Gazpacho - una zuppa calda ghiaccio dalla Spagna

Gazpacho - una zuppa calda ghiaccio dalla Spagna
Storia
Come cucinare

gazpacho Nella stagione calda, poche persone offendevano la ricchezza di zuppa grassa con ben caldo. Pertanto, quasi tutti cucine etniche hanno un estate rinfrescante ricette della minestra che aiutano a sopravvivere al caldo estenuante, risparmiare energia e buon umore Buon umore: Secrets positivi . Gazpacho spagnolo - una delle zuppe fredde più popolari.

Tesori della cucina spagnola

gazpacho Cucina spagnola è piuttosto eterogenea: in diverse parti del paese le recensioni alimentati completamente diversi piatti nazionali. Combina differenti tradizioni spagnole piccoli: dovunque utilizzare attivamente l'olio d'oliva, aglio ed erbe. Nel bellissimo clima spagnolo cresce un sacco di cereali, frutta e verdura, che sono ampiamente utilizzati nella cucina nazionale. Nonostante questo, i piatti puramente vegetali in cucina spagnola non è troppo - in questo paese preferisce la carne, pollame, pesce e frutti di mare.

Le verdure sono utilizzati in Spagna, in particolare per le insalate, il più popolare dei quali è una miscela semplice ma molto gustoso di pomodoro e aglio, olio di oliva Olio d'oliva: proprietà utili . Va notato che i pomodori fanno estremamente popolare in Spagna, e aglio sono tra i condimenti più preferiti. Queste verdure sono la base per un altro molto popolare piatti spagnoli - zuppa di gazpacho andaluso.

La salvezza dal caldo

Classica gazpacho andaluso sempre mangiato freddo, spesso in una ciotola di zuppa anche aggiungere ghiaccio. Non sorprendentemente, questa zuppa è particolarmente popolare nella stagione calda, quando si vuole per rinfrescarsi. Tuttavia, l'effetto di raffreddamento si ottiene non solo dalla temperatura del cibo. È noto che durante il calore di una persona suda pesantemente, perdere non solo acqua ma anche sale. Dissalazione del corpo a volte è peggio di disidratazione - soprattutto il fatto che tutti siano consapevoli di sete, ma non tutti sono in grado di determinare che il suo corpo privo di sale. Così nei giorni caldi è così importante non solo per bere molto, ma anche un sacco di piatti salati. La combinazione di sale, aceto e aglio rende il corpo rapidamente sprecare riserve di acqua e aiuta a mantenere a lungo la vitalità, anche nel giorno più caldo.

Verdure fresche perfettamente saturo di umidità e il corpo formano una carenza di vitamine Vitamine per tutti e minerali, senza sovraccaricare l'apparato digerente. I medici raccomandano di mangiare meno calore, eliminando dalla dieta delle cosiddette carni grasse "pesanti". Allo stesso tempo, veloce nella stagione calda è, inoltre, non raccomandato. Ottima soluzione - cuoco in una giornata calda, una ciotola di ghiaccio di gazpacho, che si aggiorna e vi darà la forza.

Gazpacho così preparato prima

gazpacho E 'difficile scegliere tra le tante ricette per il gazpacho, solo uno - tutti i modi per preparare questo piatto nel suo stesso bene. E nonostante il fatto che all'inizio del XXI secolo, la versione più popolare di gazpacho preparato a base di pomodoro, sarà interessante provare il cosiddetto "bianco" ricetta gazpacho è il più vicino al vecchio.

Per preparare questa zuppa dovrebbe prendere una pagnotta di pane di grano senza croste, uova, un paio di spicchi d'aglio, sei cucchiai di succo di limone, centocinquanta millilitri di olio d'oliva, una grande mela, una manciata di mandorle, due cucchiaini di sale e settecentocinquanta millilitri di acqua. E 'meglio usare un po' stantio, ieri o il giorno prima di ieri pane e olio extravergine di oliva fragrante.

Pane, tagliato a fette e ammollo in acqua. Le mandorle devono essere schiacciate, mela - grata, schiacciare l'aglio. In un frullatore mescolare l'aglio schiacciato, il sale e le uova, aggiungere un po 'fette pressate di pane, succo di limone, olio d'oliva, le briciole di mandorla e mela grattugiata. Tutto bene mix e conservare in frigorifero. Se la minestra si è rivelato troppo denso, diluirlo con acqua. Quando un gazpacho bianco, potete cospargere con pepe e piccante erbe aromatiche a piacere.

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