Kozinaki: arachidi treat

Kozinaki Girasole, sesamo, arachidi - scelta Kozinaki sugli scaffali è piuttosto ampia, e molte casalinghe intraprendenti stessi hanno imparato la loro preparazione per le ricette tradizionali o nuovi inusuali. Invariabilmente essi uno - Kozinaki delizioso, nutriente, e spesso in gran parte benefico.

Storia Miele

Kozinaki Kozinaki dolce hanno una storia ricca e interessante. Ha le sue origini nell'antica Georgia, dove i dolci per la tavola vacanza a svolgere un ruolo speciale.

Dolci e finitura ormai tradizionale festa solenne, come un regalo memorabile cari ospiti, così i dessert della cucina georgiana avere sempre brillante di buon gusto. Per la loro preparazione fatto uso di miele e noci - un prodotto di vecchio, venerato in questa terra.

Per questo dado cultura georgiana non è solo un ingrediente culinario, ma la messa a fuoco dello spirito della natura, sacra talismano, un simbolo di determinazione e forza. Soldati, va avanti lontano pericoloso, dato ad un Churchkhela dado e tornò con un vassoio di vittoria Gozinaki (così è il titolo delle chicche in lingua originale).

In quelle epoche lontane i poveri non potevano permettersi un vero piacere a causa del suo costo elevato e perché Kozinaki sul tavolo servito come un attributo di ricchezza e influenza. Alla fine, quando lo zucchero non è più una rarità, classica georgiano preparazione ricetta di dolci ha subito grandi cambiamenti, e Kozinaki sono a disposizione di tutti. Oggi padrona georgiano necessariamente li prepara per le vacanze di Capodanno, come pegno di un dolce, vita felice, e si amano Kozinaki ritratto come un simbolo di un rapporto forte.

Storia sesamo Kozinaki Georgia non ha nulla a che fare - la loro terra natale - un dell'antica Persia (l'odierna Siria), e la prima menzione della delicatezza del miele e sesamo, preparato per re Dario, del V sec.

Caratteristiche e segreti della cucina casalinga

Le ricette di cucina di casa Kozinaki interpretati decine, se non centinaia, di volte. Nel corso sono nocciole, mandorle, anacardi e ogni altra frutta secca e canditi, frutta secca, papavero, semi di lino, frutta secca, spezie ed erbe aromatiche. Di orzo perlato, vari cereali e opzioni di dieta grano saraceno verde sono preparati chicche.

Kozinaki preparato da zucchero caramello Carmelo: leccornia Molto più difficile che il miele, noci tostate, assomigliano Grilyazh: dolcezza francese di origine orientale . Per renderli più morbidi, aggiungere lo zucchero in miele, melassa o burro. In alcune ricette sostituire caramello bollito salsa di mele o purea di frutta secca.

Noci contengono un enzima specifico - inibitori, che impediscono nuclei prematuri germinazione e rende contemporaneamente difficili da digerire. Gli inibitori vengono visualizzate immergendo i gherigli in acqua, dopo di che le vitamine, minerali e sostanze nutritive per passano in una forma facilmente digeribile. Prima di preparare i dadi Kozinaki vengono essiccati o al forno.

Gustoso e sano?

Kozinaki Kozinaki sono alimenti ad alto contenuto calorico. Essi contengono grandi quantità di proteine vegetali, grassi e carboidrati. E 'un piacere, con una barretta di cereali nutriente, popolare tra gli atleti, aiuta a soddisfare rapidamente la fame e ripristinare l'alimentazione dopo sforzi fisici pesanti.

Kozinaki georgiano ricco di produzione di volatili, acidi grassi, sali minerali e vitamine contenute nelle noci, proprietà medicinali che sono stati descritti da Ippocrate, Avicenna e tuttavia. Frutti di noce sono ricchi di vitamine Gruppi B, gli effetti benefici sul cervello e del sistema nervoso centrale. Molti di loro con vitamina C, è responsabile di un sistema immunitario sano e processi antiossidanti.

Kozinaki da semi di girasole contiene un sacco di potassio, magnesio, fosforo, vitamina E, D, A e F. I semi possono abbassare il colesterolo, proteggere le cellule del corpo dai radicali liberi e anche prevenire lo sviluppo di malattie tumorali.

Sesamo contiene un sacco di calcio, preziosa salute del sistema muscolo-scheletrico, i denti e le unghie. Questo seme è utile per ematopoietiche, digestivo e sistema nervoso. Contenute fitoestrogeni in essa aiuta le donne durante squilibrio ormonale.

Utilizzare Kozinaki di arachidi - una buona prevenzione della sclerosi multipla e l'aterosclerosi. Vitamine C ed E, contenute nelle piante di soia in una grande quantità, prevengono l'invecchiamento precoce delle cellule, proteggono la pelle e le membrane mucose dagli effetti nocivi dell'ambiente.

Sembrerebbe che tali proprietà Kozinaki li hanno messo al centro della dieta, ma in realtà li chiamano estremamente utile prodotto non può essere. Come qualsiasi altro dolce, che contiene grandi quantità di zucchero, questa prelibatezza può essere utilizzato senza danno alle figure solo in piccole quantità, e per le persone affette da diabete, una malattia cronica del pancreas e della cistifellea, completamente controindicato. Inoltre, i carboidrati abbattere lo smalto dei denti, che, data la durezza della struttura Kozinaki, può interessare male la salute dei denti. Non dimenticate che le noci e arachidi possono causare allergie.

Honeymoon Dessert è carico di un altro pericolo. Miele quando riscaldato ad una temperatura superiore a sessanta gradi inizia a produrre una sostanza pericolosa - idrossimetilfurfurale, promuove lo sviluppo delle cellule tumorali nel corpo umano. Dal momento che la ricetta classica Kozinaki fornisce miele triplice fusione I benefici del miele: gustoso recupero Questa dolcezza potenzialmente pericolosa.

Come evitare gli errori?

Di solito nel "corretto" il nome dato negozio noci o semi Kozinaki, zucchero, sciroppo o miele. Prodotto di qualità può contenere edulcoranti, esaltatori di sapidità, colori artificiali e sapori.

Scegliendo Kozinaki, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza se possono essere conservati per più di sei mesi, è probabile, il produttore utilizza antiossidanti e conservanti. Tali additivi per i dolci possono causare reazioni allergiche.

Maria Bykov