Zuppa di piselli con carne di maiale

zuppa di piselli Zuppa di piselli - una delle minestre più comuni e preferite al mondo. Ricette della minestra di piselli possono essere trovati in quasi tutte le cucine nazionali di Europa, Asia, Africa e America Latina. Questo ingrediente principale minestra è di piselli. Per piselli sono aggiunti durante la preparazione di vari prodotti aggiuntivi, a seconda delle preferenze regionali.

In Europa, come in Russia, una delle varietà più popolari di zuppa di piselli possono essere chiamati zuppa di piselli con carne di maiale. Questa zuppa è particolarmente diffuso in Germania, Olanda e paesi scandinavi. Zuppe europei sono a densità differenziata. Hanno un sacco di piselli e carne, in modo che la zuppa è più come porridge. In Russia, le patate vengono inseriti nella minestra e più fluido.

Cooking zuppa di piselli con carne di maiale

E 'meglio per cucinare la zuppa di piselli con carne di maiale o costine di maiale stinco in forma di maiale (nocca). La carne deve essere pulito, coprire con acqua fredda, portare ad ebollizione e raccogliere accuratamente la testa spumosa sulla superficie. Quindi aggiungere l'intera carota e la cipolla, ridurre il calore per mantenere l'acqua leggermente bollente, e fate bollire un'ora e mezza.

Piselli ammollo. Meglio di notte, ma abbastanza presto nella preparazione. Con il tempo ha i favoriti di tempo un po 'di moto ondoso. Dopo un'ora e mezza da la pentola con la carne di rimuovere le carote e cipolle e aggiungere i piselli. Piselli Cook con altri 40-60 minuti.

Mentre piselli cotti devono essere puliti e tritare finemente un'altra carota e la cipolla. Friggerle in strutto o olio vegetale fino a che morbidezza. Aggiungi alla zuppa per quindici minuti prima della fine della cottura. Se la carne è cotta un grande pezzo, è necessario estrarre, tagliato in porzioni pezzi e tornare alla zuppa. Cinque minuti prima della fine della zuppa con il sale, aggiungere la foglia di alloro, pepe nero, cumino, prezzemolo secco e sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi .

Dopo di che, la zuppa dovrebbe essere leggermente poi altri dieci o quindici minuti, e dopo l'incendio è spento, stand venti-trenta minuti in un luogo caldo. Per fare questo, un piatto di minestra, si può avvolgere in qualcosa di caldo. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti sono ben collegati e aroma propirayutsya di spezie.

Mentre la zuppa può essere infuso in un marrone padella i pezzi di pancetta. Quando si applica ad ogni piatto mettere una manciata di erbe fresche e pancetta croccante.

Variazioni nazionali

Al fine di rendere zuppa di piselli con carne di maiale colori nazionali possono essere aggiunti alla zuppa di prodotti puramente nazionali.

Versione tedesca. Aggiungi alla zuppa marinato e carne di maiale affumicato Kassler o zuppa file con pane di segale e salsiccia Würste.

Versione olandese. Per preparare prese piselli verdi. Il brodo viene aggiunto alla radice e sedano verde. Invece di pancetta fritta in brodo aggiunto salsiccia affumicata rookworst. In futuro, la carne dalla zuppa e salsiccia affumicata mangiati separatamente con senape e pane nero.

Zuppa di piselli in finlandese. In Finlandia, la zuppa di piselli Zuppa di piselli: medico e gustoso molto popolare. Cuocere da ossa di maiale affumicato con midollo e manzo Beef - Guida carne . Usato soprattutto piselli gialli. I passirovku vegetali aggiungono un paio di cucchiai di farina per addensare la zuppa un po '. Condito con la maggiorana.