A volte vorrei dimenticare gli affari e le preoccupazioni, e per raccogliere allo stesso tavolo con la sua amata famiglia, per discutere il giorno precedente e bere una tazza di tè. E il meglio, oltre al tè profumato è una torta di mele Torta con le mele - delicatezza fragrante per bambini e adulti Ricetta è spesso tramandata di generazione in generazione. Forse è per questo che l'aroma di torta di mele per molti associati con il calore del focolare.

Segreti della cucina deliziosa torta di mele

Come regola generale, per la preparazione di torta di mele non richiede ingredienti esotici - cibo a sufficienza, e in modo che ci sia sempre in casa: farina, zucchero, uova e latte. Per la torta si è rivelata delizioso, mele profumate devono essere utilizzate varietà. Particolarmente buone torte di mele Torta di mele - uno dei dolci più popolari al mondo   con Antonovka - mele verdi luminose forma irregolare, con un gusto acido e un aroma delizioso. Non tutti amano Antonovka in forma grezza, ma questo tipo di torta si adatta perfettamente. Gli amanti della frutta dolci come torte ripiene di mele alla cannella, succose mele Jonagold e Golden Delicious.

E 'meglio cuocere torte con le mele fresche mature che non sono stati sottoposti a un trattamento speciale per la conservazione a lungo termine. Ma anche con le mele negozio sgargianti può cucinare deliziose torte, se si utilizza spezie. I negozi spesso vendono speciale miscela di spezie per torte di mele, tra cui cannella, coriandolo macinato, noce moscata, fragrante e pepe nero, zenzero, chiodi di garofano e cardamomo Cardamomo: grani del paradiso e il re delle spezie . Tutte queste spezie ben si sposano con l'inverno crostate di frutta e danno sapore squisito.

A volte le mele per torte imbevuto di alcool per impartire sapori particolari. Naturalmente, i bambini sono le torte non sono la pena di dare, ma gli adulti potranno apprezzare il sapore originale di fette di mela, che sono stati utilizzati per prendere il vino dolce o brandy aromatizzato.

Base per la torta di mele può essere preparato da qualsiasi prova - spugna, sabbia, soffio, estratto, lievito, panna acida, ricotta. Impasto torta prima si è diffuso alle mele, si raccomanda di cospargere amido, che non consente il succo di mela di fuoriuscire. A volte l'amido si consiglia di aggiungere il ripieno, preparato con mele succose, grattugiato - tale riempimento si ottiene particolarmente tenera.

Come regola generale, torte di mele sono serviti al tavolo caldo. In Europa, la torta di mele caldo e succosa spesso completano pallina di gelato e uno strudel di mele con salsa alla vaniglia ripieno servito solitamente o crema pasticcera liquido. Per basso contenuto di grassi dolci di mele sono buone come panna montata.

Delicato torta di mele con meringa

Per la preparazione di questo dolce sono buone eventuali mele profumate - dolce o acido. Per fare la pasta, avrete bisogno di una tazza di farina, un centinaio di grammi di burro, un paio di cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, tuorlo d'uovo e due cucchiai di latte. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura fresca.

Refrigerata Grattugiare il burro o tritare finemente con un coltello, aggiungere il sale, lo zucchero, la farina, il tuorlo d'uovo e il latte. Impastare rapidamente impasto polukrutoe, rotolare in una palla, mettere in un sacchetto di plastica e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Quando l'impasto si è raffreddato, si può preparare il ripieno. Per fare questo, quattro grande mela deve essere pulito, griglia e cospargere con succo di limone per evitare oscuramento. Pasta raffreddata sottilmente stendere e posto in una pirofila imburrata, formando sporgenze. In cima mettere le mele grattugiate, cospargere con un po 'di zucchero (solo un cucchiaio) e mettere in forno preriscaldato centottanta gradi.

Due albumi battuto a fondo con l'aggiunta di due cucchiaini di succo di limone, a poco a poco versare mezza tazza di zucchero a velo o fini granella di zucchero. La crema di proteine ​​così ottenuto di mettere le mele in dieci o quindici minuti dopo l'inizio della cottura della torta, ridurre il calore a centoventi gradi e cuocere per altri dieci minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la torta in forno per altri dieci minuti. Meringa dovrebbe comprare un colore crema piacevole e leggermente addensare.

Maria Bykov

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