Come cucinare la zuppa di funghi: i segreti semplici

Come cucinare zuppa di funghi, così è venuto fuori delizioso? Esso ha sostenuto che qualsiasi minestra preparazione facile - basta mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, coprire con acqua e portare ad ebollizione. Tuttavia, la qualità il gusto dei piatti poveri. Ma se si seguono tutte le regole, zuppa di funghi si appetitosi e gustosi, con un profumo delizioso.

Regole generali per le minestre di cottura

Il famoso chef William Pohlebkin ha affermato che la casa, dove ci sono le zuppe cotto - una casa disfunzionale. Che la minestra simboleggia il calore del focolare. Ma al fine di ottenere una gustosa zuppa, è necessario seguire alcune regole.

Non è necessario per cucinare volta un gran numero di minestra - si consiglia di utilizzare una vaschetta per un massimo di dieci litri. Ecco perché zuppe fatte in casa che vengono preparati generalmente in piccole quantità, si ottengono più buono rispetto a ristorazione.

I migliori piatti per la cucina - pentole di spessore smaltato o vasi di creta. Questi ultimi sono utilizzati solo per la zuppa cottura in forno, e una zuppa sempre ottenere più gustoso di preparazione naplitnom tradizionale. Se la zuppa è cotta in forno, per lui non c'è necessità di monitorare costantemente. Se si cucina la zuppa sulla stufa, poi lasciare il piatto senza attenzione non raccomandato: dovrebbe sempre fare in modo che il piatto non è bollito troppo, rimuovere la schiuma, per controllare il gusto.

Non tutto il tempo rendere omaggio alla preparazione del cibo per cucinare la zuppa. Nel frattempo, non dovrebbe essere meno accurata nella preparazione dei pasti principali. Tutti i prodotti devono essere ben lavati, puliti e asciugati. Si tratta di alimenti di essiccazione è spesso trascurato novizio cuochi: sembrerebbe, perché pulire verdure e funghi, se sono ancora in un momento sarà in un liquido? Tuttavia, questa operazione è opzionale e influisce significativamente sapore.

Tenete a mente la cucina ogni prodotto e di porre gli ingredienti nella minestra, in modo che nessuno di loro si è rivelato essere poco cotto o cotto. Contrariamente alla credenza popolare, la zuppa non deve aggiungere sale all'inizio della cottura, e più vicino alla fine. E le spezie fatto la zuppa per qualche minuto fino a cottura, non prima e non dopo. L'unico modo in cui può raggiungere il loro sapore pieno.

Prima di servire la zuppa dovrebbe assolutamente in infusione per almeno cinque minuti. Insistere zuppa può in padella, ma è meglio utilizzare per questo zuppiera in porcellana fine con coperchio. Già dal piatto zuppiera versato su piastre.

Zuppa di funghi saporito con il latte

La combinazione di funghi e latte, molto improvvisamente, ma molto gustoso. Per il latte non cagliare in zuppa bollente, dovrebbe essere caldo. Un piccolo supplemento alla zuppa di farina impedisce anche la coagulazione del latte e conferisce al piatto una consistenza vellutata.

Per preparare la zuppa dovrebbe prendere due litri di acqua, due manciate di fresco o di una manciata di funghi secchi (meglio usare bianca), una carota, una cipolla, tre o quattro tuberi di patate, mezzo litro di latte, una farina poco, sale, pepe ed erbe aromatiche. Funghi lavati dovrebbero essere bolliti finché sono teneri e poi tagliato a pezzi. Nel brodo di funghi mettere le patate finemente a dadini. Cipolle e carote sono tagliate e messo fuori un po 'di olio, aggiungere un po' di farina per le verdure.

Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungere le verdure al vapore alla zuppa e lasciate cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere zuppa di sale e pepe, aggiungere il latte caldo e portate a bollore. Insistere la zuppa per qualche minuto e servire.

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