Eskimo: il gusto dolce dell'infanzia

ghiacciolo Eskimo - non è solo il gelato, un vero e proprio simbolo di spensierati giorni d'estate, divertenti passeggiate e tanto divertimento. Ci sono gelato sulla strada come un bambino non è consentito a tutti: forse l'unica eccezione era un ghiacciolo, che è conveniente per mantenere la bacchetta, senza timore che si scioglie gelato. L'amore per questo tipo di gelato, molti hanno salvato la vita.

Il ghiacciolo invenzione

ghiacciolo Gelato nella lista dei dolci preferiti del genere umano fin dai tempi antichi. Tratta di succo di frutta congelata mangiare imperatori più greche e Cinese Mandarino, e in Siberia è stato un benvenuto dolce di latte congelato mescolata con lo zucchero.

Per secoli il gelato preparato in gran forma, e solo allora suddivisa in porzioni. Nei caffè e ristoranti, queste porzioni sono stati disposti in vasi eleganti e di strada che vendono gelati gelato trattare, mettendolo in una cialda coni, o tra due strati di wafer Cialde: non potrebbe essere più facile . Naturalmente, ogni acquirente ha voluto essere una pallina di gelato si è rivelato essere un po 'più grande degli altri, ma questa è stata una fortuna rara. Più tardi gelato è stato inventato.

Nel 1919, un americano Christian Nelson ha inventato il bar gelato con glassa di cioccolato . 24 gennaio 1922 la ricetta è stato brevettato . Quindi c'era un ghiacciolo . È interessante notare che questo gelato aveva la caratteristica principale del moderno Eskimo - un bastone di legno, per la quale così comodo per tenere una festa . Questa caratteristica di gelato ha solo 12 anni più tardi, nel 1934, . La paternità è accreditato con bastoni ghiaccioli per un ragazzo di nome Frank Epperson di cui accidentalmente lasciato nel giardino di un bicchiere di limonata con un bastone per mescolare . La mattina di limonata fredda, e si è scoperto che è comodo lì, tenendo la bacchetta . Molti ricercatori sono scettici della storia: la storia della notte gelida dimenticato sulla limonata strada sembra davvero inverosimile . È interessante notare che il brevetto per il gelato su un bastone è stato emesso prima dell'invenzione del ghiacciolo nella sua forma classica: prima preparato come ghiaccioli, e solo allora è venuto il ghiacciolo in glassa di cioccolato .

La storia di "Eskimo torta"

Ci sono opinioni diverse su come è stato inventato prima ghiacciolo. Uno di loro dice che il pioniere di chicche era un americano di origine danese, Christian Kent, padrone della fabbrica per la produzione di dolci. Secondo la leggenda, una volta ha accidentalmente bagnato con torta al cioccolato crema ghiacciata. Cioccolato congelato, e girò una crema delicata è contenuta nel cioccolato "pacchetto". Gelato sciolto nello smalto non è veloce come al solito, e non vi è stato molto più conveniente.

Ora è difficile credere che questo è stato un incidente. Ma sempre in modo dolce ha la sua delizia creatore. Inizio della produzione commerciale di gelato in glassa di cioccolato. Christian Kent con il suo compagno Russell Stover ha inventato un nuovo dolce nome originale - pie eschimese Tortini. Piatto Ospitale («Eskimo Pie»). Gusto e buona per ricordare il nome del gelato popolare previsto. La prima grande partita di questo gelato - 25 mila porzioni - è stato rilasciato nel 1920. Perché un ghiacciolo risultato si brevetta una persona completamente diversa, la storia tace.

Infine, vi è una terza versione del trovato, un ghiacciolo. Questa volta, ha chiamato l'inventore francese, creatore di «Gervais» Charles Gervais. Ha venduto il gelato su un bastone in un teatro di Parigi, dove in quel momento appena mostrato un film sulla Inuit. Come risultato, i visitatori cinema chiamato una nuova varietà di gelato "Eskimo".

E 'difficile dire quale di queste leggende è più vicina alla verità. Ma comunque, negli anni Venti del secolo scorso, il mondo è stato presentato una nuova varietà di gelato, che è stato destinato alla grande popolarità.

Eskimo in Russia

ghiacciolo Dal momento che l'invenzione del dolce dente ghiacciolo sono stati risparmiati la scelta pesante tra cioccolato e gelato: ora potevano comprare due chicche insieme. Inoltre, il popsicle era molto pratico: il gelato nello smalto sciogliere lentamente, il che significa che era più confortevole.

In Russia, la produzione ghiacciolo è stata avviata nel 1937 su iniziativa di Anastas Mikoyan, commissario del popolo del settore alimentare. Inizialmente, la produzione non è stato completamente automatizzato, ma alla fine lanciato una linea potente per la produzione di gelato forma cilindrica vetrata su un bastone.

Poi sostituito dal cilindro vetrato è venuto forma parallelepipeda, e poi ha cominciato a fare ghiacciolo ovale. Anche modificato la composizione del gelato - per esempio, negli anni ottanta del secolo scorso la popolarità del ghiacciolo acquistato latte - leggermente meno calorie di gelato e gelato. La composizione dello smalto sta cambiando: sostituire naturale glassa di cioccolato è venuto con grassi vegetali.

Eskimo con le proprie mani

Rendere gelato con le mani è relativamente facile, ma la preparazione di un popsicle può causare alcune difficoltà. Il fatto che il processo di congelamento della miscela per gelato sia ripetutamente frustate e con gelato è improbabile riuscire. Eppure ci sono alcune ricette semplificate per ghiaccioli fatti in casa.

Ad esempio, il gelato è fatto da crema e yogurt alla frutta, che è stato congelato direttamente nelle coppe, pre attaccare alla sua bacchetta. Quando il gelato si indurisce, viene rimosso dalla tazza e immersa nel cioccolato fuso - e deliziosa ghiaccioli fatti in casa pronto.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare lo yogurt invece di panna montata con latte condensato che versato in stampi di plastica e congelato. Il più grasso sarà una miscela di gelato, la gara più gustosa e più per ottenere ghiacciolo pronto. E, soprattutto, non conterrà alcun conservanti e altri additivi artificiali che sono a volte così ricco gelato industriale.

Maria Bykov