Sin dai tempi antichi, le persone hanno dato la loro preferenza per il pesce, si sono recentemente diventati più popolari. Calamari invariabilmente attirano una clientela moderna, essendo uno dei tratti vacanza preferita. Squid bollite o fritte, affumicati e ripieni con insalata di calamari - questo pesce possono essere cucinati molti piatti deliziosi.

I benefici ei rischi di calamari

Calamari carne meraviglioso sapore diverso, è composto di un gran numero di proteine, vitamine B, E, PP, oligoelementi come rame, fosforo, selenio, iodio, ferro, e altri. Ci calamari carne e di acidi grassi polinsaturi. L'uso del prodotto riduce il livello di colesterolo nel sangue, che è la prevenzione delle malattie cardiovascolari, migliora il sistema digestivo e il metabolismo.

Carne calamaro aumenta l'appetito e un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, in quanto stimola la secrezione di succo gastrico. Inoltre aiuta a purificare il corpo dalle tossine e sali di metalli pesanti. Oligoelementi nel prodotto hanno un effetto diuretico. Alcuni scienziati sostengono che la carne calamaro promuove la prevenzione delle alterazioni sclerotiche, stimola l'attività mentale, migliora la memoria.

Tuttavia, non tutte le zone di pesca calamari sono rispettosi dell'ambiente. Alcune aziende senza scrupoli sono catturati vita marina nei posti sbagliati per la pesca, le acque sono ricche di vari composti chimici, in particolare in prossimità di impianti industriali. Dovrebbe essere molto attenti quando si acquista calamari. Le carcasse devono avere colore naturale e il sapore naturale, senza impurità. Non mangiare calamari anelli secchi comprato al supermercato, poiché una grande quantità di sale nella loro composizione contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo, che colpisce ulteriormente la salute. Meglio comprare le carcasse prime e li cucinare a casa.

Come ritagliarsi calamaro

Carne Squid distingue per la sua tenerezza e grande gusto, ma solo se la qualità della sua preparazione. Prima di tutto bisogna scegliere il prodotto giusto nel negozio. Le carcasse di calamari non devono essere incollati tra loro: uno grumo di calamari congelati - un segno sicuro che il prodotto viene scongelato e ricongelato. Pellicola a colori che copre la carne di cefalopode variano dal grigio al rosa o viola. La carne deve necessariamente essere bianco.

Squid devono essere puliti prima di preparare il cibo. Correttamente rimuovere la pellicola dalla carcassa aiuterà l'acqua bollente, che dovrebbe abbassare il calamaro per alcuni secondi, e poi subito messo in una ciotola di acqua fredda. La pelle sarà ridotta, e facile da pulire. Si dovrebbe anche togliere il denso nucleo interno trasparente.

Il processo di calamaro cottura

Calamari Bollito - l'ingrediente perfetto per insalate, minestre e piatti principali. Correttamente cucina calamaro è necessario in acqua salata con l'aggiunta di condimenti a piacere. Pila carcassa soltanto nel liquido bollente. Tempo di cottura richiede fino a due minuti, altrimenti la carne sarà dura e sgradevole. Basta togliere di calamari cotti possono procedere alla seconda cottura.

Se si ottiene il tempo di calamari di acqua bollente non poteva avere pesce bollire per mezz'ora o più, fino alla scadenza di questo tempo il calamaro diventa ancora morbido e tenero. Ma i nutrienti in tale piatto è già molto meno.

Calamari fritti e spezzatino

Prima di mettere il fuoco o calamari, pulirli, tagliata a strisce, anelli o cubetti. Si consiglia di scoraggiare carne. Il tempo necessario per frittura calamari quanto per la cottura, non più di due minuti e mezzo. Friggere la carne in una piccola quantità di olio vegetale, di solito l'aggiunta di cipolla tritata, sale e spezie. Utilizzare il calamari fritti come un piatto o insalata a parte.

Un altro stufato di calamari può essere pre-sbucciare e tagliare. Molto gustoso delicatezza ottenuto con l'aggiunta di cipolle, sale e panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa E spezie. Il processo di cottura avviene in un contenitore chiuso a fuoco lento. Calamari stufato di carne dovrebbero essere più di un'ora.

Per preparare una deliziosa insalata di calamari, si dovrebbe friggere gli anelli in pastella. Per fare questo, i calamari tagliati ad anelli, puliti ognuno dei quali prima tuffo nel pangrattato Breading: i segreti di deliziosi cibi fritti Ulteriore malconcio da due uova e un cucchiaino di sale e friggere in abbondante olio per non più di tre minuti.

La combinazione di carne calamari con altri alimenti

Poco costoso e facile da preparare i calamari possono essere combinati con molti prodotti. La ricetta insalata di calamari ci sono diverse combinazioni di frutta e bacche, come mele, pere, banane e uva, limoni e arance, così come gli oli vegetali. Buona "coesistere" cefalopodi e prodotti lattiero-caseari per la cucina e salse utilizzano yogurt Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia , Panna acida, maionese e yogurt, aggiungete il formaggio varietà di varietà dure e morbide. Indispensabili anche verdure, calamari condividere un piatto con cipolle e carote, patate e lattuga, cetrioli e pomodori.

Ci sono molte ricette insalata di calamari con funghi. La composizione di molti piatti includono uova di gallina o di quaglia. Anche molto popolare miscela vacanza di insalate di mare, che sono alla pari con calamari diverse varietà di pesci, gamberi, cozze, alghe, calamari, polpi e qualche altri frutti di mare.

Dieta ricca di proteine ​​calamaro può essere spesso ospite a tavola, e non solo durante le vacanze. Diversificare help desk zuppe di uso quotidiano e insalate, piatti principali e dessert, nati dalla carne dei frutti di mare. Calamari sono molto utili, quindi la scelta corretta e piatto ben cucinato delizieranno il vostro gusto delicato satura di ogni buongustaio.

Maria Bykov

Articoli Correlati

Insalata "Mimosa": straordinaria tenerezza

Insalata "Cesare": un piatto con un segreto

Aringa sotto un cappotto di pelliccia: Insalata di Natale

Hummus casalingo: Facile exotica