Casseruola della patata - un piatto tradizionale che ha molte varietà, in modo mai noioso. Con cucinare questo piatto è facile da gestire anche la padrona di casa più esperto, perché casseruola bottino di patate, utilizzando prodotti di buona qualità, è praticamente impossibile.

Vantaggi casseruole

Una varietà di casseruole non a caso prende il posto d'onore nelle cucine di molte nazioni. I meriti di casseruole molto: sono generalmente preparati con prodotti disponibili non richiedono molto tempo e abilità speciali, soddisfacente e sempre gustoso. Patate al forno variano anche una grande varietà: si possono cucinare purè di patate, bollite, patate fritte e crude, l'aggiunta di una varietà di spezie e cariche, a tradursi in un piatto gustoso e originale.

Così, si può indulgere gratin di patate a casa quasi tutti i giorni, solo cambiando riempitivi e condimenti. A causa del gran numero di ricette ognuno può scegliere per se stessi o una sostanziosa a basso contenuto calorico, varietà magra o skoromnaia di casseruole di patate.

Se i consumatori importante assaggio di piatti cucinati, gli chef apprezzare le casseruole di patate in primo luogo per la sua facilità di preparazione. A differenza di molti altri alimenti, casseruole preparati quasi da solo - solo pacco di cibo preparato in padella o teglia refrattario e mettere in forno per un'ora e mezza al tavolo casseruola profumato e delizioso con la crosta dorata.

Sformati di patate bollite

Molte casalinghe che hanno familiarità con questa situazione: dopo il pranzo o la cena sono rimasti patate bollite o cotte purè di patate. In questo caso, patate casseruola - una vera e propria salvezza, un modo per smaltire i prodotti, trasformandoli in una bella e gustoso piatto.

Casseruola di purè diverso sapore delicato e molto veloce da preparare, quindi è meglio fare con precotti o fritto ripieno - carni macinate, funghi, crauti, prosciutto, fettine di petto di pollo bollito o pesce. Il ripieno è posto tra due strati di purè di patate, sotto forma casseruola unta con crema acida sulla parte superiore per formare un marrone dorato, e mezz'ora nella teglia del forno pronto.

Si può cucinare una casseruola e fette di patate bollite. In questo caso, le patate devono essere tagliati e sovrapposti strati tra cui il ripieno. Per casseruola non è sbriciolato, e mantiene la sua forma, è consigliabile usare un riempimento di uova, panna o panna acida.

Per preparare un rapido e poco costoso sformati di patate bollite avrà bisogno di mezzo chilo di patate bollite, duecentocinquanta grammi di salsiccia o prosciutto affumicato, duecento grammi di formaggio, trecento grammi di basso contenuto di grassi panna acida, un uovo, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe. Patate bollite tagliate a cubetti, salsiccia o prosciutto - fette sottili e grattugiare il formaggio. La forma refrattario è necessario prevedere uno strato di patate, poi tutta la salsiccia o prosciutto, cospargere con metà del formaggio, mettere le patate e coprire con la miscela rimanente di uova, panna e aglio schiacciato. Versare il sale deve fare attenzione perché quella carne affumicata, formaggio e contengono già una notevole quantità di sale. In cima casseruola cospargere i resti dovrebbero essere grattugiato. Cotto piatto molto rapidamente, in quanto tutti i componenti sono già stati sottoposti ad un trattamento termico: un piatto pronto per essere servito in mezz'ora.

Casseruole di patate crude

Se sformati di patate bollite - un modo perfetto per utilizzare fino avanzi prodotti, casseruole patate crude - piatto abbastanza indipendente. Questi piatti sono preparati con patate, grattugiati o (più spesso) tagliato a fette sottili. Nonostante il fatto che questo metodo di preparazione di ingredienti aumenta il tempo di cottura, il risultato vale.

Con il tempo di cottura lungo le patate assorbono i sapori di altri ingredienti, e si scopre particolarmente gustosa e succosa. Il fine è la patata piastra taglio, più veloce e preparare i pasti ancora più delizioso che è.

A volte è usato per cucinare le patate casseruole, grattugiato. Questa casseruola è molto delicato al palato e si prepara in tempi relativamente brevi. In cinque o sei patate di media grandezza dovrebbe aggiungere una cipolla cruda, un paio di uova crude, tre o quattro cucchiai di farina, sale e pepe. Come ripieno adatto e carne macinata di manzo con cipolla e decapato o funghi fritti e formaggio e fette di pollo bollito in salsa "besciamella". È importante utilizzare non solo per i cibi acidi salsa, come sottaceti o pomodori freschi, perché l'acido non seethe patate.

Le patate devono essere strofinato su una grattugia grossa o fine, aggiungere la cipolla, grattugiato su una grattugia fine, due uova crude, sale, pepe e qualche cucchiaio di farina per la massa non è troppo liquido. La metà di pasta di patate dovrebbe essere messo in una forma refrattaria, ingrassati, strato in mezzo a due centimetri dalla parte superiore e mettere il ripieno, ad esempio, soffritto di carne macinata con cipolle e funghi. In cima al materiale da otturazione è definito un altro strato di polpa di patate, casseruola imburrata usando la mano crema culinario Smetana: immense ricchezze della cucina russa E poi cotto in forno caldo per quaranta minuti - un'ora. Se lo si desidera, a pochi minuti prima di spegnere il forno, si può cospargere con formaggio grattugiato casseruola. Questa casseruola è particolarmente gustoso caldo ", con il calore dal calore."

Spezie e condimenti

Ideale con patate all'aneto, aglio, noce moscata, cumino e pepe nero. Il modo più semplice, ovviamente, utilizzare condimento già pronto per le patate che vengono venduti in ogni supermercato. Tuttavia, il modo semplice - non sempre la migliore. Nella miscela finita di spezie contengono spesso conservanti ed esaltatori di sapidità, inoltre, queste miscele fare piatti gusto standard. Molto più interessante per rendere le proprie miscele di spezie, ogni volta nuovi condimenti. Come risultato, il piatto avrà sempre un gusto leggermente diverso e mai Pall.

Per la carne di patate gratinate Casseruole. La varietà e economia   ben si adatta maggiorana e timo. Coriandolo, zenzero e curcuma danno casseruola sapore orientale, ma una miscela di erbe provenzali - il sapore della Francia. Casseruola con pomodori secchi stile italiano è impensabile senza il basilico e l'origano, e il sapore classico russo richiede l'uso di aneto, prezzemolo e cipolla.

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