Crema di funghi - il profumo impressionerà

Crema di L'aroma di questo piatto è improbabile che qualcuno vi stupirà: zuppa di funghi presenti piatto regale. Buona zuppa e nel post, e per il tavolo festivo, e nel pasto quotidiano. Nella preparazione di piatti deliziosi ci sono alcuni semplici segreti, sapendo che sarà in grado di creare anche un cuoco alle prime armi.

Funghi: alcuni punti importanti

Nome russo del fungo ha ricevuto dal suo omonimo «champignon» francese, che significa semplicemente "fungo". I rappresentanti champignon famiglia o Agaricales hanno funghi tossici che non si mangiano. Tuttavia, la maggior parte delle specie di funghi sono commestibili, ampiamente coltivato e coltivato su scala industriale per il mercato alimentare nelle aziende agricole di funghi. In natura, queste specie crescono nelle praterie, steppe, foreste-steppe, prati e spazi aperti, umidi, terreni concimati.

I funghi commestibili contengono più di due di aminoacidi come treonina, cistina, treptofan, metionina, lisina, valina. Inoltre, i funghi sono una grande quantità di acqua, acidi organici, vitamine, minerali, proteine e carboidrati. Questo basso contenuto calorico di questi funghi: solo ventisette calorie per cento grammi di prodotto che può essere utilizzato in diverse diete e dieta dolce. Secondo il contenuto di fosforo nei funghi questo prodotto può competere con pesce, funghi senza zucchero e grassi, che permette il loro uso nella dieta nel diabete Il diabete mellito . In molti funghi vitamina B2, che garantisce l'assenza di mal di testa ed emicranie. Mentre i funghi gustosi funghi, ma sono anche molto utile per una dieta sana.

Ricetta Purè della minestra di funghi

zuppa con i funghi Freschi, funghi ben lavate tagliate a pezzi grandi, o cadere in brodo bollente e far bollire completamente fino a metà a fuoco medio. Avanti, la ricetta può essere variata a seconda delle finalità e gli obiettivi. È possibile drenare i funghi cotti dal brodo e friggere nel burro su una fetta di aglio e un cucchiaio di farina. Condire con sale e pepe e mettere in una teglia con il fungo brodo, portare a ebollizione, spegnere e lasciare raffreddare leggermente. Prendete alcuni metà champignon per la decorazione. L'intera massa improvvisare una purea frullatore, versare nelle ciotole, aggiungere le fette di funghi, crema o panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa e un rametto di verde. Servite con crackers o pane tostato fritti.

C'è un altro modo per purea zuppa di funghi e verdure. Per questo può essere aggiunto alle prime patate piatto o zucca: Sbucciare e tagliare le verdure a cubetti, aggiungere acqua in modo che riguardava unicamente i prodotti. Far bollire finché sono teneri e drenare l'acqua, ridurli in una purea. Tritare finemente la cipolla e funghi e friggerli in olio vegetale, sale e pepe. Sbattere in un frullatore fino a che liscio e mescolare con purea di verdure, aggiungere la panna, portate a bollore, ma non bollire. Versare in ciotole e aggiungere i verdi.

Un altro modo per fare la zuppa purea un po 'più facile, meno calorico, preparati da alcuni funghi. In una casseruola aggiungere i funghi, aggiungere la cipolla e fate cuocere finché sono teneri, aggiungere sale e pepe a piacere. Battere frullatore purea Stato e servire subito.

Nota

Consistenza zuppa dovrebbe essere spessa e uniforme, ma non così ripida come purè di patate, quando "il cucchiaio è." Se minestra è troppo densa, non come la zuppa, è possibile aggiungere il caldo liquido zuppa o crema. Re zuppa può essere riscaldato nel forno a microonde o sul fornello, sempre mescolando, a fuoco basso.

Cottura della zuppa di latta come un dolce o da funghi secchi e congelati. Funghi secchi prima dell'uso, aggiungere acqua e cuocere nel brodo finché sono teneri. Funghi congelati non dovrebbero essere scongelati prima, altrimenti perderanno alcune sostanze nutritive e si trasformano in una massa brutto. L'acqua bollente omettere funghi surgelati e cuocere finché sono teneri.

La zuppa come additivo in molti alimenti possono sgretolarsi: pancetta fritta, gambo di sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi , I dadi Melkotolchenye. Ogni volta che un nuovo sapore sarà sentito in un originale e nuova, fresca. Prodotti minimi forniscono un sacco di esperienze piacevoli e lasciano un retrogusto cibo fatto in casa indimenticabile.

I funghi possono essere cucinati molti pasti aromatiche e salutari, ma le zuppe di questi funghi contribuiranno a diversificare il tavolo e aggiungere un tocco di romanticismo e della salute.

Jeanne Pyatirikova