Frutta raccolta per il futuro riguarda dei zelanti proprietari: durante la stagione fredda così bello per assaggiare una fetta di regalo di estate, si preparò. La frutta fresca è quasi ottantacinque per cento di umidità, asciugatura è necessario per raggiungere la sua riduzione a venti. Per ottenere non solo è delizioso e sano prodotto Otto prodotti utili, che si pensava Che manterrà tutte le vitamine, oligoelementi, è necessario conoscere qualche segreto. L'intero processo di raccolta di frutti e bacche prende un po 'di tempo, anche se non del lavoro a tutti, ma il risultato, nel rispetto di tutte le regole può essere impressionante.

Come cucinare frutta secca a casa

Per la raccolta della frutta secca in casa si consiglia di utilizzare un po 'acerbi frutti e bacche. Frutti maturi o troppo maturi sono deperibili. Doni estate secca può essere in tutto o in pezzi, come con le ossa e senza di loro. Ci sono due modi di essiccazione: il sole, un modo naturale e con la stufa o forno.

Per ogni tipo di frutta e bacche ha bisogno di un proprio "forchetta" di temperature. Ci sono tre fasi nel processo di essiccazione: a quaranta - cinquanta gradi avviene podvyalivanie frutta a settanta gradi tolto l'acqua in eccesso e ottanta gradi prende corretta essiccazione.

Durante la cottura in forno frutta secca lavato, pezzi di frutta o frutta pelati sono disposti in una fila in griglia foderato con un panno di cotone pulito. La temperatura all'interno del forno mobile allo stesso tempo non deve superare i 70 gradi - per albicocche e prugne, mele e pere a - 80 gradi. Dovete mescolare e girare i pezzi di frutta, garantendo un flusso costante di aria per evitare verdure torrefazione. È meglio se prima della loro immissione nel forno, il frutto di un giorno o due provyalyatsya al sole caldo. Il tempo di cottura in forno frutta secca dipende dalla varietà e qualità del frutto. Readiness frutta secca controllato da stampa o di taglio, con il succo del frutto non è esaurito, e la frutta secca è.

Se essiccazione viene effettuata in condizioni naturali, primi pezzi di frutta in tre o quattro ore tenuto in ombra, al vento, e quindi solo mettere al sole. Frutta trasformata sviluppa su assi di legno o grigliati metallici deposte dal pergamena, e lasciare per cinque o sei giorni. Se infilate pezzi di frutta sul lungo filo e appendere in un luogo ventilato, evitando la luce solare diretta, è possibile che due o tre settimane per ottenere un prodotto di alta qualità che può essere conservato per lungo tempo. Questa frutta secca contengono l'intero complesso di vitamine Vitamine per tutti   e micronutrienti specifici per la frutta fresca da cui sono stati realizzati.

Frutta secca - prodotto ipercalorica contenente fruttosio, glucosio, un carboidrato semplice. Questa manciata di frutta secca è in grado di sopprimere l'appetito Come per sopprimere l'appetito - competenze importanti , Per soddisfare le esigenze del corpo in un dolce, perché i carboidrati sono rapidamente assorbiti, creando una sensazione di sazietà. Se si sostituisce regolarmente la frutta secca è uno dei pasti regolari, è possibile ottenere la perdita di peso.

Come conservare la frutta secca

Il modo migliore per conservare la frutta secca - in un limbo, in una zona ben ventilata per asciugare garza o tela borse. È possibile espandere la frutta pronta secca in vasetti puliti con tappi a vite saldamente in sacchetti di carta o scatole di cartone. Mettetele in un pranzo o della cucina compartimento asciutto e buio, lontano dalle spezie maleodoranti, verdure fresche o frutta, perché questo prodotto è facile da ottenere gli odori di altre persone.

"Smoky" domanda: essere o non essere

In aggiunta ai metodi di frutta secca casalinghe sopra descritti, spesso utilizzato pezzi fumo fumigazione "liquidi" di frutta. Questo viene fatto per rendere l'odore del fumo prodotto. Il più delle volte sono dotati di albicocche secche e prugne.

In piccole quantità è consentito usare, ma è meglio proteggersi, utilizzando il vecchio modo antiquato di essiccazione frutta naturale.

Jeanne Pyatirikova

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