Nuovi insalate - storia e tradizione

Nuove insalate Vacanze di Natale e Capodanno sono sempre pieni di guai piacevoli, trepida attesa di un miracolo, la gioia, incontro con gli amici. Decorazioni di festa, naturalmente, è la bellezza-albero e decorazione della tavola di Natale - tutte le vostre preferite insalate di Natale, "Olivier" e "Cesare", aringhe "sotto un cappotto di pelliccia" e "Mimosa", "Garnet Bracelet" e granchio. Ogni casalinga li prepara per il vostro, favorito, ricetta. E come ha fatto questi tutti i tuoi piatti preferiti?

Hermitage e Olivier

Nuove insalate Nella seconda metà del XIX secolo, un giovane chef francese Lucien Olivier, che ha vissuto per diversi anni a Mosca, ha deciso di aprire un ristorante. Seguendo la tradizione russa, ha chiamato il suo ristorante frutto. Ben presto si rese conto che la sua azienda manca qualcosa di speciale, un tocco francese. E poi un giovane francese ha cominciato a cucinare la cucina francese, a lui familiare fin dall'infanzia. E come salsa ha usato una ricetta migliore di maionese. La famiglia è stata presa in da Olivier aggiungere la senape maionese e spezie segrete che hanno dato la nitidezza e salsa piccante. Il ristorante Ben presto è stato rinominato il ristorante Hermitage, e sorprendentemente deliziosa abbondante insalata era servita come antipasto Snack a basso contenuto calorico Ha ricevuto il nome del creatore - Olivier.

La ricetta conosciuto in tutto la versione classica di salsiccia "Olivier" include cotto (che può sostituire il prosciutto, manzo o pollo), patate, carote, uova, in salamoia (salato, dolce), cetrioli, piselli, maionese, cipolla e sale. Per il piatto era tenera, gli ingredienti sono tagliati più finemente possibile.

L'edificio, che ospitava il ristorante "Hermitage", è sopravvissuto fino ai nostri giorni. Forse un giorno sarà posto una lapide commemorativa dedicata al insalata "Olivier".

Grande "Cesare"

Nuove insalate Questa insalata è apparsa relativamente recente, meno di un secolo fa. Il giovane chef italiano Cesare Cardini contenuta in Messico, un piccolo ristorante chiamato «di Cesare posto», Independence Day, 4 luglio 1924, era inorridito per scoprire che la fornitura di cibo si è conclusa e non aveva nulla da mangiare ristorante gli ospiti riuniti per celebrare la festa. E poi un intraprendente italiano misto tutto ciò che era rimasto in cucina e ha invitato gli ospiti questa istituzione. Con grande sorpresa del ristoratore, il piatto risultante è stato piacevole per i visitatori. Quali giovani Cardini ospiti a sorpresa?

In quel giorno memorabile in cucina è rimasta pane, lattuga, spicchi d'aglio, un sacco di olio d'oliva, uova Uova di gallina: un prodotto universale e insostituibile e delizioso formaggio parmigiano. Condividi su lattuga saltati in olio d'oliva e condite con fette di pane all'aglio, Cesare versato le loro uova. E 'pieno come uova giaciuto esattamente 60 secondi caldo, ma non l'acqua ribollente, e ha acquisito la consistenza della salsa. E 'questa insalata, cosparsi di parmigiano grattugiato, insalata è una versione classica di "Cesare".

Aringa "sotto un cappotto di pelliccia", come simbolo di unità

Nuove insalate Amato da molti insalata ha una storia interessante di origine. Nella travagliata 1918 Anastas Bogomil padrone di casa ha offerto agli ospiti un insalata interessante. Il suo chef, Aristarco Prokoptsev, prese aringhe, che simboleggiavano i proletari aggiunte patate bollite (simbolo dei contadini), barbabietole rosse brillante (colore del sangue e un simbolo del banner bolscevica) e una maionese francese provenzale (un segno di unità internazionale).

Disposte come un layer insalata visitatori. E fino ad oggi aringhe "sotto un cappotto di pelliccia" insalata rimane molto popolare, ma il valore simbolico dei suoi ingredienti, i cuochi spesso non lo fanno nemmeno sospettato.

Insalata "Mimosa" - un nativo dell'URSS

Nuove insalate Insalata aria gentile "Mimosa", troppo, ha una sua storia. Il nome ha ricevuto a causa della somiglianza con i fiori mimosa personificano primavera. Ed è apparso negli anni Settanta del XX secolo, in Unione Sovietica e ha rapidamente guadagnato popolarità.

La base di lattuga fanno pesce in scatola, uova sode, burro grattugiato, formaggio grattugiato, cipolle e maionese - i prodotti che erano disponibili anche in epoca di deficit. L'incredibile popolarità di lattuga ha portato ad una grande varietà di ricette. Ora, è cucinato con patate e carote, e riso.

Il mistero di origine "Garnet Bracelet"

Nuove insalate Un'altra incredibilmente bella insalata che decorerà la tavola di Capodanno - "Garnet Bracelet". Purtroppo, non si sa chi è l'autore di questo delizioso, dolci e piatti originali. Facile da preparare, i gusti sorprendentemente armonioso, design spettacolare: questa meravigliosa insalata sulla destra è uno del posto dominante nella serie di insalate di festa.

Gusto di questo piatto si spiega con un tipo e armoniosa combinazione di ingredienti. I componenti principali del insalata - è bollito barbabietole, patate, carote, cipolle fresche, pollo bollito, uova sode, noci, aglio, sale, pepe, maionese, e, naturalmente, semi di melograno. Tutto è organizzato in forma di strati braccialetto, insalata top decorato con semi di melograno, disposti in ranghi serrati.

Insalata di Luigi XIV

Ma le storie di origine di una grande varietà di insalata di granchio. La teoria più comune lega l'origine di insalata con Luigi XIV, re di Francia, e grande appassionato di varietà di prelibatezze gourmet. In secondo luogo, come infondata l'ipotesi afferma che l'insalata è il nome di Louis americana Davenport, che possedeva un piccolo hotel nello stato di Washington, nel quale l'insalata e servire.

Al giorno d'oggi, polpa di granchio, l'ingresso l'insalata ricetta originale, bastoncini di granchio sostituito Bastoncini di granchio . Assaggiate questo certamente male, ma il costo del cibo è diminuito in modo significativo. Il resto della ricetta è rimasta invariata: ci sono dolci mais in scatola, uova sode, cetriolo e maionese. Insalata è sempre aspetto attraente e un buon sapore.

Maria Bykov