I benefici di frutti di mare possono parlare all'infinito: splendido gusto squisito, a basso contenuto calorico, ad alto contenuto proteico li rende molto popolare. Minestra con frutti di mare cocktail (miscela di gamberi, cozze, calamari e polpo), se adeguatamente preparato - un ottimo inizio di cena, estremamente gustoso, tenera e piatto sano.

Seafood Cocktail

La composizione di cocktail di mare possono includere vari frutti di mare - non esiste un'unica ricetta. Eppure la maggior parte di questo cocktail è gamberi, cozze, calamari e tentacoli anelli di un polipo. Un po 'meno nella miscela comprende capesante.

Tutti i frutti di mare è il suo utile. Essi contengono un minimo di grasso e una notevole quantità di proteine ​​prezioso. Inoltre, frutti di mare sono a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo perfettamente saturo. Eppure ci piace mix mare, non solo per il proprio beneficio, come per il grande gusto: delicati sapori marini squisitamente intrecciano in questa miscela, dare piacere.

Il più delle volte, cocktail di mare è servita a merenda con qualche salsa cremosa delicata o maionese a base. Ma questo non è l'unico modo possibile alimentare. Ottimi cocktail di frutti di mare e una zuppa e un piatto principale.

Zuppe di mare Fragranti

Frutti di mare possono essere molto diverse: a volte usato un tipo di frutti di mare, a volte diverse (cioè solo insalata di mare), a volte combinati con pesce di mare di diverse varietà. Una zuppa molto popolare di cocktail mare - tenero, doni saporite delle profondità marine. In genere, zuppa cremosa è preparata sulla base, per brodo di pesce, integrato con le verdure. Ad esempio, zuppa di pomodoro con frutti di mare cocktail Seafood Cocktail: per tutte le occasioni   Ha un sapore molto interessante: sapore di pomodoro in armonia con l'aroma luce di frutti di mare. Tuttavia, alcuni di questa combinazione sembra essere meno successo rispetto alla combinazione di frutti di mare con crema o pesce.

Qualsiasi zuppa ricetta dal cocktail di mare viene scelto, è importante preparare correttamente il piatto. La regola di base per tutto il pesce non digerire. Tenera carne di molluschi, cefalopodi e crostacei non può tollerare il trattamento termico a lungo termine. Quando la cottura di mix mare per troppo tempo, diventa difficile e quasi insapore. Contemporaneamente pesce crudi non è troppo saporiti, non ha rivelato pienamente il suo sapore. Ciò significa che è importante per arrestare il tempo di infusione per ottenere la variante ottimale.

Ma questo vale per pesce fresco, e la maggior parte di persone in tutto il mondo costretto ad accontentarsi del gelato cocktail di frutti di mare. Per la preparazione di questo cocktail è stato utilizzato per pesce trattato termicamente. Scongelare prima della cottura miscela zuppa non deve, quindi, il tempo di cottura leggermente aumentata. Appena pesce congelato sarà nel liquido bollente, l'ebollizione si arresta. Un minuto dopo la ripresa può terminare la cottura - la zuppa è pronta.

Spezie: Pro e contro

Una volta che una varietà di condimenti piccanti erano letteralmente vale il suo peso in oro: hanno portato da paesi esotici e venduti a prezzi molto elevati. Oggi, spezie varie può essere trovato in ogni supermercato più o meno grandi. Molte casalinghe stanno sperimentando con questi additivi, decorando i piatti di vostro gradimento. Ma a volte spezie è meglio non abusare, come la zuppa di cocktail mare.

Il forte odore di spezie intensivi può segnare sapore delicato di frutti di mare, li rendono il gusto meno pronunciato. Naturalmente ci sono ricette per zuppe di pesce, opportunamente condito con aglio, zenzero, curry e altre spezie dal sapore brillante. Ad esempio, una bouillabaisse zuppa tradizionale Bouillabaisse: il simbolo della Provenza   inimmaginabile senza salsa di aglio tagliente. Eppure, nella preparazione della maggior parte dei piatti di frutti di mare di spezie, si raccomanda di utilizzare con molta parsimonia, in dosi omeopatiche.

Sapore delicato di foglia di prezzemolo sottolineare con successo il sapore di frutti di mare. Peperoni sono i più utilizzati in piccole quantità, preferibilmente bianche.

Brodo di cottura

Zuppa di mix mare può essere preparato in acqua, brodo (pesce, verdure o di pollo), pomodoro o basi crema. La ricetta di base è semplice. In primo luogo, è necessario cuocere le verdure in acqua salata. Può essere cipolle (cipolle o porri), le patate, sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi   (tuberi o foglie), carote, peperoni, cavolfiori. Si può sperimentare con altre verdure.

Quando le verdure sono quasi cotte, arriva il turno del cocktail marino da aggiungere al piatto. Alcuni cuochi raccomandano che prima di questo per uscire tutti gli altri ingredienti del brodo, ma questo è opzionale. Bollire frutti di mare per un bel paio di minuti, e la zuppa è pronta, in grado di portare in tavola, decorate con erbe fresche.

Questa ricetta può essere all'infinito complicato. Ad esempio, aggiungere i frutti di mare insieme con le fette di pomodoro fresco o pomodori in scatola. E si può riempire il brodo di vino bianco secco o champagne - per le occasioni speciali. Questo viene fatto al termine della cottura. Per preparare la zuppa di crema è necessario far bollire tutti i prodotti in una quantità minima di acqua, quindi aggiungere alla zuppa riscaldato dieci per cento crema. A volte la crema è ulteriormente addensato con la farina - rende non solo il gusto della zuppa morbida e vellutata, ma aiuta anche a evitare il collasso di proteine ​​del latte nel piatto caldo.

Se lo si desidera, la zuppa di cocktail di mare, cucinato in una piccola quantità di verdure o brodo di pesce, strofinare con un frullatore, e poi riempire con la crema (come opzione - latte di cocco). Ci sono varianti di zuppa di pomodoro-purè con il cocktail di mare.

Maria Bykov

Articoli Correlati

Come cucinare un delizioso cocktail di frutti di mare?

Seafood Cocktail: per tutte le occasioni

Ricette da cocktail Mare: raffinatezza conveniente

Cocktail Insalata di mare: l'ideale per le vacanze