Patria albicocca aroma è solare l'Armenia, il suo nome drupa è stato chiamato dopo questo paese di montagna. Marmellata di albicocche mature, cotta correttamente, con le fette integrali trasparenti di frutta fragrante, che ricorda il passato inverno, d'estate. Scritto con cura nella stagione calda, confettura di albicocche, simile all'ambra, dà la grazia di giardini d'estate, il corpo medico e lenisce l'anima.

Vantaggi e composizione delle albicocche

Patria albicocca selvaggio è considerato come la Cina, coltivare e piantare alberi ha iniziato in Armenia a causa della patria culturale di albicocca riconosciuto proprio questo paese Transcaucasia. Nella forma selvatica si trova in natura albicocca siberiano, che cresce nelle montagne del Dauria.

Vitamine e minerali la composizione di albicocche è molto varia: ne hanno più vitamina Vitamine per tutti   Un gruppo leggermente più piccolo di vitamine B, PP, P e S. Il ricco contenuto di provitamina A - carotene visualizza la frutta al primo posto tra tutti gli altri frutti di pietra: questa vitamina è particolarmente necessario per la crescita sana dei bambini. Potassio, magnesio, ferro, iodio, fosforo, zolfo, sodio, contenuto nelle albicocche polpa, aiutano con malattie cardiovascolari e malattie renali. In albicocca pozzi contenevano una grande quantità di olio grasso, per composizione chimica non è inferiore pesca. E 'usato in medicina e cosmetologia.

Come cucinare ambra marmellata di albicocche

Per la saldatura marmellata di albicocche trasparente, è necessario selezionare frutti interi maturi, marcio, senza pieghe e non troppo maturo, è facilmente separato dal tessuto osseo. Quando si seleziona feedstock dovrebbe prestare attenzione alla mancanza di uno strato rigido accanto all'osso, che influenzare negativamente il gusto e la qualità dell'inceppamento finito. Di solito come "inclusione" sono zherdelah selvaggio, che spesso danno i mercati della cultura albicocca succosa.

Modi di marmellata di albicocche, cucina e ricette, un gran numero. Una delle opzioni di cottura di mia nonna è che due chili di albicocche snocciolate prendere un chilogrammo di zucchero, li versò pulite frutta elencate e mettere il bacino a fuoco lento. Cuocere quindici minuti dopo l'ebollizione, mescolando regolarmente, quindi arrestare, dare la marmellata a raffreddarsi, e ancora una volta portate a ebollizione, cuocere per altri dieci minuti o giù di lì ripetuto più volte, marmellata vyvarivaya allo spessore e la consistenza desiderata. Se l'obiettivo è quello di cucinare la marmellata con tutta la metà albicocca, la procedura deve essere ripetuta due o tre volte.

Un altro modo di cottura marmellata di albicocche è una lunga fase preparatoria: mezze albicocche puri diffondono tazze sul fondo del bacino e versato uno strato di zucchero, ripetere la procedura, sandwich nuovi strati di zucchero in modo che tutti i frutti era coperto con loro. Lasciare un bacino per un giorno, coprendolo con un panno pulito. Una volta che lo zucchero si è sciolto in un succo di albicocca aromatico, marmellate ambra birra iniziare immediatamente. Per questo è stato regolato con costante agitazione di marmellata bollente ed è bollire per trenta o quaranta minuti. Facoltativamente, alla fine della cottura, aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico. La marmellata calda finito versato in vasetti sterilizzati e puliti rotolare sotto la copertura.

E 'interessante

Albicocca è un simbolo di ospitalità in Armenia, è spesso chiamata la "mela armena". Il suo nome albicocca Prugne frutta famiglia latino preso il nome di questo paese - Prunus armeniaca. Da semi di albicocca appositamente trattati producono inchiostro, dopo spremitura semi freschi ottenere il latte. Vai semi per la produzione di olio grasso. Nella medicina popolare, le ossa utilizzate come sedativo durante singhiozzo e una forte tosse, per il trattamento di laringiti, pertosse, bronchite, tracheiti. Perché dopo le ossa saranno separati dalla carne durante la cottura marmellata, si possono aggiungere valore.

Poiché albicocca contengono grandi quantità di glucosio, e li bollito con zucchero o miele marmellata, questo prodotto è controindicato nei pazienti con diabete mellito Il diabete mellito Obesi e gastrite con elevata acidità. Qualsiasi cibo può essere sia in medicina che veleno.

Jeanne Pyatirikova

Articoli Correlati

Confettura di albicocche con i semi: Ricetta Reale

Come cucinare la marmellata di albicocche - trucchi del mestiere

Apricot Jam - goodies Ricette

Apple e confettura di albicocche - dolce sapore di estate