Le carni di festa differiscono da un giorno all'altro? Come regola generale, la differenza sta negli ingredienti, dando la carne una sorpresa, ma non sono meno gusto gradevole. Carne con prugne - è sempre festoso e originale, durante la preparazione del piatto è abbastanza semplice. Il dolce profumo di prugne permea la carne e gli conferisce un sapore unico.

Duetto inaspettato

E 'difficile dire quando e dove è la prima volta con i prodotti a base di carne combinati con frutta. Molto probabilmente, è successo in Oriente. Gli indiani, cinesi, cucine etniche ebrei, ci sono molte ricette, alcuni inaspettati dal punto di vista degli europei. La carne in loro combinazione con frutta acida o dolce, e di conseguenza ottenuto originali, pasti memorabili.

Nel corso del tempo, la combinazione di carne e prugne alla conquista del mondo. In Grecia, per rinforzare Beef - Guida carne   con prugne e cannella aggiungere una piccola quantità di zucchero nella cucina ucraina Cucina ucraina   piatto reso più piccante con l'aggiunta ad esso i chiodi di garofano e la ricetta rumeno non comporta uso di spezie: solo carne e frutta, niente di più.

Frutta fresca o secca presentato con la carne originale o sapore ineguagliabile, dare piccante. Tali alimenti sono conservati per un lungo periodo di tempo, sono l'ideale per una vacanza grazie ai meravigliosi sapori intreccio. Ma la loro preparazione richiede una competenza specifica: una combinazione di carne con frutti dolci come francamente non per tutti, quindi è importante scegliere gli ingredienti giusti per il cibo e dosaggio di gusto trasformato armonioso.

Carne con prugne può essere cucinato in molti modi: fritto, spegnere, cuocere in forno pieno di frutta secca o un pezzo di carne in salsa marinata chernoslivovom prima frittura, quindi versare sopra braciole aromatizzato salsa agrodolce.

Non solo il gusto, ma anche i benefici

Le prugne secche sono molto ricchi di fibre e potassio. Prugne secche sono incoraggiati a mangiare per le malattie cardiache, ipertensione, fegato e reni. Prugne purifica perfettamente il corpo, che è riconosciuta come un rimedio per la stitichezza. Per questo motivo, si desidera avere grandi quantità per evitare indigestione.

L'uso di carne non è in dubbio. Meat - è una proteina completa necessaria per il normale funzionamento del corpo. Inoltre, la carne contiene aminoacidi essenziali e composti che non possono essere ottenuti da altri prodotti. I medici raccomandano vivamente di includere piatti di carne nella vostra dieta, ma non abusare, dal momento che l'eccesso di prodotti a base di carne danneggia il cuore, i vasi sanguigni, reni e fegato, migliora i livelli di colesterolo Colesterolo   livelli e la comparsa di cancro.

Piatti di carne, in particolare grassi, calorie abbastanza. Per ridurre il loro valore energetico e contemporaneamente migliorare l'assorbimento di carne, è meglio combinarle con cibi vegetali non amidacee come lo stufato o al forno con verdure o frutta. Così, la carne con prugne - un piatto non solo è delizioso, ma anche utile, perché questi due prodotti sono perfettamente complementari.

Condizioni combinazioni

Si prega di essere consapevoli del fatto che si combinano carne con frutta può essere difficile. Il compito è quello di cucinare quella di due molto diverse, anche in qualcosa di sapori contrastanti per creare uno - l'originale e armoniosa. A volte è necessario apportare modifiche alla ricetta, utilizzare spezie e condimenti.

Per la cottura è possibile utilizzare qualsiasi carne - manzo, maiale, agnello. Ma la scelta di prugne secche dovrebbe essere data particolare attenzione. È più adatto aspro frutta secca con un aroma ricco. Dolcezza eccessivo del piatto di carne non è appropriato - tale combinazione sarà fruibile non tutti. Si consiglia di non utilizzare eccessivamente essiccata prugne essiccate o amaro. Prugne "fumoso" si sposano bene con carne di maiale, ma è improbabile per decorare un piatto di carne bovina.

È possibile limitare l'aggiunta di prodotti di carne prugne solo, ma la maggior parte delle ricette e l'uso di altri mezzi di frutta e verdure e spezie. Il più delle volte, la carne viene aggiunta la cipolla e l'aglio per rendere il piatto più nettamente, succo di limone o mela per rendere la gustosa carne piacevole acidità, o - più raramente - dolce frutta secca, che sottolineano il gusto insolito di un piatto.

Come per le spezie, di solito è raccomandato l'uso di pepe nero, che sottolinea il gusto della carne, ridurre alcuni dolcezza. Cannella, d'altra parte, sottolineano la dolcezza delle prugne secche, quindi dovrebbe essere più attento - il piatto si accende il ventilatore, soprattutto se si utilizza dolce di frutta secca.

Se si mette un manzo con prugne nella birra (preferibilmente scura), quindi il gusto sarà ancora più piccante. L'aggiunta di noci arricchisce anche il sapore. Un'altra combinazione interessante di carne con prugne e formaggio, in particolare formaggio, utilizzare un piccante acuto-salato,.

Metodi di preparazione

Il modo migliore per cuocere la carne con prugne? Selezione dipende dal metodo di preparazione della carica. Grossi pezzi di carne sono meglio cotte, preconfezionato con pezzi di frutta secca e aglio. Potete farcire la carne con prugne, ripieno di frutta avvolta in un pezzo di carne, e vestire il rotolo, o nel fare un pezzo di carne di manzo, maiale o agnello "tasche" profonde per il riempimento chernoslivovoy. Prugne ripiene di carne dovrebbe legare e friggere fino a doratura in fretta, quindi cuocere in forno per cipolla "cuscinetto" in pellicola o in salsa piccante. Si può cuocere la carne con prugne e à la carte, in forma di piccoli rotoli o in forma di braciole, che si trovano in cima alla frutta secca e uno spesso strato di formaggio piccante.

Ancora più facile per cucinare uno stufato con le prugne in pentola. Preparare un pasto non è veloce, ma il cuoco e l'attenzione quasi richiede. Carne dopo ESTINZIONE cotto diventa morbida come il burro, ed è impregnato di un delicato aroma di prugne. Come contorno a questo vestito carne verdure fresche, patate al forno o riso con un delizioso condimento.

Maria Bykov

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