Cavolo cinese - la garanzia della salute e della longevità segreto

Cavolo cinese Cavolo cinese, chiamato anche insalata - coltura vegetale viene dalla Cina. Oggi, questo tipo di cavolo è coltivato non solo in Cina ma anche in Giappone, Russia, Ucraina, Bielorussia e in altri paesi europei. Cavolo cinese può essere di diversi tipi: cavolo, polukochannaya e lamiera.

Composizione

Cavolo cinese Cavolo cinese è del 98% di acqua e contiene una serie di tale necessaria per la vita delle vitamine corpo umano, come le vitamine K, C, A, B6, B1, B2, B9. Anche in questo cavolo varietà contengono calcio, potassio, fosforo, ferro, rame, manganese, un acido nicotinico rara (vitamina PP), lisina e fibra alimentare. Particolarmente alto contenuto di vitamine e minerali sono diverse parti del solido bianco, per questo motivo non devono essere tagliati e buttare via, devono essere utilizzati.

Così, si può tranquillamente chiamare questo tipo di cavolo magazzino di vitamine e minerali. Una caratteristica distintiva di cavolo cinese che le vitamine in esso contenute, ben al di archiviazione per tutto l'inverno. Il segreto per una lunga conservazione è di mantenere una grande quantità di carotene e acido citrico, che è una specie di conservanti naturali. Con la sua unica composizione biochimica di cavolo cinese è un prodotto indispensabile nella dieta dell'uomo.

Metodi di preparazione

Cavolo cinese è molto popolare in cucina, è utilizzato non solo fresco, ma anche in salamoia, in umido, salato. In ogni paese, che preferiscono cucinare in vari modi. Per esempio, in Russia e nei paesi europei, cavolo cinese viene aggiunto a insalate di verdure Insalate di verdure: il dono generoso della natura con pomodoro, peperone, cetriolo o carota. Nella cucina asiatica cavolo è tradizionalmente servito con salse agrodolci e speziati.

La combinazione di sapori delicati e classico cavolo lattuga rende popolare tra i buongustai. A differenza di cavolo, nappa quando riscaldato non produce un odore specifico tagliente. Pertanto, questo tipo di cavolo è ideale per piatti caldi. Di cavolo cinese non fare solo insalata e borscht, involtini di cavolo, alcuni tipi di zuppe e molti altri piatti.

Vantaggi

Cavolo cinese Dal momento che cavolo cinese è resistente a malattie e parassiti, con i suoi agronomi crescita raramente usano sostanze chimiche dannose. Questo prodotto è adatto sostenitori di una sana alimentazione e verdure biologiche.

La mancanza di un tale importante aminoacido lisina nel corpo che porta alla stanchezza, mancanza di appetito e irritabilità. La lisina cavolo si trova in grandi quantità, l'aminoacido ha effetti benefici sul miglioramento di immunità, promuove il rinnovamento del sangue e con successo combatte i virus. Vitamina B9, è contenuta in cavolo, migliora la funzione del cervello e la memoria. Cavolo cinese si consiglia di utilizzare nel diabete Il diabete mellito , Mal di testa, come la prevenzione di aterosclerosi Aterosclerosi - quando i problemi con i vasi sanguigni e malattie cardiovascolari.

Lattuga cavolo contengono fibre, che è buono per le malattie del tratto gastrointestinale. È utile avere questo ortaggio, e per la prevenzione di anemia, cancro. Ampiamente conosciuto questo tipo di cavolo acquistato e la dieta, in quanto ha un basso contenuto calorico - a soli sedici calorie ogni cento grammi di prodotto, e le foglie verdi sono ricchi di sostanze nutritive e di fibre. Cavolo cinese assorbe perfettamente l'olio e salse quando riempimento insalata, quindi la dieta è meglio mangiare nella sua forma pura, o piatti ipercalorici sarà molto più disposti a milleseicento chilocalorie per grammo.

Danno

Oltre all'uso di cavolo cinese e può causare danni. Non è raccomandato l'uso di questo ortaggio per le persone con alta acidità del succo gastrico. Se pancreatite, colite, enterocolite, e durante l'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale uso di cavolo cinese può essere dannoso. Nonostante la capacità della lattuga eliminare le tossine e metalli pesanti dal corpo durante la diarrea patologico hanno questo prodotto è controindicato, quindi è meglio abbandonare le insalate di cavolo cinese al recupero completo.

Va ricordato che questo ortaggio non si adatta bene con salse a base di latte: una insalata può causare disturbi allo stomaco. In generale, un cavolo corpo sano non causerà alcun danno, se non abusarne.

Stoccaggio di cavolo cinese

Cavolo cinese Poiché cavolo quasi interamente composto di acqua, la perdita di umidità comincia a svanire rapidamente, quindi deve essere conservato ad elevata umidità di circa il 95% e ad una temperatura non inferiore a tre o quattro gradi. Vale la pena ricordare che l'umidità assoluta inizia il processo di sconfitta verdure malattie fungine.

Prima di rimuovere il cavolo cinese per la conservazione a lungo, è importante ispezionare il cavolo. Essi dovrebbero essere rigidi, elastici, parassiti e funghi intatti. E 'meglio conservato cavolo varietà tardive, raccolti nel mese di ottobre, ma fino a forti gelate. Altrimenti, il cavolo comincia a deteriorarsi dopo pochi giorni.

L'utilizzo di cavolo cinese nella medicina popolare

Grazie alle sue proprietà curative, cavolo è stato conosciuto nella medicina popolare. E 'utilizzato nel trattamento di asma, tosse, mastiti e scabbia. Cavolo cinese aiuta con disturbi del sonno, acne, infiammazione delle palpebre. Ma vale la pena ricordare che prima di impegnarsi in auto, si consiglia di consultare il medico.

In autunno e in inverno, quando il corpo umano ha bisogno di vitamine e minerali, cavolo diventare un prodotto indispensabile sul tavolo. Tanto più che cavolo fresco e utile nel nostro tempo può essere acquistato in qualsiasi mercato o al supermercato a prezzi ragionevoli.

Maria Bykov