Ravioli: un tesoro di cucina italiana

ravioli La cucina italiana è molto popolare tra i buongustai. I cibi più famosi e preferiti sono la pizza, snack, dolci e, naturalmente, la pasta. Varianti di questo piatto ha una serie incredibile, è il biglietto da visita in Italia. Ravioli - una specie di pasta, un prodotto della pasta sottile farcito con vari ripieni - sia salati che dolci.

Storia di

ravioli Il dibattito circa l'origine dei ravioli, non si placano per molti anni. Vi è una versione che i ravioli sono stati importati famoso viaggiatore Marco Polo dalla Cina, Sichuan. Che sapeva Huntun piatto viaggiatore. Già in Italia, ha cambiato il nome dello chef, e oggi è conosciuto come i ravioli.

Allo stesso tempo, la prima menzione di ravioli riferisce al XIII secolo. Inizialmente, questo è stato considerato una sorta di piatti di pasta siciliana italiani.

Caratteristiche cottura

Nonostante la somiglianza con le solite polpette Gnocchi - la carta della Russia e gnocchi Gnocchi. Fate il mondo qualcosa di gustoso? Ravioli hanno le loro caratteristiche distintive. In primo luogo, la loro forma memorizzata che può essere quadrata, rotonda, triangolare oa forma di mezzaluna.

Cuocere i ravioli sottile pasta non lievitata. Nel tumulo farina setacciata aggiungere il numero di uova e olio d'oliva, e poi impastato impasto sufficientemente densa ed elastica. Essa richiede molta forza fisica, così spesso attratti uomini italiani nel processo di miscelazione. C'è un dettaglio molto importante, che è la padrona a volte trascurato: l'aria nella stanza deve essere fresco, ma lavorare con la pasta dovrebbe essere mani fredde. Prima di iniziare a stendere la pasta, è necessario dare un po 'di "riposo".

ravioli Ravioli non può essere congelato a causa dei stoccaggio sottili fessure pasta. Servite il piatto immediatamente dopo la preparazione è necessario, come descritto più del suo sapore.

Pasta è una famiglia tradizionale cucina italiana, ogni famiglia ha la sua ricetta proprietaria. Per stendere la pasta sottile, gli italiani tendono ad usare una macchina speciale-lapsherezku. Con questa cucina elettrodomestici raggiunto lo spessore desiderato, e una varietà di ugelli consentono di cottura della pasta e ravioli di forme diverse.

Ravioli devono svolgere due foglio rettangolare di pasta, il cui spessore non supera un millimetro. Poi una delle caselle alla stessa distanza espanso riempimento e coperto con un secondo strato di pasta. Poi tagliare il prodotto la forma desiderata. I bordi devono essere attentamente zaschipnut. In Italia, i ravioli molto popolare con bordi frastagliati, e se non lapsherezki disponibile, si può fare un coltello speciale per la pasta della pizza.

La varietà di ricette

ravioli Classica ravioli ripieni è il latte ricotta e spinaci, è una combinazione dei più popolari. Tuttavia, la cucina italiana è così universale e democratico, che il contenuto delle buste aromatici può essere qualsiasi cosa. Ripieno può essere qualsiasi verdura, carne, pesce e frutti di mare, formaggi combinata con le erbe. Ravioli non è necessariamente il corso principale, ma può anche essere un dessert meraviglioso. Ripieno dolce di vari frutti, bacche, marmellate, formaggi e cioccolato sono popolari in Italia, non meno che il salato e saporito.

Come regola generale, i ravioli sono bolliti in acqua salata e serviti con salse diverse. Possono anche essere fritti nel burro e mangiare come spuntino Snack a basso contenuto calorico minestre e brodi.

Piatto con carne riempire perfettamente completano il sugo e parmigiano caldo. Opzioni salse in Italia non meno che le opzioni di otturazioni. Il più popolari includono il pomodoro e panna, così come il classico "pesto" a base di erbe e noci. Ravioli vegetariani in Italia è tradizionalmente servito con burro ed erbe fresche. Ravioli di gusto dolce completano perfettamente varie salse dolci, cioccolato, crema o una pallina di gelato.

Benefici e rischi

ravioli Ravioli non sono solo gustosi, ma anche estremamente utile a seconda delle guarnizioni. Ad esempio, è difficile sovrastimare i benefici di frutti di mare e pesce, perché è una fonte eccellente di acidi grassi polinsaturi. Abbassano il colesterolo e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Il pesce è ricco di proteine, che è facilmente assorbita dal corpo. Inoltre saturare il corpo con iodio, calcio, fosforo, magnesio, vitamine del gruppo B. Lo iodio è necessario per la funzione della tiroide, il calcio è responsabile del sistema muscolo-scheletrico, e magnesio contribuisce alla normalizzazione del sistema nervoso. Frutti di mare non minaccia la figura perché hanno un basso contenuto calorico.

I ripieni di carne e pollame contiene un sacco di proteine e ferro, che il corpo ha bisogno. Ma non dimenticate che i piatti su carni grasse possono essere digerito male.

Una fonte eccellente di vitamine sono ravioli con verdure e frutta ripieni. Essi sono ricchi di fibre, che è essenziale per il corretto funzionamento dell'intestino. Verdure saturare il corpo con potassio, magnesio, fosforo e altri nutrienti, promuovere una corretta digestione. Inoltre, i ravioli ripieni con tali sono l'ideale per le persone che controllano il loro peso.

Ravioli classici ripieni di formaggio saranno un'ulteriore fonte di calcio. Allo stesso tempo, una proteina che si trova in latticini e viene facilmente assorbito dal corpo non produce il senso di pesantezza.

Con tutta la varietà di ripieni e dei benefici che possono causare, ravioli rimangono piatto ad alto contenuto calorico. Pasta è fatta con farina, che lo rende un prodotto vietato per le persone che sono in sovrappeso. Salse piccanti e ripieni possono danneggiare se una persona che soffre di malattie del tratto gastrointestinale.

Ravioli è un piatto molto popolare in Italia, in ogni angolo di questo paese pieno di sole ha la sua ricetta originale. Invariato è perfettamente crosta sottile, a base di prodotti freschi e di qualità.

Maria Bykov