Delizioso piatto di pasta con gamberi, caldo, appena fatto deliziosa aragosta o bistecca di salmone con fragrante croccante, frutti di mare popolare è improbabile che qualcuno decide di sfidare. In alcuni paesi di pesce - non è solo il cibo, amato da molti, come alimento di base. Il caso volle che alcune regioni sono praticamente inadatto per l'agricoltura, e in questi casi si tratta di pesce diventare il "pane", che in senso figurato e letterale alimenta milioni di residenti locali. Tuttavia, nonostante l'immensa popolarità di frutti di mare in tutto il mondo circa le loro prelibatezze preferite non tutti conosciamo. Ci sono almeno dieci fatti di frutti di mare che vi sorprenderà.

Aragoste e granchi provano dolore

La pratica di bollire aragoste e granchi vivono come è da tempo aspramente criticato e condannato i diritti degli animali. Attivisti tali movimenti rispetto ad un metodo di preparazione di un vero torture. Gli amanti delle specialità di mare sotto forma di granchi e aragoste cotti giustificano un tale modo di cucinare che le aragoste e granchi fatto insensibile al dolore. Tuttavia, studi recenti dimostrano che i diritti degli animali non è così male.

Crostacei sono davvero in grado di sentire dolore. Secondo la teoria generalmente accettata corpo dotato di nocicettori crostacei, recettori che rispondono agli stimoli pericoloso, ma non provocano una sensazione di dolore, rispettivamente, una volta immerso in acqua bollente in un molluschi che vivono non provare dolore infernale. Un gruppo di scienziati Queens University di Belfast, guidato da Robert Elwood deciso di testare questa teoria. I ricercatori hanno sottoposto i crostacei sperimentali metodi di prova piuttosto crudeli: gamberi esposti ad acido acetico, i granchi sono stati introdotti in uno stato di shock. Ogni volta, gli scienziati hanno notato una risposta definita alla stimolazione dell'animale o di altri settori. Inoltre, anche nei crostacei è stato caratterizzato reazione positiva per l'anestetico. Queste reazioni dicono una reazione complessa al dolore, e questo non è superfluo ricordare, ancora una volta, prima di mandare in acqua bollente astice vivo.

Nematodi parassiti

L'acquisto di una bella bistecche di pesce di spessore nel "appendice" per comprare, e rischiamo un bonus piuttosto sgradevole. Tipi popolari di pesci, come la trota o salmone, spesso diventano parassiti infetti da ascaridi, come Anisakis simplex. Questa creature "carino" arricciati in glomeruli, stanno stabilendo nel pesce, che stiamo per mangiare. Pescatori sono a conoscenza dell'esistenza di tali parassiti, così i prodotti delle imprese di pesca, causando in esame per nematode, però, nonostante lo stretto controllo di volta in volta sugli scaffali ottiene pesce infestato da nematodi.

Se cucinare correttamente pesce, sottoponendolo ad un trattamento termico sufficiente, non hai nulla da temere. Ma se siete cotto a metà o mangiato parassiti di pesce crudo sicuramente rovinare la giornata, o anche qualcosa di peggio. Se queste creature, che colpiscono l'esofago, penetra lo stomaco, la vostra diagnosi medica suonerà come anizakiaz. Come regola generale, si anizakiaz accompagnata da vomito, diarrea e forti crampi nella zona addominale.

Gamberetti Vienna

Shrimp - una delle specie di pesce più amati e popolari. Nella nostra dieta gamberetti lì da molto tempo, ma non vi è ancora una risposta chiara alla domanda se prima della cottura per rimuovere i gamberetti dalla vena. Quello che noi chiamiamo i gamberetti vene hanno, infatti, è niente come l'intestino, quindi è probabile che al momento della preparazione del gambero dell'intestino sono ancora i resti di cibo.

Gamberetti mangimi sugli organismi bentonici e si ritiene che i resti di cibo nell'intestino influenzano il gusto del gambero dopo la cottura, dando alla carne il suo caratteristico gusto arenaria. Molto spesso una questione di rimozione di "cava" si riferisce ai principali tipi di gamberetti, dalle piccole specie, questo "Vienna" praticamente invisibile. Ma alcuni intenditori notare che la presenza di vene influenzano ancora il sapore del piccolo gambero. Sia come sia, alcuni preferiscono i gamberetti con "vene", e altri - n. E ci sono quelli che preferiscono mangiare gamberi crudi, o anche in una forma viva. In generale, ci sono gamberi con "vene" o senza di loro, una questione di preferenze personali, in ogni caso, la presenza di "vene" non rappresenta una minaccia per la salute umana.

Salmone della Sapienza

Un'antica leggenda narra di un salmone irlandese, in possesso di grande saggezza e abilità eccezionali. Secondo la leggenda, chi mangia questo salmone, acquisire il dono della profezia. Druido chiamato Finegas per lungo tempo pazientemente in agguato del salmone per la cattura, mangiare e trovare tutto il talento che ho avuto questo meraviglioso pesce. Infine, riuscì a catturare che il salmone sfuggente.

Naturalmente, Finegas non andare a mangiare pesce crudo, così ha ordinato il suo discepolo Demna cucinare il salmone. Ma Finegasu sfortunato Demna toccato preparare salmone e bruciato dito. Come si dice, senza pensarci due volte per alleviare il dolore e per raffreddare il calore sfrigolante di un dito, il giovane ha messo in bocca salmone. E poi la saggezza e la forza di salmone è sceso a lui. Non è difficile indovinare la delusione era Finegas. Tuttavia, non è cambiato nulla, non poteva, salmone di saggezza non ha scelto il suo. Demna più tardi divenne noto come il finlandese, e dotato di potenza e sapienza di salmone, in seguito divenne il grande capitano irlandese.