Piatti di pollo: accessibili, utili e gustoso

piatti di pollo Carne di pollo - prodotto disponibile che, del resto, sta preparando veloce e facile da digerire. Piatti di pollo hanno il posto d'onore nel soggiorno e nel menù giornaliero. Spoil tali alimenti è quasi impossibile: insalate e spuntini Snack a basso contenuto calorico , Zuppe e piatti caldi di carne di pollo sono sempre ottenute gustoso e fragrante.

I vantaggi di carne di pollo

piatti di pollo Una struttura più delicata di maiale o manzo, carne di pollo è facilmente digeribile, quindi si raccomanda inclusi nella dieta dei pazienti e convalescenti. Un bianco petti di pollo a base di carne, in generale, è considerato un dietetico - contiene una quantità minima di grassi e calorie, ma ricca di proteine.

In ogni momento, i cuochi di pollo valore economico, a causa di una carcassa può essere cucinato zuppa, e caldo. Per la preparazione dei piatti sono usati cosce carnose, bacchette, seni e le ali, e per insaporire il brodo - Pollo Ridge.

Piatti di pollo - una vera e propria manna dal cielo per i cuochi alle prime armi: materia prima è poco costoso e rovinare la preparazione sbagliato molto difficile. Indipendentemente dal metodo di cottura di pollo si ottengono gustoso e appetitoso. E i modi di cucinare, nel frattempo, c'è una grande varietà: pollo perfettamente combinati con diversi cibi e spezie, salse e contorni. Con questo gusto del cibo è quasi noioso.

Come cucinare il pollo

piatti di pollo Cucinare pollo è molto semplice. Il segreto principale per cucinare il pollo è la carne che è necessario per portare alla disponibilità. Se si preferisce mangiare un sacco di neprozharennoe manzo, "sangue", il pollo deve essere accuratamente completamente arrosto. Questo, tuttavia, è un gioco da ragazzi, perché la carne di pollo è cotto rapidamente.

Nella vendita di pollo alimentato refrigerate o congelate. La prima opzione è preferibile: carne congelata meno succosa di freddo. È possibile acquistare le singole parti del pollo, in modo da non pasticciare con le partizioni, e può essere acquistato carcasse - è redditizio. In ogni caso, dovrebbe procedere dal fatto che la porzione dovrebbe rappresentare circa trecentocinquanta grammi di pollo (grezzo).

Pollo totale di solito è cotto. In generale, la cottura - uno dei modi più popolari per cucinare il pollo uccello diventa un delizioso croccante e conserva la succosità. Molti come pollo arrosto - impanati Breading: i segreti di deliziosi cibi fritti oppure no. Molto gustoso piatto di pollo in umido. Bello e chiaro brodo di pollo.

Carne di pollo permette infinitamente sperimentare con erbe e spezie. Ogni volta che un piatto familiare assume un nuovo sapore. La ricetta classica per il pollo fritto implica l'uso di spezie come l'aglio e peperoncino rosso. Buona pollo in salsa di paprika dolce. Quando arrostire un intera carcassa pollo può essere messo in taglio in grandi pezzi di limone o arancia - questo darà il piatto incredibile aroma. Per orientale curry tuta di pollo, zenzero, salsa di soia. Un meraviglioso sapore di un pollo cotto con le erbe - timo e rosmarino. In breve, l'uso di pollo apre opportunità senza precedenti per la sperimentazione.

I segreti di un gustoso brodo

piatti di pollo Oro brodo di pollo è spesso citato in letteratura classica come un alimento ideale per coloro che sono malati o indeboliti. Una tazza di brodo dà forza, dà energia, aiuta il corpo a combattere le infezioni. E poi, brodo di pollo - è anche un piatto gustoso.

Far bollire un attimo il brodo. Per chilogrammo di pollo dovrebbe prendere cinque litri di acqua. È possibile utilizzare qualsiasi parte del pollo, compresa la cresta, che non è adatto per la cottura altri piatti. Il grasso visibile dalla carne tagliata è desiderabile. Molti raccomandano la rimozione e la pelle, che caratterizzano la grande grasso.

Il brodo di pollo è tenuto ad aggiungere le carote e gambi di sedano. Sedano anche funzionare. Bulbo cipolla può essere usata, ma con porri gusto del brodo di pollo è più delicato. Prima di aggiungere alla frittura zuppa verdura raccomandata dolcemente in una padella calda e secca alla loro superficie si è prosciugato e divenne sapore più intenso.

Dalle spezie in brodo di pollo tradizionalmente mettere pepe nero, alloro e prezzemolo. Si abbina bene con aneto pollo e timo. Ma di spezie con un forte odore, come chiodi di garofano, è meglio rinunciare - che "segnano" sapore delicato del pollo.

Gallina giaceva in acqua fredda e mettere sul fuoco. Appena il brodo bolle, dovrebbe essere sale e luce dovrebbe essere ridotta a ebollizione rimasta debole. Così dà un brodo chiaro, anche se la schiuma durante cuoco cottura non viene rimosso o non completamente rimosso. Brodo pronti dovrebbero drenare, eliminando così le verdure e le spezie.

Pollo al forno

piatti di pollo Cuocere il pollo può essere in tutto o in pezzi. Carcasse intere prima della cottura a volte ripieni. Come il ripieno può essere utilizzato cereali (per lo più riso, che va bene con il pollo a piacere), frutta aspro e dolce (ciliegie, mele, albicocche), i funghi e anche uova strapazzate.

Pollo al forno di essere succosa, con una croccante doratura. Per ottenere questo risultato in diversi modi. Ad esempio, su una teglia versare uno spesso strato di sale, e mettere il pollo in cima. O immergere l'uccello in per un paio d'ore in salamoia (un quarto di tazza di sale a due litri di acqua), poi asciugare e cuocere in forno. Oppure, cappotto la varietà di pollo marinate che non solo rendere la pelle croccante, ma anche darà alla carne un sapore delicato. La struttura di questi sottaceti possono includere spezie, erbe aromatiche, miele, salsa di soia, zenzero, panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Maionese, succhi di agrumi.

Si consiglia di cuocere il pollo alla griglia, sotto cui collocare la padella per grondante succo. Se il pollo è cotto nel suo insieme, è probabile che il seno raggiungono prontezza più veloce delle gambe e cominciano a seccare. Per evitare questo, i cuochi sono invitati tra carne al seno e la pelle di mettere pezzetti di burro, che vi darà il bianco succosa carne.

Maria Bykov