Cheese soup - Tradizione e modernità

Cheese soup - tradizione e modernità
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Con funghi
Gamberetti

formaggio zuppa di porri

Minestra del formaggio con il porro

Leek coltivato dagli antichi romani, ma fino ad oggi, questo ortaggio è abbastanza raramente utilizzato in cucina. Molte casalinghe semplicemente non sanno come cucinare porri, quindi non comprarlo. Nel frattempo, molti piatti possono beneficiare della sostituzione di cipolle su porri - come la zuppa di formaggio con incursioni porro molto gusto più dolce e delicato rispetto alla stessa zuppa con le cipolle ordinarie.

Leek - un dolce alternativa alle cipolle, rape

Porro soddisfa bene la fame Psicologia e fisiologia della fame - le due facce della stessa medaglia Lasciando una sensazione di sazietà per lungo tempo, ma contiene poche calorie. Questo ortaggio è ricco di potassio ha effetti benefici sulla digestione e migliora il metabolismo. Come altri tipi di cipolle, porri aiuta a purificare il sangue, utile per le malattie respiratorie acute. L'alto contenuto di fibre nella porri aiuta a purificare il corpo dalle tossine.

Il gusto di porri sapore come le cipolle, ma è sapore più delicato e dolce di porri e molto più bello di l'odore pungente di cipolle. Questa cultura - una vera e propria manna dal cielo per gli appassionati di cipolla socievole: dopo aver mangiato porro non c'è respiro specifica. Porri può essere mangiato sia crudo che cotto, fritti o al forno modulo.

Buona Leek qualità gustativa lo ha reso molto popolare in Europa, soprattutto in Francia, dove questo ortaggio è insalate preparati, zuppe, secondi piatti e persino pancake. Direttamente nel cibo utilizzato solo la parte bianca del gambo e foglie giovani, ma anche si utilizzano foglie verdi grossa: sono ben avvolti carne o pesce prima della cottura. Durante la preparazione del guscio di piatto foglie di porro racconta un aroma sottile e piacevole. Particolarmente bene con porri e panna, panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Crema di formaggio e una varietà di salse leggere. Zuppa di formaggio con porri - aromatizzato piatto per il pranzo o la cena

Delizioso formaggio e zuppa di cipolle

Per preparare una zuppa ricca avrà bisogno di tre litri di acqua o basso contenuto di grassi brodo, duecento e cinquanta - trecento grammi di carne macinata magra, tre o quattrocento grammi di crema di formaggio, due gambi di porri, patate paio di medie dimensioni e un centinaio di grammi di sedano.

Basso contenuto di grassi carne macinata dovrebbe friggere in una padella a secco, mescolando costantemente, finché ben rosolato. Dopo di che, mettere la carne in una pentola di acqua o brodo bollente alla caduta di patate finemente tagliate a cubetti, grattugiato su una grattugia grossolana sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi e porro, anelli sottili tritate (per la minestra, utilizzare solo la parte bianca del gambo). Dopo di che, con costante agitazione, aggiungere alla crema di formaggio zuppa e continuare la cottura fino a quando le verdure cotte. Pronto a versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con erbe fresche e crostini di pane.