Cialde: non potrebbe essere più facile

Wafer Wafer - uno dei dolci più semplici e accessibili che tuttavia gradevole varietà di sorta. Fresco e dolce, croccante e morbido, con cannella e vaniglia Vanilla: dolce tenerezza Con caramello e cioccolato, noci e frutta - che solo il wafer è stato inventato. E ciò che è particolarmente piacevole, la preparazione di questo dolce è facile e veloce, è necessario solo per il cialde e un minimo di prodotto.

La storia di cialde

Wafer Il nome "wafer" deriva dal «waffel» tedesco. Tuttavia, si ritiene che le cialde stesse non sono stati inventati in Germania. Prototipi di questa prelibatezza esisteva in tempi antichi, nel corso del tempo la ricetta si è diffuso. In ogni paese, pasticceri perfezionato la ricetta è rimasta invariata unico modo per fette che utilizzano stampi in metallo che ha lasciato impressioni sulla superficie dei biscotti. Inizialmente, queste impronte a forma di nido d'ape (in tedesco «waffel» si riferisce alla cellula e cellula).

Nel corso del tempo ci sono stati più e più nuove ricette. Cialde erano serviti senza condimenti o incollati in coppia con cioccolato, caramello Carmelo: leccornia , Marmellata di frutta, panna o anche il gelato montata. Cialde al forno per le strade di pentole calde venduti in pasticceria, al forno a casa.

A poco a poco sostituisce produzione artigianale era industriale. Una fabbrica di caramelle preparato wafer particolarmente sottili con sapore dolce che si combina perfettamente con ripieni diversi. Ripieni per cialde fabbrica oggi sono molto diversi: cioccolato, caramello, grasso-noce, frutta, fondente. Inoltre, wafer vengono spesso rivestiti con smalto, trasformando la delicatezza più semplice dessert gourmet.

Nel XX secolo, cialde di acciaio utilizzato come imballaggio per il gelato. Zucchero coni dolci e coppe wafer con un gusto neutro non sono diventati solo un pratico contenitore per tratta di ghiaccio, ma anche integrare perfettamente il gusto del gelato.

Caratteristiche del prodotto

L'impasto per i wafer consiste di uova, farina, zucchero e liquido (latte, panna, o acqua anche semplice). Cuocere in cialde è una delizia. Prima della cottura piatto scaldato sul fuoco, e con l'invenzione di energia elettrica è apparso elektrovafelnitsy e cuocere pasta sottile cellulare è diventato semplice e accessibile a tutti i possessori di nuova procedura di strumento.

Mescolare accuratamente e pastella viene versato su una superficie metallica calda con una struttura a nido d'ape. Top wafer imminente ricoperta con un secondo semistampo. Solo un paio di minuti, un sottile biscotti rosee. Cialde calde possono facilmente assumere la forma di un corno o tubo utilizzando i modelli speciali che di solito sono venduti con tanto di cialde.

Varietà

Wafer Ci sono molte ricette di wafer. La ricetta più semplice - è solo acqua e farina. Tali cialde fresche sono perfette per sandwich ripieni dolci. La cosa principale - per cuocere loro molto sottile, quasi trasparente. Purtroppo, capaci di tali, non tutte le cialde, di solito questo tipo di cialda cuocere una fabbrica di caramelle.

La pasta è di solito aggiunto le uova, e, a seconda della ricetta, si può essere tutto, o solo i tuorli (tali wafer sarà particolarmente delicato, morbido e roseo), o montata solo in proteine schiuma (per croccante vafelek luce). Impasto disgregante da lieviti o disintegrants. Aggiunto il latte alla pasta rende cialde pronte morbide cialde crema di dare un sapore e tenerezza speciale, acqua minerale gassata fa i biscotti friabili. Lo zucchero può utilizzare regolare o marrone e cotto in wafer zucchero a velo ottenuti fondono in bocca.

Inoltre, l'olio è aggiunto alla pasta, a volte - arachidi e talvolta uvetta e altra frutta secca (solitamente nella fabbricazione di cialde morbidi). È possibile effettuare wafer al cioccolato, aggiungendo all'impasto di cacao, cannella, vaniglia, zenzero - le opzioni sono innumerevoli. Parte della farina di grano è a volte sostituito con riso, avena, mais e grano saraceno anche - tutto per rendere cialde gusto originale.

È interessante notare che la tradizione di cialda in diversi paesi variano notevolmente. Nella Repubblica Ceca e Paesi Bassi waffle dolce e rotondo. Si raccomanda loro panini caramello e wafer prima dell'uso per mettere su una tazza di caffè caldo. Alzandosi dal bevanda e il vapore ammorbidirà il caramello si assaggiarlo completamente aperta. Cialde viennesi porosi e morbidi, frustavano panini crema. L'impasto può essere aggiunto alla cialde avena inglese, burro e anche verdure. Prima di dare un tale wafer supplementare, talvolta arrosto. Cialde americane sono spesse, denso e molto abbondante. È interessante notare che, a volte non si integrano piatti dolci e carne.

Harm e benefici

Wafer Wafer stessi - il prodotto naturale e nemmeno troppo calorico - cento grammi di fresco (o morbido, a seconda del tipo di cialda) tratta contiene circa 200-350 calorie. Semplici cialde salate hanno un piccolo valore energetico, e le loro sorelle crema dolce, naturalmente, molto più calorie. Ma nel complesso, il wafer in una forma pura con moderazione può permettersi, anche coloro che sono a dieta.

Come riempitivi e condimenti, sono molto diverse. Panna e cioccolato, frutta naturale caramelle e grassi ripieno, insaporito con aromi e colori, caramello e frutti di bosco freschi, possono cambiare radicalmente le proprietà di wafer e aumentare significativamente il contenuto calorico. La maggior parte cialde dolci ipercalorici, che comprendono una grande quantità di grasso (crema, burro, tuorli d'uovo, arachidi, panna acida). Una più dannosa di produzione probabilmente essere considerato wafer olio di palma basato pieno, a cui si aggiungono coloranti, aromi, conservanti e altri ingredienti non naturali. Vi è meglio evitare i dolci, cottura cialde te stesso, tanto più oggi, con elettrodomestici da cucina, può essere fatto rapidamente e facilmente.

Maria Bykov