originale delle peperoni con ripieno di formaggio. E ripieni di verdure ci sono così tanti. Peperoni ripieni di funghi, pomodori, melanzane, carote, cipolle e aglio.

Ricette vegetariane peperoni ripieni sono gustosi e poco costoso, soprattutto se si cucina il piatto in estate o in autunno, quando la stagione arriva verdure. Ma i peperoni ripieni di carne è piatto molto economico. Verdure ripiene - il modo più semplice per cucinare una piccola quantità di farina di carne per tutta la famiglia. Tali alimenti differiscono gusto eccellente e perfettamente saturi.

Selezione delle materie prime

Per ripieno frutti carnosi ideali forma liscia con polpa soda, senza cifre appoggiati. Non cercare di riempire i piccoli peperoni a punta, che sono destinati per la preparazione di salse calde e conserve. Non uscire dalla lastra piana e peperoni che di solito sono cotti alla griglia e marinato. Pepe colore non importa. Come regola generale, per la cottura i peperoni selezionati di diversi colori - se il piatto sembra particolarmente impressionante.

Per la cottura i peperoni devono essere selezionati circa la stessa dimensione, quindi erano pronti allo stesso tempo. È necessario elaborare pre-formazione: Pepe semplicemente tagliati la parte superiore (con la "coda") e togliere il nocciolo. Scartare le cime di peperoni non è: possono essere utilizzati come un "tappo" per il frutto farcito.

Preparazione di ripieno

peperoni ripieni Durante la cottura il ripieno deve assorbire l'odore del peperone dolce e dare anche parte del loro guscio sapore vegetale. Per il piatto era agio, ripieno deve essere succosa e morbida, ma non sparsi sul piatto e mantenimento della forma.

Carne macinata è meglio prendere più grassi - carne di maiale perfetto, ma è anche possibile utilizzare l'agnello. Molto buono e misto carne macinata. È necessaria La carne da aggiungere per succoso ingrediente che è in procinto di prepararsi ad assorbire i succhi di carne. Il riso più comunemente usato, che ha un gusto neutro. Ma se il riso non è - non importa. Tuta e pangrattato, e immerso in acqua per polpette Cotolette: una varietà di cucine nazionali , Pane bianco raffermo, e anche crusca o semola.

Il gusto del tutto originale di peperoni ripieni di carne mescolato con grano saraceno, e se vuoi puoi provare altri tipi di cereali. Tutti i cereali tranne manna dovrebbero bollire fino a metà prima della cottura il ripieno. Se ripieno viene aggiunto alla semola, il ripieno dovrebbe essere lasciato riposare per almeno venti minuti di semolino gonfio.

Anche aggiunto al ripieno di cipolle tritate (greggio o torrefatto), ma anche - su richiesta - aglio, erbe, spezie. Ripieno dovrebbe essere fermamente sale, altrimenti il piatto finito sembrerà troppo blando. Ma aggiungere l'uovo come in hamburger, non è necessario: sarà solo a rendere i piatti hanno un sapore più grezzi.

Ripieno gustoso può essere cucinato senza carne. Ad esempio, bollito fino a metà del riso con carota e cipolla zazharki, con funghi, formaggio e porri o con una frittata dolce con uova, panna montata con panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa e verdi. Gli originali saranno certamente qb Pepe farcito con fette di pesce con verdure e riso.

Cooking

Peperoni ripieni possono essere bollite in acqua o brodo, cotto al forno o cuocere a fuoco lento nella salsa. Per pepe bollente è meglio usare una padella con un fondo spesso. Peppers installati verticalmente sul fondo della padella e versare brodo caldo, in modo che il liquido è completamente coperto verdure. Il brodo è opportuno aggiungere un po 'di più delle spezie.

Più spesso peperoni stufati in salsa, che riempie completamente verdure. La preparazione può essere effettuata in una padella profonda o casseruola con un fondo spesso. Simmer peperoni possono non solo sul piatto, ma anche in forno in una teglia profonda.

Tradizionalmente salsa a base di panna acida mescolata con concentrato di pomodoro, ma ci sono possibili esperimenti. Ad esempio, è possibile sostituire la panna acida, e si può scegliere di lattieri dei peperoni e fate cuocere in qualsiasi salsa di pomodoro. Una piccola quantità di peperoncino, aglio, erbe decorare solo il piatto.

I peperoni ripieni di cottura dipende dalla composizione del ripieno: propria shell vegetale preparato velocemente, per 15-20 minuti. se il riempimento si utilizza carne macinata cruda, i peperoni sono completamente pronto dopo 40-60 minuti di cottura o di estinzione. Se il ripieno è costituito da bystrovarkoy pesce, il piatto viene a prontezza in mezz'ora.

Maria Bykov