Aringa sotto un cappotto di pelliccia: Insalata di Natale

Aringa sotto un cappotto di pelliccia Aringa sotto un cappotto di pelliccia - è qualcosa di più di una semplice insalata. Si tratta di un vero e proprio simbolo della festa russo (soprattutto Capodanno) tavolo. E la ricetta è diventato veramente popolare: sa probabilmente ogni donna. Ma il trucco è quello di rendere il piatto particolarmente delizioso e l'acquolina in bocca, non è noto a tutti.

Origine

Aringa sotto un cappotto di pelliccia Insalata "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" è nato prima, alla vigilia del 1919. Ricetta dallo Chef credere Prokoptseva Aristarco, che si avvicinò con l'insalata di ricetta, che simboleggia l'unione del popolo. La leggenda narra che gli ingredienti per l'insalata sono stati selezionati in accordo con la nuova ideologia delle aringhe simboleggiare i lavoratori, le patate - agricoltori, barbabietole rosse - il colore della bandiera dei bolscevichi, e maionese - i nemici del proletariato. E l'insalata di nome "cappotto" è un acronimo che sta per "sciovinismo e il declino - Boicottaggio e Anathema." Nuovi visitatori giusti insalata venuti a gustare il ristorante dove lavorava Aristarco Prokoptsev e ricetta andato "al popolo" ed è diventato estremamente popolare.

L'autenticità di questa leggenda è discutibile. E 'improbabile che durante i prodotti guerra civile maionese trattati a disposizione, e l'idea di insalata "scrittura" per i lavoratori del sindacato e dei contadini oggi sembra quantomeno strano.

Alcuni ricercatori ritengono che il piatto è stato inventato nel Baltico, dove l'aringa ha da tempo abbinato con verdure e panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa . Questa combinazione è tipica, ad esempio, la cucina lettone. Alla fine qualcuno si rese conto sostituire la panna con il suo sapore delicato sapore più intenso la maionese.

Nuova insalata con gusto originale era un ottimo snack per bevande forti, in particolare - alla vodka. Inoltre, è molto semplicemente preparata da disponibile in qualsiasi momento dei prodotti anno. Forse sono proprio queste caratteristiche piatti insieme con ottime qualità gustative assicurato la sua "Dressed Herring", così popolare. A partire dagli anni settanta del XX secolo, l'insalata è diventata molto diffusa in Unione Sovietica. Molto spesso ha cominciato a prepararsi per il nuovo anno, e ora "la Aringa sotto un cappotto di pelliccia", insieme a "mimosa" e "Olivier" è considerato un classico della cucina sovietica.

La ricetta di base

Aringa sotto un cappotto di pelliccia "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" - un'insalata strati. I suoi ingredienti principali - un aringhe salate, bietole bollite, carote bollite, patate lesse e maionese. Spesso, un insalata e aggiungere le cipolle e uova sode.

Piccoli pezzi di aringhe impilati su un piatto piano e spalmato con la maionese. Seguono gli strati di verdure grattugiato: patate, carote e barbabietole. Ogni strato è cappotto abbondantemente con maionese. Top insalata decorato con maionese, verdure, a volte - uova tritate.

Preparato insalata abbastanza facilmente, i prodotti richiede più semplice, e il risultato è piatto elegante e gustoso. C'è da meravigliarsi che "la Aringa sotto un cappotto di pelliccia" e ancora popolare? C'è anche una versione vegetariana di questa insalata - "mare sotto un cappotto di pelliccia", che ha sostituito le alghe pesce e maionese utilizzato magra.

Variazioni

Aringa sotto un cappotto di pelliccia "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" dà troppo spazio alla creatività. Insalata "Raisin" combinato aringhe salate, verdure dolciastri e maionese piccante. Questa semplice ricetta non richiede componenti aggiuntivi, che possono alterare in modo significativo il gusto.

Per coloro che amano il gusto caldo e speziato, ci sono ricette per "Aringa in un cappotto di pelliccia", con le cipolle. Cipolle (più adatti insalata o acuta scottate) dovrebbero essere tagliati più finemente possibile e mettere direttamente in aringhe.

Ha una versione delicato sapore di insalata con aggiunta di mele. Verde mele aspre Griglia e si trova sulla sommità di uno strato di pesce. A volte le mele mescolato con cipolle.

Un altro insalata ingrediente comune - uova sode. Sono utilizzati per la decorazione o aggiunti alle insalate (tra barbabietola e verdure). Secondo molte casalinghe, aggiungere insalata di uova rende ancora più delicato.

I segreti del migliore gusto

Aringa sotto un cappotto di pelliccia Che cosa ci vuole per "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" era particolarmente gustosa, tenera, fondente in bocca - in una parola, tale da non vergognarsi di mettere questo piatto sul tavolo di vacanza?

Segreto uno: a non risparmiare maionese. Naturalmente, "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" non può essere chiamato un pasto leggero Snack a basso contenuto calorico Contribuire alla conservazione di una figura snella Figura snella: acquistare e detenere . Ma il tentativo di salvare la maionese o utilizzare le varietà basso contenuto di grassi di salsa può rovinare irrimediabilmente il piatto. Più la maionese in una insalata, e più sono e meglio la maionese, il più gustoso fare uno spuntino. Tutti i livelli necessari promazyvat più generoso possibile.

Segreto Due: Verdure bisogno di pre-ebollizione e fresco. Utilizzare verdure cotte, può rovinare una insalata.

Segreto tre: un taglio preciso. Tutto quello che devi tagliare le verdure. Per le carote e barbabietole possono utilizzare piccoli o grandi grattugia, patata - solo il più grande. Le cipolle devono essere tagliati più finemente possibile con una grattugia fine o frullatore. Aringa anche essere tagliato in piccoli pezzi e completamente liberato dalle ossa.

Segreto Quattro: Costruire una insalata. La sequenza classica dei livelli è la seguente: aringhe, cipolle e mele, patate, carote, barbabietole. Tutti i livelli sono ricoperti di maionese. Si consiglia di interrompere la sequenza di strati, per esempio, mettere giù le patate grattugiate e poi aringhe, cipolle, carote e barbabietole.

Negli ultimi anni è diventato di moda per rendere la merenda insolitamente tradizionale. Ad esempio, una insalata può essere preparato in lotti, in piccoli barattoli o insalatiera trasparente. E si può aggiungere ad ogni strato di gelatina ed eseguire uno spuntino in forma di rotolo. Tuttavia, va notato che i grossolana gelatina gusto diversi piatti.

E, infine, il quinto segreto: prima di servire il piatto dovrebbe sedersi per almeno 3 ore. Quando l'insalata saturo, diventa tenera e gustosa.

Maria Bykov