Pasta italiana - pasto, amato da milioni di persone in tutto il mondo. Nessun dentifricio è difficile immaginare un pasto italiano e il menu di qualsiasi ristorante italiano sarebbe completa senza questo delizioso e nutriente pasti. Pasta - è un qualsiasi pasta di semola di grano duro. Una varietà di tipi di pasta, sughi e condimenti per lo rende un piatto versatile, è opportuno in ogni tavolo.

Grano intero Pasta

Tipicamente, la pasta che viene introdotto a ristoranti e venduto nei negozi, a base di farina bianca. Nel processo di purificazione di farina dalla crusca e germe di grano ha rimosso, che sono le principali fonti di fibra trovano nel grano. Farina bianca contiene anche carboidrati semplici che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue e favorire l'aumento di peso. Pertanto, chef esperti e nutrizionisti consigliano di scegliere la pasta da cereali integrali ricchi di fibra, che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e migliora la digestione. Grano intero pasta è anche ricca di carboidrati complessi, che aiutano a fornire energia al corpo, senza un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Calorie pasta italiana

Pasta - il prodotto più popolare della cucina italiana, che ha centinaia di varietà, sapori e ingredienti. Delverde, pasta marchio di classe "di lusso" internazionale, produce più di 130 formati di pasta, dagli spaghetti a tutte le famose paste orecchie "» (orrechiette). Parlando la pasta di calorie dovrebbe tener conto del tipo e dei componenti.

• pasta secca

Pasta secca, come gli spaghetti e penne in scatole, a base di farina di grano duro. L'azienda Barilla, uno dei maggiori produttori mondiali di pasta, conta calorie dei loro prodotti sulla base di 60 g porzioni. Ogni porzione di pasta secca contiene 200 calorie, che è lo standard per pasta secca.

• pasta fresca

Pasta fresca - prodotto deperibile, in quanto contiene uova crude. La pasta fresca viene conservato in frigorifero. Porzione accettato di pasta fresca è di 250 grammi. Stogrammovaya serve pasta fresca contiene 290 calorie.

• di pasta surgelata

Pasta surgelata - anche un prodotto deperibile, ma di solito è combinato con carne o ripieno di formaggio, come i ravioli Ravioli: un tesoro di cucina italiana   o tortellini. Rosetto, produttore nazionale di pasta surgelata, indica che la porzione 100 g di tortellini con formaggio contiene 240 calorie, mentre la stessa porzione di ravioli contiene 230 calorie.

Cosa mangiare pasta italiana

• Salsa di pomodoro

Il miglior compagno per pasta italiana - salsa di pomodoro, per esempio, la salsa marinara. Salse a base di pomodoro-solito contengono meno grassi saturi e calorie di salse a base di panna acida (ad esempio, salsa di Alfredo). Così salsa marinara polstakana contiene circa 70 calorie, e circa 0, 9 g di grassi saturi.

• Carne e verdure

Limitare il consumo di carne, in particolare la carne rossa (manzo macinato, salsiccia e pancetta). Non è necessario aggiungerli alla salsa. Ad alto contenuto di grassi saturi questo ingredienti, che possono contribuire a arterie intasate, ictus e malattie cardiache. Sostituire carne verdure grigliate o in umido - questo è il migliore oltre alla classica pasta italiana. Carciofo, broccoli, carote, cavolfiore Cavolfiore: Regina tabella verdura , Asparagi e pepe rosso aggiungerà sapore in più e il gusto della vostra pasta senza le calorie in eccesso.

• Formaggio

Come nel caso di carni rosse, formaggi - un compagno costante di pasta. Questo è uno degli ingredienti principali dei piatti con la pasta come lasagne e gnocchi (gnocchi italiani). Tuttavia, formaggio di latte intero contiene elevate quantità di grassi saturi. Sostituire grassi ricotta o formaggio, per minimizzare il consumo di grassi.

Come cuocere la pasta italiana

Nella preparazione classica pasta italiana è un grosso problema. Questo processo richiederà non più di mezz'ora.

Avrete bisogno di:

• pasta tasso di 100 g per i diritti;
• un litro di acqua bollente per porzione;
• sale;
• la salsa di vostra scelta.

Cosa fare:

• Riempire la vaschetta con un litro di acqua per ogni porzione di pasta (una porzione dimensioni - 100 g), e portare l'acqua ad ebollizione.
• In acqua bollente, aggiungere un cucchiaio di sale grosso per litro d'acqua. In acqua salata dovrebbe somigliare acqua di mare.
• Guardare il confezionamento di pasta, quanto tempo deve cuocere. Il tempo non è specificato? Vedi sotto ..
• Quando l'acqua bolle di nuovo, immergere la pasta e come mescolare la pasta non attaccati e attaccata al fondo.
• Regolarmente mescolare la pasta non attaccati e attaccata al fondo.
• Un minuto prima che il tempo di cottura della pasta è trascorso, rimuovere un pezzo di pasta e controllare la disponibilità.
• Pasta fresca, in particolare uova (fettuccine, tagliatelle, lasagne), preparato in fretta, entro tre-cinque minuti.
• Pasta secca di grano duro (senza uova) (spagettini, conchiglie, Rotini) si sta preparando per un sei a nove minuti.
• Una spessa pasta di grano duro (senza uova) (penne, ziti, spaghetti, tortiloni e così via) si sta preparando per dodici a quindici minuti.
• Se volete cucinare la pasta al dente, vale a dire un po 'crudi, deve rimanere fermo e non molli. Prova il gusto della pasta o rompere per vedere la disponibilità.
• Se nel mezzo del visibile linea bianca sottile di pasta rotto o termini bianchi, ciò significa che la pasta non è ancora pronto.
• Dopo qualche tempo, provare di nuovo. Una volta rotto nella pasta è giallo uniforme traslucido Di che colore è combinata giallo: Armed and Fabulous , Pasta Decant.
• Aggiungere la salsa di pasta e servite a tavola. Buon appetito.

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