Cipolla Pie (che Zwiebelkuchen.) - Un classico della cucina tedesca Cucina tedesca . Di solito si apre con formaggio e cipolla, o, per esempio, il pesce e cipolla ripieno. Inoltre, questo piatto è tipico delle regioni della Svizzera in cui si parla tedesco. Il più popolare utilizza questa torta nelle regioni vinicole tedesche, come il Palatinato, Baden, il Reno, Franconia Moleza.

Storia zwiebelkuchen

In Germania, questa torta è tradizionalmente cotto in onore dei giovani campioni di vino. Viticoltori leader organizzano una grande fiera di paese. Su di essa, chiunque può provare per un prezzo simbolico di vino. A lui gratuita servita tagliata in pezzi di cipolla torta e pasticcini.

Questo piatto è il "brand" anche per uno dei festival - «Zibelemärit» (la cosiddetta festa delle cipolle o festival di cipolla). Venue - Berna. Il festival è interamente dedicata alle cipolle e argomenti di cipolla. Prima contadino ha portato il suo arco in vendita in giorno di San Martino. Questa festa si svolge oggi, ogni anno per il giorno di portare più di sessanta tonnellate di verdure, diverse varietà, coloranti, dimensioni. I partecipanti del festival sono fatti di una corona, cucinare la zuppa e, naturalmente, crostate di cipolla al forno. Oltre a prua ogni donna porta una torta cotta dalla propria ricetta. I partecipanti condividono ricette e discutere che tipo di arco più adatto per la sua preparazione.

"Torta di cipolle" altrimenti chiamato "tsvibelkuhen." Come molte amanti, tante opinioni, come è meglio per cucinare. Anche diverse parti della Germania cuocere in modo diverso. Qualcuno sta preparando tsvibelkuhen di pasta, qualche soffio. Pasta sfoglia è più conveniente, perché la maestra può acquistare in negozio, senza spendere tempo sulla sua preparazione.

Pie sono disponibili in diverse forme: rotondo, quadrato, ovale, anche. Essa dipende dalla forma e cottura preferenze. Lo stesso vale per il riempimento, a seconda della disponibilità di prodotti e sapori cuoco, la composizione può variare. La torta è stata aggiunta uovo sodo o spinaci, pesce, o la noce moscata, cumino o formaggio. Ingrediente Invariato stessa può che inchinarsi.

"Brothers" zwiebelkuchen

Anche se questa torta è considerato piatti tedeschi autoctoni, in Francia, in Inghilterra e in Italia, è anche preparato. In Francia, per esempio, include acciughe e olive. Ed era il suo solo come una pizza francese. In Inghilterra, si è aggiunta con il formaggio e trovare una ricetta per la più corretta.

Il gusto, l'odore e l'aspetto della torta dipendono sempre quali prodotti sono stati utilizzati per la sua preparazione. Quindi è meglio scegliere solo ingredienti di alta qualità, attentamente verificare le date di scadenza. Non cercare di cuocere una torta con cipolle marcio o ammuffito. L'ingrediente principale della torta devono essere puliti e accuratamente lavato.

Come scegliere la torta di cipolle e come cucinarlo

Taste of torta dipende molto dal tipo di cipolle viene utilizzato per la sua preparazione:

• Cipolle verdi. Tutti sanno che mangiare cipolle verdi è utile per la prevenzione di malattie virali e di vari raffreddori. Inoltre, contiene vitamine A, B1, B2, B5, C, E. Inoltre, comprende un sacco di acidi grassi insaturi. Proprietà medicinali di cipolla verde causato dal fatto che contiene oligoelementi come calcio, magnesio, fosforo e ferro. Padrona Consiglio di prendere il maggior numero di cipolle come torta di ottenere più succosa e più saporito. Per poter utilizzare le frecce verdi arco come ripieno, non sono necessariamente sottoposti a trattamento termico, e quindi l'arco non perdere la sua succulenza e sapore. Basti solo lavare accuratamente e tagliate le piume. Per la torta con cipolle verdi sono più adatti impasto di pasta frolla.
• Leek. Una delle proprietà utili di questo tipo di cipolla è il suo effetto benefico sul lavoro della cistifellea. L'elevato contenuto di ferro è utile per l'anemia. E, ovviamente, porri ricco di vitamine. Questo tipo di arco è tenuto perfettamente e combatte efficacemente la ipovitaminosi inverno e la primavera. Porri sono un po 'più difficile rispetto al verde, quindi è meglio a rosolare nel burro a fuoco medio per cinque o sei minuti. È importante mantenere questo intervallo di tempo. Se lo si mantiene più a lungo in padella, si ammorbidirà, perdono la loro struttura e le proprietà utili. Per la torta di porri preferibilmente lievito o pasta sfoglia.
• Cipolle. Per questa caratteristica antimicotico cipolla, antivirali. Questo vegetale è ricco di calcio, la vitamina C, potassio. Il suo principale vantaggio è che il materiale in esso, hanno proprietà immunostimolante. Mangiare cibi con queste cipolle possono ridurre le reazioni allergiche, attacchi di asma. Per la torta di cipolle perfetto pasta sfoglia Pasta sfoglia: pizzo splendore .

• Cipolle rosse. Questa varietà è nota anche come insalata di cipolla, che ha una pelle di colore rosso scuro e polpa bianca con una sfumatura rossastra. Il sapore di cipolle dolci, senza amarezza. Cipolle rosse cipolle sani normali, perché il contenuto di antiossidanti nelle suddette tre volte. Inoltre, composti di zolfo, che sono anche contenute in esso, abbassare il colesterolo Colesterolo . Un altro lotto di cipolle cromo, che è noto per abbassare la glicemia. Cipolle rosse per ripieno per un breve periodo, soffriggere nel burro la cottura fino a quando morbido. Per il rosso come una qualsiasi delle cipolle, la migliore pasta sfoglia in forma torta.

Per quando si tagliano le cipolle non sono lacrime scorrevano, prima di tagliare i bulbi bisogno di mettere un quarto d'ora nel congelatore o versare a bordo di una grande sale da cucina, o semplicemente bagnare il coltello in acqua fredda prima di tagliarli. Il fatto che la distruzione della struttura dell'arco viene rilasciato sostanze volatili irritanti mucose. Pertanto, quando si tagliano le cipolle la gente non può trattenere le lacrime. Quando congelati o esposti ad attività dell'acqua di queste sostanze è ridotta.

Maria Bykov

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