Miele anguria per golosi: Nardek

Miele anguria per golosi: Nardek Miele anguria profumato, prodotta dal succo perespevshey strisce frutti di bosco - nardek - considerate l'invenzione della cucina dell'Asia centrale, che ha rilevato cosacchi del Don. Nel corso del tempo, cuocere il miele di cocomeri sono diventati coltivatori di melone, protezione delle colture fino al nuovo anno è stata una garanzia di sazietà grande famiglia. Nardek preparazione oggi il sud della Russia, nella regione del Basso Volga e in Asia centrale.

Cosa nardek

Lo sciroppo denso è bollito dalla polpa e succo di anguria, con conseguente formazione di condensa su un fuoco aperto, chiamato nardek. Una caratteristica distintiva di miele anguria è che viene cotto senza zucchero. I parenti più stretti sono da nardek pekmez (miele d'uva), Irchan (pekmez con frutti di bosco) e la stecca (miele di zucchero della frutta). La parola "nardek" è di origine turca, dove «nardäŋk» - è uno sciroppo di succo di melograno.

Ricetta nardek è stato ottenuto a seguito di esperienze dei popoli dell'Asia centrale della gente: bacche strisce dell'annata ogni anno era così enorme che le grandi bacche dovevano salvaguardare in qualche modo per l'inverno. Mangia tutto il raccolto cocomero era impossibile guardare come scompare - non in modo professionale. Anguria salati, vyalili, cotti e frutta candita sono nardek. Coltivatori di melone a volte chiamato sciroppo anguria nardek.

Oggi consumare anguria miele aromatizzato come dessert, in dotazione per il tè invece di marmellata o marmellata.

Il miele Cossack villaggi anguria I benefici del miele: gustoso recupero muffin irrigazione, casseruole Casseruole. La varietà e economia , Muffin e frittelle sono spesso solo mangiare un pezzo di pane fresco. Nardek usato come ripieni per torte di formaggio cottura Cheesecake - un piccolo fuoco d'amore , Torte, biscotti, lui un melone candito fare.

Ricetta per il miele anguria

I villaggi cosacchi nel tardo autunno, quando il raccolto principale di angurie è stato venduto, ha iniziato nardek cottura. A causa della piccola frutta panciuto, dimezzato, polpa succosa con un cucchiaio è stato rimosso e attraverso una parte del setaccio capelli. Il succo di anguria liquido rossastro versato in una vasca in ghisa e collocato su un fuoco aperto nella casa a corte. Far bollire il succo fino a quando fino a quando non si trasforma in un denso sciroppo marrone con un caratteristico odore di anguria.

Densità nardek determinato tempo di ebollizione: di solito la consistenza di sciroppo era come un giovane di miele e panna. Miele anguria pronto versato in vasetti e sigillato in inverno o conservato in vasi di creta fresche cantine, da usare come un miele normale.

Nutrizionali valore ei vantaggi nardek

Miele Calorie anguria è basso, anche se lo zucchero che contiene fino al sessanta per cento. Il valore nutrizionale di dolce - 110 kcal per cento grammi di prodotto. Nardek aiuta con raffreddori, possono fare gargarismi con angina, diluito in un bicchiere d'acqua, è un bene dissetante. Due o tre tazze di tè al giorno con un cucchiaino di miele anguria contribuire a ripristinare i reni, il sistema cardiovascolare e dello stomaco.

Poiché nardek preparato senza zucchero, si raccomanda nel piccolo numero di pazienti con diabete mellito.

Questo dolce ha salvato la maggior parte delle vitamine e sostanze nutritive anguria perché è utile per adulti e bambini. Vitamine A, PP, C, E, gruppo B, beta-carotene, potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio e sodio - elenco esaustivo di sostanze vitali contenute in nardek.

Bit speziati di scandalo

Un attributo essenziale del cosiddetto spezia obbligatorio cade in una vasca di nardek bollente sono vespe e mosche: l'inizio dell'autunno, ancora calde, l'aroma del brew è inebriante, seducente, come insetti affollano miele. Il prodotto viene filtrato dopo la preparazione, ma l'atteggiamento dell'aristocrazia di nardek era come un prodotto per i poveri.

E 'interessante

A metà del XIX secolo cominciò a fiorire Astrakhan angurie melone e del commercio. Due degli allora Jerks imprenditore e la gola, ha cominciato a portare frutti di bosco a strisce il Volga. I profitti sono stati in costante strisciante, il loro esempio è stato seguito da connazionali. Presto meloni enormi rendimenti inferiori chiatta sul Volga Volga sono stati portati a Nizhny Novgorod e Perm. Ci fu una crisi di sovrapproduzione: angurie ha cominciato a crescere, tanto che non erano in grado di vendere e consegnare la domanda ha cominciato a cadere costantemente.

Nelle nuove condizioni economiche, la Società Economica libero ha annunciato un concorso per la produzione di zucchero dalla carne cocomero. Nessuno è riuscito a uscire dalle bacche righe, ma esisteva già ricetta popolare nardek cottura è stato invitato a mettere su un piano commerciale. Con acciaio russo nardek dolci da forno ed esportarli in Europa.

Jeanne Pyatirikova