Zuppa Gazpacho - fresco in estate giorno

zuppa di gazpacho Fresco zuppa di verdure di gazpacho - una scelta perfetta per il pranzo in una calda giornata estiva. Inventato nel caldo andaluso, questa zuppa aiuta a mantenere il coraggio, anche nel caldo pomeriggio. E, ultimo ma non meno importante, un piatto di zuppa del ghiaccio non danneggerà la figura - come nel gazpacho piccoli carboidrati e grassi presenti nel solo olio utile «Extra Vergine».

Biglietto da visita cucina spagnola

Insieme con il famoso gazpacho paella è una sorta di simbolo culinario della Spagna. Va notato che la cucina spagnola è estremamente diverse - in ogni zona del paese ha le sue tradizioni culinarie. Così, cucina cantabrica è famosa per i frutti di mare, cucina catalana è la più vicina ai francesi e italiani, Segovia è famosi porcellini da latte arrosto. In Andalusia anche fatto il miglior olio d'oliva spagnolo, non è sorprendente che in questa regione, si aggiunge l'olio di oliva, anche nelle zuppe.

Gli spagnoli amano mangiare abbondante, gustoso e vario. Questo pasto principale hanno spesso la cena, che può essere piuttosto tardi - il costo di un clima caldo. Durante la giornata in campagna caldo, c'è di solito non è auspicabile - snack spagnoli limitate Snack a basso contenuto calorico e il gazpacho di ghiaccio. Stranieri inesperti sembra una strana abitudine di ghiaccio è stata aggiunta alla zuppa, anche se fa freddo, ma è una tradizione. In Andalusia c'è anche un detto che dice che la vendetta, come il gazpacho, di essere gelido e tempestiva. Miglior tempo per una minestra rinfrescante che un giorno caldo, probabilmente non è stato trovato, e il ghiaccio si aggiunge al piatto a piacere.

Con l'uso della figura

zuppa di gazpacho I nutrizionisti raccomandano vivamente a coloro che vogliono perdere peso, sono nelle vostre zuppe di dieta. Una volta che la perdita di peso esperti consiglia di bere un bicchiere d'acqua prima dei pasti per riempire lo stomaco - si pensava che dopo una tale procedura non può mangiare troppo. Tuttavia, nel corso del tempo è diventato chiaro che l'acqua in questa situazione non aiuta, ma una varietà di zuppe riempie molto efficace stomaco e crea una sensazione di sazietà, che viene immagazzinato per un lungo tempo.

Naturalmente, non tutte le zuppe promuovere la perdita di peso. Succulente zuppa o crema riempimento zuppe, anzi, contribuiscono ad aumento di peso di sbarazzarsi di esso. Ma le zuppe a base di verdure, al contrario, aiutano a perdere peso e allo stesso tempo soddisfare la necessità del corpo di vitamine e minerali. E per mantenere il piatto nella massima quantità di vitamine, si consiglia di cucinare la zuppa di verdure crude, per esempio, il tarator bulgaro o gazpacho spagnolo.

Molti dimagrante spaventa l'olio d'oliva, che fa parte della ricetta per il gazpacho. Infatti, come tutti gli oli vegetali, olio d'oliva è molto ricca di calorie. Tuttavia, il suo uso, anche per la figura, senza dubbio, perché l'olio d'oliva contiene vitamine e acidi utili: oleico, palmitico, stearico. Questi acidi ridurre il colesterolo Colesterolo nel sangue e possedere un effetto antitumorale. Inoltre, l'olio d'oliva migliora il metabolismo e aiuta a ridurre la sensazione di fame, che è così importante quando la dieta. Il consumo regolare di olio d'oliva contribuirà a mantenere una figura snella Figura snella: acquistare e detenere e la pelle liscia, sia uomini che donne.

Non solo pomodori

Sebbene zuppa di gazpacho di pomodoro più ampiamente distribuita, ci sono molte altre varietà di questa zuppa. Ad esempio, "verde" il gazpacho - la zuppa, che viene utilizzato per la fabbricazione di tutti i tipi di verdure. Questa ricetta, insieme con il gazpacho "bianco" è stato particolarmente popolare per esplorare i pomodori spagnoli. Patria di questa zuppa è considerato Sierra Morena. Cuochi moderni utilizzati per la preparazione di gazpacho "verde" non è solo i verdi piccanti, e una varietà di verdure con cetrioli, peperoni verdi, pomodori verdi, avocado.

Per preparare il tradizionale gazpacho "verde", dovrebbe prendere sei fasci di verdure speziate: adeguato crescione, basilico verde, menta, finocchio, prezzemolo, aneto, rucola e altri. Inoltre, avrete bisogno di una testa di lattuga, tre spicchi d'aglio, cinquanta millilitri di olio d'oliva, due fette sottili di pane bianco senza crosta, due cucchiai di aceto di sherry, sale marino e di acqua fredda.

Fette di pane in ammollo in acqua fredda. Libbra di sale aglio in un mortaio, aggiungere lentamente l'olio d'oliva e aceto. Frizionare fino finché la miscela diventa una emulsione omogenea. Tutti i verdi lavare e macinare con un frullatore a purea. Mescolate la purea con emulsione di aglio erba, aggiungere il pane bagnato e sbattere bene. Se necessario, diluire la minestra con l'acqua, quindi non era troppo spessa. "Verde" gazpacho non viene raffreddata prima di servire, ma si può aggiungere un po 'di chop ghiaccio.

Maria Bykov