Sbiten - bevanda miele miracolo

sbiten Sbiten, o come viene chiamato in passato a "digerire" - una vecchia bevanda dolce. Si è fatto da miele e spezie varie. La prima ricetta viene atterrato in cui si trovano monumento "Domostroi" della letteratura russa del XVI secolo, anche se il sbiten, come sapete, è apparso molto prima nel XI-XIII secolo.

Un po 'di storia

sbiten Si presume che il nome di questa bevanda deriva dalla parola russa "churn". Senza una tale procedura nel settore della produzione ha portato giù in realtà non ha fatto. Si prepara in due vasi, uno dei quali spinto il miele, gli altri - spezie, poi sono stati misti - abbattuto. Sbiten preparato per una varietà di ricette, molte delle quali esistono. Distinguere Sbiten "Stolbushinsky", "Mosca", "Vladimir" Sbiten "Zhzhenka", a cui è stata aggiunta di caramello, e molti altri. Essi differivano preparazione tecnologia e le componenti principali, ma uno di loro è rimasto sempre lo stesso - non sbiten miele non può cucinare.

Per fare un semplice sbiten, è stato necessario mescolare il miele con acqua, aggiungere un paio di foglie di alloro e chiodi di garofano infiorescenze. Per preparare la menta-Romashkovo sbitnya camomilla mix richiesto e menta infusione e aggiungere il miele. Sbitnev con infusione di erbe - come la salvia Salvia - proprietà utili non contano o erba di San Giovanni - considerato un ottimo strumento per il recupero della salute.

Sbiten fatto parte della cultura russa, questa bevanda sarà certamente offrirà mercanti stranieri. Conosciuta la storia come un mercante, che è arrivato in Russia per lavoro, sbiten battezzato vin brulè in russo. Infatti, oltre a non alcolica abbattuto, e preparato sbiten alcool, che consiste di vino, o - più spesso - Braga. Fortezza della bevanda raggiunge sette gradi. Hanno venduto in appositamente progettato per le istituzioni di un prezzo abbastanza alto. Stanza speciale dove una sbiten preparato, è stato chiamato "il fumo Sbiten", la stessa bevanda e offerto per la vendita.

Anche Sbiten preparare i mercati, le piazze e per le strade. I commercianti Sbitenschik indossato samovars rame con sbiten direttamente dietro e avvolto su di esso da bere per più a lungo è rimasto caldo. E 'stato particolarmente popolare e necessario in inverno, in caso di pioggia o freddo. Bevanda calda russo permesso per riscaldarsi bene e riacquistato forza e coraggio, l'energia perduta. E nel periodo più caldo del freddo dell'estate Sbiten grande dissetante. Oltre a caldo e freddo, la bevanda è ancora divisa in semplici e crema. L'essenza del secondo è stato un breve processo di fermentazione. Mercanti attirare i clienti, ad alta voce sollecitando la loro merce.

sbiten I passanti provato a bere con piacere e di solito è diventato i suoi fan. Prima dell'avvento di tè e caffè in Russia, questa bevanda era praticamente l'unico "bevanda nazionale." Versò nel boccali, o occhiali speciali, i cui bordi sono rivolti verso l'esterno, che ha permesso a non scottarsi. Un nutrito per questo piacevole bevanda è di solito torte o panini, focacce.

Sbiten soft talvolta preparati in casa. Il miele è consentito sostituire il dolce sciroppo - melassa e anche marmellata permesso di aggiungere i succhi di frutta e bacche per variare il gusto della bevanda.

Un ruolo significativo nella storia della Rivoluzione d'Ottobre ha portato giù giocato, nel corso della quale la bevanda una volta popolare praticamente cessato di essere prodotto. Solo alla iniziò alla fine del XX secolo, gli sforzi per restituire la bevanda tradizionale. Ma sembra Sbiten mai tornare all'antico splendore - la maggior parte dei giovani non hanno mai assaggiato questa bevanda leggendaria e non ve ne pentirete.

Sbiten altri meads

In preparazione Sbiten molto semplice. Rispetto ad altri prati, come il miele, idromele, Surya, il segno distintivo portato giù una velocità di preparazione - preparare una bevanda per meno di quattro ore da quando lui non ha bisogno di vagare.

Ad esempio, la bevanda deve prima miele per un lungo tempo di cottura in acqua e quindi aggiunto ad una miscela di lievito e fermentazione processo può richiedere ventuno giorni. Per la disponibilità finale di idromele Mead: io c'ero, miele bere birra anche bisogno di più di un giorno. Il processo consiste di fermentazione e cottura del miele in acqua, come è il caso con la prima bevanda, anche se birra Mead richiede meno tempo. La bevanda è più fluido e non molto tempo tenuto come idromele tradizionale. Surya conosciuto anche come l'antenato più antico è stato abbattuto. I suoi ingredienti principali sono il miele e il latte fresco. Per rendere questa bevanda, il latte precedentemente permesso di infondere il sole, e poi mescolato con spezie e poi versato in botti particolari in cui viene aggiunto il lievito. Inizia il processo di fermentazione. Dopo aver terminato le fasi di preparazione della bevanda dovrebbe scarico. Si alza chiaro e bianco agro-degustazione e leggermente alcolico. La più importante nella preparazione di Surya considerato la trasparenza della bevanda.

Benefici e rischi

sbiten L'uso di questa bevanda russa dimostrò generazioni. Grazie alla sua composizione chiamata sbiten prodotto farmaceutico. Stesso miele, che è il componente principale della bevanda è ricca di vitamine, minerali e macro e micronutrienti. Bevanda grazie garofano ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Egli è anche lenisce e toni. Un erba solo moltiplicare la sua utilità. Sbitnev, che includono tisane, può essere utilizzato per il raffreddore. Questa bevanda aiuterà con alterazioni del metabolismo, migliorare la circolazione sanguigna, l'aggiunta di cardamomo Cardamomo: grani del paradiso e il re delle spezie - Avrà un effetto benefico sul sistema nervoso e la funzione del cervello, migliorare l'appetito. Se avete bisogno di aggiungere avvelenamento da alcol in zenzero sbiten o salice-erbe.

Prima di prendere sbiten come una droga, è necessario assicurarsi che non l'intolleranza dei suoi ingredienti, come le allergie al miele. Non è consigliabile bere diabete sbiten, così come la presenza di malattie renali e del fegato.

Maria Bykov