Cavolfiore - un prodotto di istruzione superiore

cavolfiore Il cavolfiore nutrizione o Brassicabotrytis è uno dei luoghi più importanti tra le verdure. Secondo il contenuto di sostanze nutritive, gusto e proprietà dietetiche, non ha uguali tra gli altri tipi di cavolo. Piatti a base di verdure di gara adornano qualsiasi menu.

Ortaggio Difficile

cavolfiore L'umanità non ha soddisfatto con il cavolfiore nella forma-stato selvatico, questa specie è stato allevato artificialmente. Per molto tempo è stato chiamato il cavolo siriano, probabilmente perché la prima volta a coltivare la cultura dei produttori siriani di acciaio. La prima descrizione scientifica di questa specie appartiene Ib al-Beitar, il botanico arabo, che morì nel 1248. Nel XII secolo, questa coltura vegetale migrato in Spagna, ma altri paesi in Europa si è incontrato con il cavolfiore solo nel 14 ° secolo.

Le proprietà uniche di cavolfiore sono molto numerosi. Il grande scienziato medievale e medico Avicenna consiglia di mangiare germogli di cavolo in inverno, quando il corpo umano non è sempre abbastanza vitamine. Inoltre, è ben noto dicendo di Mark Twain, che rispettosamente chiamato cavolfiore vegetale "per formare". La natura non ha lesinato, cavolfiore fornendo proprietà utili.

Perché cavolfiore chiamato colore

L'apparato radicale della pianta annuale situato vicino alla superficie del terreno. Cilindrica forma gambo cresce da quindici a 70 centimetri. Le foglie di luce cavolfiore o verde scuro, a volte sono piegate in una spirale. La testa del feto con cui cavolfiori ottenuto il suo nome, è una grande infiorescenza, composto da ben premuto contro l'altro gemme. Essi sono posti su un peduncolo sottile sono sostanzialmente differenti valori di uno o due centimetri. Pittura incontra infiorescenze di diversi colori e tonalità, dal bianco come la neve pallido viola-verde e giallo.

Non è necessario attendere che le gemme blossoms in questo periodo l'asta seme e cavolfiore diventa insipido, se non idonei al cibo. Nel cibo consumato solo con gemme infiorescenza chiusi.

Magazzino di vitamine

cavolfiore L'infiorescenza di cavolfiore - si tratta di un vero e proprio tesoro di minerali, vitamine e sostanze nutritive. La sua composizione chimica contiene vitamine di diversi gruppi. Ad esempio, retinolo e vitamina D - le cosiddette vitamine di bellezza, anti-invecchiamento della pelle e migliorare la crescita dei capelli Capelli: struttura, caratteristiche di crescita e sviluppo e unghie. La quantità di biotina in cavolo significativamente maggiore rispetto disponibili in altri prodotti alimentari. Inoltre, contiene vitamine B, che sono responsabili per la condizione e il normale funzionamento del sistema nervoso umano e del metabolismo energetico.

50 grammi di cavolo contengono la dose giornaliera di vitamina C. Inoltre, la verdura sono carboidrati, amidi, lipidi, acidi organici, insieme con oligoelementi - potassio, ferro, magnesio e fosforo. Si ritiene che l'uso di questo tipo di cavolo aiuta a prevenire interruzioni e deformazione delle cellule del corpo umano e impedisce in tal modo lo sviluppo di tumori.

La scelta di cavolo

Quando si seleziona infiorescenza verdura devono prestare attenzione alla testa, che deve essere forte e pesante. Il colore non è importante anche, opzionalmente di esclusiva cavolo bianco era del tutto possibile grigio, tinta giallastra, e verde o viola - dipende dal tipo e cavolo sulle condizioni in cui è stato coltivato. La qualità del prodotto non influenza la colorazione di infiorescenze.

Framing una testa di cavolo hanno foglie fresche di verde. Quando le verdure sono macchie grigie, devono essere accuratamente tagliato, ed è meglio non prendere questo prodotto.

Consigli di cucina

cavolfiore Il modo migliore per prepararsi cavolfiore considerava fumante. Ciò consente di salvare tutte le proprietà utili di verdure. Se cucinare modo convenzionale, la piccola quantità di liquido. Brodo rimane dopo macero cavolfiore, può quindi essere utilizzato per preparare minestra di verdure o salsa. Non è necessario raffreddare il brodo vegetale - pochi rovinare il gusto delicato del cavolfiore.

Per mantenere l'aspetto della preparazione di acqua può essere aggiunto un po 'di zucchero. Ora togliere germogli dal liquido, deve essere abbassato a un minuto in acqua fredda con una piccola quantità di acido citrico o succo di limone. Per migliorare il gusto del cavolo e mettere nel latte per dieci minuti o fritto in farina prima tempra.

Cavolfiore non è adatto solo per la preparazione di alimenti dietetici. Questo vegetale, per esempio, molto buona fritti in pastella. Zuppe, contorni, casseruole Casseruole. La varietà e economia - Cavolfiore può essere cucinato molti piatti deliziosi. Spesso cavolfiore mescolato con altre verdure e carne sono stati aggiunti. Serve una varietà di salse: formaggio, panna acida e pomodoro. Anche cavolo può marinare o cucinare in miscela con altre verdure per il congelamento a casa. Fiori freschi vengono utilizzati per la decorazione di piatti Decorazione di piatti: una presentazione spettacolare e aggiunto alle insalate.

Calorie dieta e l'uso di

Cavolfiore contiene un minimo di calorie - circa 20 a 30 per 100 grammi a seconda della varietà e condizioni di crescita. Pertanto, questo ortaggio viene utilizzato con grande successo in dietetica.

Si ritiene che questo ortaggio ha una caloria negativa e comprende agenti brucia grassi, ma finché l'informazione non è confermata da ricercatori. Nonostante questo, perdere peso con l'aiuto del cavolfiore è reale. Il cavolo è una quantità record di fibra alimentare, il che significa che promuove la rapida saturazione, pur avendo un basso potere calorifico. Così cavolfiore nel nostro tempo è una parte di molte diete popolari è un prodotto eccellente e una dieta equilibrata.

Maria Bykov