Hummus, piatto originale dal Medio Oriente, ha da tempo guadagnato popolarità in molti paesi come una salsa o incollare per panini Panini. Pro e contro . Che cosa c'è di così speciale hummus, il che rende un piatto preferito di tutti? Forse è il suo gusto unico, odore, consistenza, diverse modalità di utilizzo e di molte varietà, di alto valore nutritivo e basso contenuto di calorie.

Per fare questo piatto la maggior parte dei benefici per la salute, cucinare da soli. Appena fatto hummus ha un grande valore nutritivo. Inoltre, è possibile eliminare o sostituire alcuni degli ingredienti della ricetta per evidenziare il gusto e l'odore del cibo. Provate hummus con arrosto rosso hummus pepe e tahina, senza.

Che cosa è hummus?

Hummus - una salsa di pasta o cremosa consistenza morbida. Spesso servito come condimento per le verdure: carote, peperoni, cetrioli, così come i chip. Come una pasta mangiato hummus con cracker e pane. Inoltre, come salsa hummus o di pasta possono essere utilizzate come guarnizioni o spuntini Snack a basso contenuto calorico   prima di servire il corso principale. Hummus è presente nella dieta di vegetariani e mangiatori di carne così.

Preparazione di hummus

Ceci, noto anche come i ceci, è l'ingrediente principale di hummus. La seconda componente importante - è tahini, una pasta di semi di sesamo terra. Tahini è spesso chiamato alternativa al burro di arachidi. Tahini - un raccoglitore di hummus. Altri ingredienti chiave includono l'olio d'oliva, succo di limone, aglio e sale.

Principale ingrediente hummus bollito, e poi pestate mescolato con gli altri componenti. L'olio d'oliva può essere sostituito con l'olio di colza al posto di aglio fresco può essere utilizzato fritto, e invece di tahini - Aggiungere il burro di arachidi. A seconda delle preferenze di gusto può essere utilizzato per preparare hummus molti altri ingredienti, come gli spinaci, il cumino, patate, peperoni, yogurt, olive kalamata, prezzemolo, peperoncino, coriandolo e pinoli.

Per rendere il gusto piatto i ceci secchi originali prendere che prima della cottura deve essere immerso in acqua per almeno 4 ore. Per preparare hummus dovrebbe prima immergere i ceci, poi cuocere, e poi raffreddato. La prima fase può essere saltata se si prende fagioli in scatola, che sono un ottimo sostituto secca, anche se ci possono essere leggere differenze di gusto e la consistenza del cibo.

Quindi, per preparare hummus bisogno di una grande pentola, colino per drenare e sciacquare i ceci, pentola a pressione, skimmer, grande ciotola per mescolare forcella rigida o cibo processore / frullatore per tagliare gli ingredienti.

Possiamo considerare hummus cibo sano e nutriente?

Hummus - un cibo abbondante, nutriente e gustoso. La Nute, l'ingrediente principale di questo piatto, contiene pochissimi grassi, molte fibre (solubili e insolubili). Inoltre, è un'ottima fonte di carboidrati complessi e proteine. Hummus contiene anche altre vitamine e minerali come l'acido folico, zinco, potassio, rame e magnesio.

Hummus contiene un sacco di ferro e di proteine, così è una scelta eccellente, oggetto di una dieta vegetariana.

L'indice glicemico di hummus - circa 12 Hummus non aumentare i livelli di glucosio nel sangue, dà una sensazione di pienezza che persiste per ore dopo aver mangiato. Si tratta di un alimento adatto per coloro che sono a dieta.

• L'Hummus non contiene grassi saturi, colesterolo o zucchero.
• Hummus con tahini abbastanza calorie, ma se si cucina a casa, è possibile aggiungere meno pasta di sesamo.
• Hummus, fatta senza tahini, adatto a persone che stanno tagliando il numero di calorie nella vostra dieta.
• Humus contiene additivi alimentari fatte in casa di solito a base di ingredienti naturali.
• Humus - una buona fonte di omega-3 acidi grassi, che impediscono l'insorgenza di malattie cardiache.
• L'hummus un sacco di acido folico, che è la prevenzione contro i difetti di nascita, ed è utile per le donne incinte.
• Tahini - una fonte di calcio, proteine, vitamina E e acidi grassi essenziali.
• Tahini è ricco di vitamina E, che rallenta il processo di invecchiamento Interna ed esterna invecchiamento: è necessario pensare in anticipo   le cellule del corpo.
• Richiesto hummus ingrediente - olio d'oliva - contiene grandi quantità di grassi monoinsaturi e grassi molto poco saturi, normalizzazione, in modo che il livello di colesterolo e prevenire l'insorgere di malattie cardiache.
• Altri componenti, limone e aglio sono ricchi di antiossidanti che riducono lo stress ossidativo nel corpo, che a sua volta migliora il sistema immunitario.

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