Estate - tempo di barbecue. Ma oltre arrosto alla griglia o rosticceria carni, ci sono altri alimenti gustosi e sani per le vacanze estive. Esso dovrebbe essere affrontata con l'immaginazione alla formazione del menu per un pic-nic e per includere non solo la carne, ma anche insalate, antipasti e dessert deliziosi. E poi un pasto in natura sarà indimenticabile.

Nessun danno per la salute

Cosa c'è di più bello che godersi la vita all'aria aperta in una bella giornata d'estate? Anche se le vacanze sono ancora lontane, è possibile trascorrere grande momento con gli amici o organizzare un pasto in famiglia in campagna. Ma per un pic-nic è stato un successo, è necessario prepararsi con cura. E comincia con la scelta della preparazione è di solito un menu per una vacanza del genere.

Quali sono gli alimenti per un pic-nic? La cosa più importante - al sicuro. Nella stagione calda, intossicazione alimentare - non è raro, anche se il cibo conservato in frigorifero. E se pasti cucinati per un tempo lungo per trasportare il calore al posto di riposo, cioè, possono essere molto rischioso. Pertanto, per una vacanza estiva in natura è necessario scegliere gli alimenti che non rovinare per un paio di ore nel calore.

Questo significa che si deve annullare una serie di prodotti, ad esempio, salsicce, carni tritate, torte alla crema e torte, insalate e panini con la maionese, e molti altri. Infatti, il pericolo può essere qualsiasi alimento che si basa conservato in frigorifero. Senza paura, è possibile utilizzare solo freschi (naturalmente, accuratamente lavati), frutta e verdura, pane e biscotti. La sicurezza relativa di prodotti per la produzione industriale con un sacco di conservanti - naturalmente, ad eccezione di quelli che sono destinati per la conservazione in frigorifero.

Per menu come un risultato non era troppo monotona, quelli che spesso vanno picnic, si consiglia di acquistare una borsa termica in cui mantenere il cibo fresco per lungo tempo (il tempo esatto dirà produttori di sacchetti). In tale borsa può essere portata in luogo per il barbecue prodotti marinate, insalate fresche, snack e dolci.

Piatto principale

Ricette barbecue ci sono così tanti marinato carne nel vino e il succo di limone, maionese e yogurt Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia , Nelle erbe e salsa di pomodoro. Probabilmente ogni cuoco ha la sua ricetta per la marinata. Generalmente, una salamoia deve contenere acidi, sostanze aromatiche, e se la carne magra, e quindi grasso. Allo stesso tempo, gli esperti consigliano di evitare marinata di aceto che coarsen il sapore della carne. Sale marinata è anche auspicabile, può fare un barbecue troppo secca.

Invece del tradizionale maiale o di agnello può essere utilizzata carne di pollame, come pollo. Spiedi pollo cotta molto rapidamente, ha un sapore sorprendente e allo stesso tempo è economico. In generale, nel pollame viene aggiunto sottaceti aglio, pepe, timo, prezzemolo, curry, zenzero e altre spezie in varie combinazioni. La base della marinata può essere uno yogurt, siero, maionese, olio vegetale, o semplicemente passata di pomodoro.

Molto gustoso e il pesce sulla griglia, e quindi è possibile preparare non solo il salmone, ma anche qualsiasi altro pesci grassi. Marinate di pesce è di solito preparato dal succo di limone con burro, sale, pepe ed erbe aromatiche. E 'sufficiente per rivestire i pezzi di pesce con questo composto e lasciare per mezz'ora in modo che si può preparare piatto saporito e tenero.

Infine, non trascurare e kebab vegetariano di verdure e funghi, arrosto sulla griglia. Per preparare questo piatto adatto carnose pomodori, peperoni, carote, cipolle, zucca, zucchine e melanzane. Tutte le verdure devono essere tagliate a fettine sottili e marinare in una miscela di olio, succo di limone, sale e pepe. Piccoli funghi possono essere cotto intero, grande taglio più d'accordo. Funghi anche marinato con verdure e poi cotte finché sono teneri. Ci sono verdure sul barbecue può essere come un piatto separato o come contorno alla carne kebab.

E per dessert?

Prima di dessert su pic-nic di solito non è un problema, ma se avete intenzione di partecipare i bambini di eventi, è utile prendere più frutta e biscotti o pan di zenzero. E 'meglio rinunciare dolci in glassa di cioccolato che il calore necessario per fondere e il flusso.

Perfetto dessert per il pic-nic sarà anche Cupcakes o focaccine con bacche. Otturazioni frutta sarà molto utile, e la panna e creme sono meglio a sinistra per il clima più fresco.

Non solo escursioni

Vacanze estive - non è solo un pic-nic, ma anche, per esempio, che vivono nel paese. Non tutti gli alimenti in cottage sono dotati delle più moderne tecnologie, e cuocere nelle calde giornate estive sottaceti di solito non sono desiderabili. Pertanto, in linea di principio, una vacanza estiva in campagna comporta abbastanza semplice cibo. Ciò non significa, naturalmente, che il cibo dovrebbe essere poco appetibili piatti preparati con ingredienti freschi di buona qualità, sempre distinte per gusto e l'aroma eccellente. Un buon prodotto non necessita di trattamento troppo complicato, è sufficiente sottolineare la bellezza naturale dei sapori naturali.

Dagli antipasti vengono alla ribalta diverse insalate di verdure Insalate di verdure: il dono generoso della natura . E 'meglio abbandonare i condimenti maionese pesanti e una spruzzata di verdure fresche con succo di limone e olio profumato o olio di girasole. Insalata può essere non solo un accompagnamento a carne o pesce, ma anche un piatto indipendente a tutti gli effetti. Ad esempio, se si aggiunge la solita insalata di cetrioli, pomodori e cipolle tagliate a cubetti di formaggio, insalata ottenere Shopska famoso, così popolare nei Balcani.

Secondi piatti in estate, troppo, può ben essere un vegetariano o addirittura senza carne. Potato pancake e frittelle di zucca, una varietà di verdura casseruola con uova e formaggio, spaghetti con salsa di verdure e risotti di verdure Porridge di riso in italiano - Risotto   - Alcuni piatti che possono essere preparati. Sarà opportuno e una varietà di piatti di funghi. Un delizioso composte di frutta e dolci ripieni di verdure (cavoli, patate, porri) e frutta (mele, pere, ciliegie) sarà il coronamento di un pasto estivo.

Maria Bykov