Cosa cucinare per la cena a base di carne

Al contrario, frutta e verdura che hanno gusto eccellente per sé e possono essere consumati crudi, carne richiede attenzione, abilità culinarie e tempo. Questi ultimi sono di solito l'uomo moderno non è sufficiente. Tuttavia, non c'è ragione di rinunciare a un pezzo di carne fragrante per la cena.

Piatti di carne richiedono lunghe cotture. Alcuni tipi di carne dovrebbero essere cucinati, stufato o cuocere per 3-4 ore. Quelli cena senza carne per la cena non è considerato il miglior piatto di carne principale preparato in anticipo.

Durante il fine settimana si può fare hamburger Cotolette: una varietà di cucine nazionali , Cuocere la gelatina di salumi o pollame aspic, prosciutto cotto o di maiale bollito. E durante la settimana per preparare un contorno e una insalata di verdure leggero Insalate di verdure: il dono generoso della natura .

Un'altra opzione - dalla varietà di piatti di carne a scegliere quelli che non richiedono molto tempo per la preparazione.

Bistecca

Il piatto è molto semplice, ma richiede la conoscenza di certe sottigliezze. La carne bistecca deve essere di qualità freschi e di alta. Manzo migliore adatto.

La carne viene tagliata in pezzi di 3-4 cm e leggermente appiattita palma o un oggetto piatto, dandogli una forma di braciole. La carne viene unta con olio vegetale e cospargere con le erbe. È importante che la composizione non era spezie pronti sale. Bistecca salato alla fine! Laid molta carne in una padella asciutta preriscaldato. Fried per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Fino bistecche cotte vengono portati nel forno, che si trova a 20-30 minuti. Dopo di che, la carne ha bisogno di riposo. Per la necessità di coprire con pellicola e lasciare riposare per 10-15 minuti. Quindi aggiungere il sale e la cena è pronta.

Manzo alla Stroganoff

Accelera notevolmente il processo di cottura della carne a fette sottili. Uno dei piatti della tradizione russa sono la carne di manzo alla Stroganoff.

Ingredienti (per 2 persone):

• 400g di manzo (filetto)
• 1 cipolla
• Qualsiasi grasso 40 g
• 4 cucchiai di panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa
• 2-4 cucchiai di ketchup o salsa di Krasnodar
• 2 cucchiaini di farina
• un pizzico di nero e rosso pepe, sale

Manzo scoraggiare e tagliate a dadini (larghezza 5-10 cm, spessore di 1-1, 5 centimetri), cipolla - semianelli. Scaldare il grasso in una padella e soffriggere la carne fino a marrone 3-5 minuti. Fry non dovrebbe essere lungo, la carne perde la sua succosità. Trasferire in un tegame. Friggere le cipolle nel grasso residuo, aggiungere alla carne. Mescolare la panna acida, salsa di pomodoro, farina, versare una miscela di manzo e cipolle. Cuocere a fuoco lento fino a gara a fuoco basso per 20 minuti a 1 ora, a seconda della qualità della carne. Poco prima della fine della stagione, e condire con sale.

Filetto alla Stroganoff può essere fatto da pollo, maiale, fegato. Il principio della preparazione dello stesso, ei piatti sono completamente differenti.

Chops

Un altro modo dimostrato di accelerare il processo di cottura della carne - per scoraggiarlo. Più sottile scoraggiare, la carne è rapidamente preparato, ma si scopre più secco.

E 'di moda per accelerare il processo di cottura della carne tagliata a dadini e utilizzati come ripieno per la preparazione delle cotolette originali o oladushek.

Frittelle a base di carne

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 g di polpa di qualsiasi carne o di pollame
• 1 cipolla
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di maionese e farina
• Qualsiasi grasso 20 g
• spezie e sale qb

La carne e le cipolle tritate finemente, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio rimanente. Grasso si scioglie. In una padella diffondere una piccola quantità di "test", friggere fino a doratura.

Per il piatto si è rivelato più aria e la luce può aggiungere al "test" tritato verdi, carote o cavolo.

Carne in francese

Questa ricetta è quasi un russo nazionale su tutto lo spazio post-sovietico. Forse non c'è persona che non abbia cercato di carne in francese. La ricetta è estremamente semplice. La carne viene tagliata come braciole rimbalzi. Cipolle Shinko semicerchi.

La carne è steso su una teglia da forno, versare spezie. Top decomposto cipolle. Lubrificati con maionese o salsa besciamella. Fine in forno a 160-170 gradi 25-35 minuti. Per 10 minuti fino a cospargere cotto con formaggio grattugiato e il ritorno a forno fino a quando il formaggio a doratura.

Questa ricetta è buona perché può essere fino a una infinita varietà, ogni volta ottenendo un nuovo risultato interessante. Il primo strato può essere di patate. In cima mettere un arco, oltre a scegliere funghi, pomodori, peperoni, fette di ananas in scatola.

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