Come per fare il caffè: i segreti del successo

come preparare il caffè Caffè - la bevanda più tonificante e popolare sulla terra. Milioni di persone preferiscono iniziare la giornata con lui. Con esso, legato una relazione romantica, e incontri di lavoro non può fare a meno di una tazza di caffè caldo. In alcuni paesi ci sono anche le feste dedicate a questa bevanda fragrante. Ma non tutti sanno come fare il caffè in modo corretto e che altro è importante sapere in modo da bere per avere una vera delizia.

Alcuni fatti della storia del caffè

come preparare il caffè L'umanità alla scoperta del caffè intorno al 850 dC, in Etiopia. Tuttavia, per utilizzare in forma grezza e saldata. Più tardi, gli Arabi conquistarono da etiopi amore per il caffè, si avvicinò con la ricetta. I chicchi di caffè sono stati schiacciati, lavorato e mescolato con il latte e il grasso, e rotolati fuori di questa Messa palle. Mangiarono sulla strada in caso di stanchezza.

Solo al XII secolo cominciarono a preparare il caffè come bevanda, ma le bacche prime. E 'stato solo un secolo, la gente ha imparato a prepararlo per l'uso in un modo vicino al moderno.

In Europa, questa bevanda aromatica ottenuto il riconoscimento nel 1683. E 'stato promosso da un noto al momento l'ex cosacco - Cossack Yuri Franz Kulchytsky. Che portava personalmente il caffè per le strade di Vienna e un anno dopo ha aperto il primo negozio nello stesso luogo.

Una parte peculiare della storia di questa bevanda è l'invenzione di caffè solubile da David Strang nel 1890. La tecnologia di produzione del prodotto è stato migliorato per due volte, nel 1901 - uno scienziato giapponese Satori Kato nel 1906 - scienziato britannico George Washington costante. Fu solo nel 1938, vi era una diffusa caffè istantaneo con il marchio Nescafè. Ha attirato i consumatori che non richiedono una cottura, ma semplicemente versare acqua bollente, contribuendo a risparmiare non solo tempo ma anche denaro, come è stato il grano molto più economico o nel terreno.

Ludwig e Karl Wimmer Rozelius caffè decaffeinato prima mostrato al mondo nel 1903. Decaffeinizzazione tardi inventa molti modi, molti di loro sono ancora in uso. Questo tipo di caffè è molto popolare tra le persone che sono controindicati caffeina per un motivo o un altro.

La capacità di selezionare e preparare il caffè è sempre apprezzato molto altamente. Come deliziosa bevanda dipende da molti fattori.

Fattori che determinano il risultato di caffè

come preparare il caffè Quando si seleziona il caffè, la prima cosa che si dovrebbe prestare attenzione - questo è il suo grado. Sono molti, ma i principali sono due: Arabica e Robusta. Ci sono ancora alcune varietà abbastanza ben note come Liberica e ekstselsa, ma essi rappresentano solo circa il due per cento della produzione mondiale. Robusta è raramente utilizzato nella sua forma pura e sostanzialmente misto a arabica.

Una delle fasi più importanti della produzione di caffè - È arrostimento. Anche lei è suddiviso in diversi gradi: dai più leggeri - scandinavo più bui - italiano. In mezzo ci sono i viennesi e francesi, il secondo è molto più scuro.

La finezza determina anche notevolmente il gusto della bevanda. Molatura può essere di massima, media, fine e superfine. Ci sono una varietà di macinazione "espresso sottile", destinato alla preparazione della bevanda omonimo.

E 'meglio per macinare il caffè appena prima della cottura, perché è molto sensibile agli odori e perde il suo sapore rapidamente. Pertanto, è meglio conservare in un contenitore di vetro e lontano da prodotti con un odore diverso, e l'acquisto di grano macinato, assicurarsi che il produttore ha curato l'imballaggio adeguato.

Per il caffè, ci sono anche una varietà di dispositivi:

vasi o Turk;
creatore di filtri, o come viene chiamato, "a goccia";
french - stampa;
del caffè geyser;
Espresso.

Tutti questi dispositivi hanno le proprie caratteristiche. Per ciascuno di essi deve essere scelto un certo grado di macinazione del caffè. Ad esempio, l'erogazione di caffè in grani Turk utilizzata fine e superfine macinazione, e per il "contagocce" fit e un grado medio di macinazione. Ed è abbastanza logico che le bevande, cucinati in modi diversi, variano a seconda dei gusti.

Ci sono alcuni semplici segreti che permettono di cucinare un delizioso caffè:

Acqua per birra la bevanda deve essere morbido, pulito, senza alcun sapore straniero;
Caffè in nessun caso non può essere bollito. La comparsa di schiuma - un segnale di disponibilità a bere il caffè sul fuoco perederzhivat non ne vale la pena;
E 'meglio evitare caffè agitazione durante la cottura - questo può influenzare il suo gusto.

Cucina improprio può rovinare anche il miglior caffè di qualità. Allo stesso tempo, se tutte le raccomandazioni di una bevanda svela pienamente il suo aroma magico.

Benefici e rischi immaginari di caffè

come preparare il caffè Il dibattito su quanto sia utile o dannoso per il caffè, in corso da molti anni. Stimolare e tonificanti di caffè non è un segreto. Ma poche persone pensano che quando l'effetto della bevanda finisce, fatica tornò con rinnovato vigore.

Il caffè è considerato un ottimo rimedio per l'emicrania Emicrania Ma non per tutti. Siamo molto sensibili alla caffeina Caffeina - nemico o amico? uomini, al contrario, cominciano mal di testa e il deterioramento generale di salute.

Non raccomandato per donne incinte e il caffè, la caffeina entra nel corpo del bambino e il ritiro di molto più lunga del corpo della madre. Ma completamente escludere la bevanda dal loro menu future mamme non vale una tazza di caffè al giorno non porterà alcun danno.

Per le persone che soffrono di malattie cardiache Le malattie cardiache - i sintomi della malattia di cuore Caffè, non certo la bevanda più sicura. Allo stesso tempo, le persone sane possono utilizzare caffè per prevenire tali malattie.

Molte persone credono ad alto contenuto calorico bere caffè. Calorie figurino, se non altro per aggiungere panna o zucchero. Pulire il caffè non contiene calorie.

Così, il caffè può essere utile e prodotto nocivo. In ogni caso, si dovrebbe sempre ricordare che tutto è molto individuale, ma in tutte le necessarie buon senso e misura.

Maria Bykov