Alla luce delle poche persone indifferenti al buon cibo. Ma a volte lo stato di salute non si lascia per assecondare la vostra costolette e patatine fritte preferiti alla griglia. Ma i piatti a vapore adatto a tutti, comprese le persone con malattie gastrointestinali. Coloro che sono pasti sani per una coppia troppo saranno entusiasti: questo metodo di cottura conserva il gusto naturale degli alimenti.

Cosa vapore?

La cottura a vapore - quasi modo universale di cottura. Così si può cucinare carne, pesce, pollame e verdure, cereali e funghi - in ogni caso vapore garantisce gusto eccellente, la mancanza di un eccesso di grasso nei prodotti e la conservazione delle sostanze più utili. Un paio di grande varietà di prodotti derivati ​​dal testo (gnocchi Gnocchi. Fate il mondo qualcosa di gustoso? , Mante), e casseruole Casseruole. La varietà e economia , Dessert di frutta e dolci. Saranno, forse, solo un delizioso amanti crosta croccante infelici: ottenerlo durante la cottura per un paio di assolutamente impossibile.

Alcuni piatti, tuttavia, per cucinare a bagnomaria appropriato. Ad esempio, una coppia di solito non cuocere i legumi: fagioli, piselli e lenticchie saranno preparati in questo modo per troppo tempo. Inoltre, non sperimentare con pasta di semola di grano tenero: essi tendono a bollire morbido e stare insieme. Non adatto per la cottura a vapore e prodotti che necessitano di essere digeriti in acque diverse per rimuovere l'odore o tossine caratteristico. Questo, ad esempio, alcuni tipi di funghi e alcuni prodotti (rene, trippa, polmone, mammella).

Ristorazione per tutto

Piatti al vapore in ogni momento considerato il migliore alimento per i malati, malnutriti, persone debilitate, bambini piccoli e gli anziani. Sapore delicato, piacevole al tatto, a basso contenuto di grassi, l'assenza di sostanze nocive che si formano durante la frittura e la conservazione di vitamine e minerali - tutto questo rende il cibo a vapore facilmente digeribile, dietetica e molto disponibile.

Tali piatti sono particolarmente raccomandato affetti da malattie del tratto gastrointestinale. E 'utile avere un piatti turchi e quelli che hanno malattie croniche del cuore e dei vasi sanguigni, come l'aterosclerosi Aterosclerosi - quando i problemi con i vasi sanguigni . Alimento essenziale dal piroscafo e nella dieta di coloro che soffrono di obesità o semplicemente vuole perdere qualche chilo.

Le persone sane in certi periodi della vita, quando il corpo richiede particolare attenzione il trattamento, è anche meglio scegliere alimenti per una coppia. Ad esempio, nel periodo di recupero dopo una malattia o chirurgia tali piatti sono molto appropriato: il corpo quasi non devono consumare energia per digerire, il che significa che il recupero sarà più veloce. Un paio preparare un pasto per i più piccoli. Tuttavia, pediatri consiglia i bambini e dare più vecchio di vapore, bolliti e cotto, non cibi fritti. Infine, la pentola a pressione è un grande dono per le persone anziane.

Negli ultimi anni, il cibo è cotto a vapore, sta prendendo piede. Non serve solo nelle mense alimentari, ma anche ristoranti di lusso. Ciò non è sorprendente: questo cibo non è solo estremamente utile ma anche molto gustoso, se, naturalmente, il diritto di cucinare.

Consigli e trucchi

Ci sono diversi metodi di cottura degli alimenti con vapore caldo. Ad esempio, una pentola di acqua e un metallo colino, colino, rete metallica, o anche biancheria pulita tovagliolo. In vendita si possono trovare i dispositivi speciali del metallo, che sono adatti per qualsiasi pentola dimensioni, e può anche essere installato in più livelli.

L'ideale, naturalmente, utilizzare un vapore elettrico - uno strumento semplice ma molto utile che permette di cucinare cibo sano e gustoso. Se si seleziona una doppia caldaia dovrebbe prestare attenzione a diversi punti:

• Al tipo di controllo Steamer economico meccanico. Ciò significa che è possibile accendere il vapore in un unico movimento ruotando la manopola. Questi vapori sono raramente abbattere, sono molto affidabili, ma molte funzioni (ad esempio, il ritardo o la conservazione dei cibi caldi) che semplicemente non sono forniti;
• Steamers controllati elettronicamente più "intelligenti" e allo stesso tempo più "stravagante". Essi sono funzionali e possono, per esempio, preparare un pasto sul proprio per un certo tempo;
• Le vendite sono piroscafi con diverso numero di canestri - da uno a tre. Tutto è semplice: maggiore è la quantità di cibo necessario per cucinare, i più canestri bisogno;
• Si consiglia di prestare attenzione alla altezza del vassoio è facile per tutti i modelli con cassetto vapore ad un'altezza di almeno 2, 5 cm.

Cuocere a bagnomaria è un gioco da ragazzi. Prima di mettere in una doppia caldaia prodotti, è necessario consentire l'acqua a bollire. Non trascurare di indossare guanti di protezione, dispositivo di apertura - vapore caldo provoca ustioni facilmente.

Se i prodotti sono preparati a più livelli, dovrebbe essere messo giù i cibi più succulenti, per evitare che l'umidità gocciolamento loro i contenuti degli altri cestelli. Non è necessario riempire cesti vapore denso: è meglio se i prodotti giaceranno a una certa distanza l'uno dall'altro in modo che il vapore possa circolare liberamente.

Non è necessario sperimentare aggiungendo il serbatoio ha qualche fluido diverso dall'acqua. Esperimenti simili possono portare a danni del dispositivo. Coloro che hanno un gusto per un paio di pasti sembra troppo blando, può dare piccante cibi salati con spezie o salse. Condimenti letteralmente trasformano i piatti e fare il menù vario. Allo stesso tempo, essere consapevoli che le spezie menù trattamento utilizzati generalmente raccomandato.

In dotazione con la doppia caldaia è spesso venduto come una ciotola speciale senza fori -. "Ciotola di riso" cosiddetti Questa capacità può essere utilizzato per preparare una varietà di cereali, nonché per zuppe e salse, creme e dessert cottura.

Maria Bykov