Molti hanno sentito parlare di lui, ma pochissime persone mai provare, a maggior ragione - per cucinare. Marmellata di denti di leone, che sono spesso indicati come miele da denti di leone, sembrano un po 'fuori degli aderenti ordinarie concezioni tradizionali sulla preparazione del futuro. Nel frattempo, è delicatezza ingenuo ha molti vantaggi indiscutibili.

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Dandelion - il fiore di primavera onnipresente, che si trova anche nelle città di cemento. La bellezza naturale dei denti di leone in varie forme si riflette nelle canzoni, nei dipinti di artisti pagine di letteratura classica e moderna.

Forse questo fragrante cervello giallo su un piede lungo - il primo fiore che una donna riceve un regalo dal vostro bambino. Una madre insegna ai suoi giovani figlie di tessere corone di denti di leone, senza nemmeno pensare al fatto che questa tradizione ha le sue radici in quei giorni, quando le erbe ei fiori hanno un significato particolare per l'uomo.

Poi prevedere il tempo per le piante: dente di leone, chiudono presto sotto un cielo limpido, previsto pioggia, e se, nonostante le nuvole e il vento, si è sciolto - maltempo aggirare. Se la pianta fiorita in primavera, le persone aspettavano la breve estate, e se avessi incontrato nell'autunno del giallo tarassaco - sapevano che il freddo arriverà presto.

Indovinando su un desiderio quando un semi di dente di leone Deflorate spazzato via volatile, è conosciuta oggi. E 'stata una parte obbligatoria di divinazione in vacanza di mezza estate.

Streghe e stregoni droga prodotta dalle foglie, fiori e radici di piante officinali. Molte delle proprietà utili del dente di leone è utilizzato nella medicina popolare a questo giorno.

Elisir di primavera

Sorprendenti molte persone sottovalutano la qualità di dente di leone - probabilmente la cosa è che la pianta è molto diffusa, e molti credono è solo una pianta infestante. E 'difficile da immaginare, ma in alcuni paesi dell'Europa e dell'Asia, il dente di leone è coltivato a fini orticoli, culinari e medicinali.

Fonte naturale di insulina, questo fiore è usato per trattare il diabete. Ricco di minerali, dente di leone riempie con successo una mancanza di potassio nel corpo, rinforza l'osso e la cartilagine, migliora sistemi cardiovascolare e ematopoietiche. Decotti e infusi di radici stimolano il metabolismo quindi è raccomandato per l'uso per chi soffre di sovrappeso.

Vitamine e minerali composizione di fiori, foglie, steli e radici di tarassaco in molti modi superiori ad alcuni frutti e verdure. E se si considera che il rendimento di pianta utile andare in primavera, durante la stagione del raffreddore, carenza di vitamina e la depressione, possiamo affermare con sicurezza che il dente di leone dovrebbe essere parte integrante della dieta.

Potete usarlo come un insalata di foglie fresche, precedentemente ammollata in acqua fredda per sei ore. Durante questo periodo, l'amarezza di loro fuori, ei verdi possono essere combinati con successo con cipolle, acetosa, cavoli, pomodori, cetrioli, carote, noci e uova. Basta aggiungere le foglie e boccioli di denti di leone in zuppe o puree di verdure.

La quantità di vitamine quando il trattamento termico è noto per essere significativamente ridotta. Pertanto, le sue proprietà benefiche della marmellata di tarassaco non va a qualsiasi confronto con la pianta fresca. Ma la maggior parte dei micro e macro, così come oli, saponine, acidi organici, glicosidi rimangono praticamente invariato, e molti esperti confermano l'efficacia del miele fiore nel trattamento delle infezioni respiratorie acute, per stimolare l'appetito, come terapia coadiuvante nelle malattie del fegato (cirrosi , epatite), anemia.

Tra le controindicazioni all'uso di dandelions in qualsiasi forma è una idiosincrasia, ostruzione delle vie biliari, ulcere e gastrite con l'aumento di acidità gastrica. Come per ogni piatto cucinato con lo zucchero, marmellata di denti di leone non è raccomandato per i diabetici.

Idee profumate

Marmellata a base di fiori di tarassaco appena raccolti vengono raccolte nel mese di aprile e maggio di distanza dalle autostrade. In capi solo fiorite, non ha impollinato dalle api, più profumato nettare e polline, che significa fiore delicatezza è fragrante e delizioso.

La ricetta più comune di questa marmellata o miele, come viene spesso chiamato, si propone di aggiungere al limone dandelions o succo di limone. Altro - arancio o foglie di ciliegio.

Ma i veri visionari da cucina per il trattamento di risuonare in modo nuovo, utilizzando erbe diverse: menta contrasta magnificamente con la dolcezza calda, marmellata rosmarino dà sapore piccante pino, timo e integra perfettamente la fragranza floreale Top sentori floreali per le donne - profumo eletto   tarassaco. Il miele sarà una caratteristica tonalità di colore e crostata, se lo sciroppo aggiungere un paio di pizzichi di buon tè nero. Cannella, vaniglia Vanilla: dolce tenerezza , Cardamomo Cardamomo: grani del paradiso e il re delle spezie , Chiodi di garofano, anice e perfino peperoncino - spezie in grado di creare un tandem incredibile con fiori di tarassaco.

Per aggiungere profumo floreale e può incepparsi essenze alimentari. Mandorla amara, cioccolato, rum - la scelta di sapori è abbastanza ricco. Ma chimico "profumo" non fa miele di tarassaco utile.

Invece di caramelle chimica è molto meglio usare oli essenziali naturali. Arricchire la marmellata non è solo un profumo di lusso e proprietà benefiche possono essere con una o due gocce di olio di rosa, gelsomino, lavanda, bergamotto, pompelmo, mandarino, ginepro, abete, melissa, citronella, ylang-ylang, neroli, la noce moscata, o loro miscele A seconda delle preferenze personali. Hanno bisogno di aggiungere alla fine della cottura. In questo modo è possibile effettuare un miele di tarassaco sedativo, antivirale, tonico, o anche dargli proprietà afrodisiache.

Preparati secondo le ricette tradizionali o esperimento, un miele artificiale è la salsa ideale per frittelle e crepes di Martedì grasso. Servirà come un ottimo impregnante per biscotti e torte fragranti. In linea di principio, la marmellata di denti di leone può essere completamente sostituita da miele: e nella tazza di tè, senape e il miele marinata per la carne, e salsa giapponese "teriyaki". Pertanto è necessario per commemorare l'estate per preparare almeno un paio di lattine di delicatezza ambra, che nei più forti gelate riscalderà profumo della primavera e il sole.

Maria Bykov