Si ritiene che tutti i dolci sono dannosi: essi contribuiscono alla completezza e rovinare i denti. Eppure ci sono tante prelibatezze e proprietà utili. Ad esempio, per incollare familiare con moderazione utile per le donne incinte e gli anziani, adulti e bambini: contiene vitamine, minerali, fibre e oli vegetali pregiati.

Chicche di storia

È interessante notare che il termine "pasta" è usato per riferirsi a diversi tipi di dolci. La cucina indiana e pakistana questo dolce è prodotto con latte e verdura, come carote, zucca, e alcune varietà di fagiolo mung. La cuisine turca chiamata halvah su una "zucchero filato" - i fili più sottili di sciroppo di zucchero solidificato. In generale, halva turco ha la forma di piccoli grumi. Nei paesi balcanici, halva - un dolce a base di semola o di grano, riso, farina di mais.

La pasta più diffusa da noci o semi oleosi (sesamo, girasole, canapa). Rodina una varietà di halva - Persia. La storia di questo dolce inizia nel V secolo aC. E in ogni momento presso il dessert erano fan devoti. Agli inizi del XX secolo nella delicatezza preferito astronomo americano anche il nome di un asteroide.

Caratteristiche dolce

La composizione del halva sulla base di noci o semi comprende tre componenti principali: zucchero, massa dado e un agente schiumogeno. Il ruolo di questi ultimi sono la solita radice sapone (cosiddetta radice kolyuchnika), radice di liquirizia o radice di altea, in casa è spesso usata battuto bianco d'uovo. Schiuma deve dare particolare delicatezza della struttura delle fibre.

Tipicamente aggiunto uno sciroppo di amido di zucchero, a casa spesso usano il miele. Questi additivi aiutano a rallentare il processo di cristallizzazione dello zucchero per rendere il halva massa caramello morbido e più duttile.

Gusto halvah dipende da eventuali noci o semi che lo compongono. Inoltre, la massa viene talvolta ulteriormente arricchire aromatici e aromatici, che includono cacao, vaniglia Vanilla: dolce tenerezza , Noce di cocco, frutta candita, pistacchi tritati.

Nei paesi balcanici, così come il Medio Oriente e l'Asia centrale è diffusa tahin (sesamo) pasta. Per la sua produzione vengono utilizzati, i semi di sesamo terra. Questa pasta ha un caratteristico odore di sesamo, luce colore grigio-crema e gusto leggermente amaro.

A volte semi di sesamo in combinazione con arachidi tritate, e, talvolta, solo preparare halva da arachidi tritate. In questo caso, la massa ha un colore rosa-beige gradevole e sapore dolce.

Nei paesi dell'Europa orientale più diffusa girasole halvah fatta di semi di girasole. Questo tipo di halva odori di girasoli, ha un colore piuttosto scuro verdastro grigio e gusto ricco.

Pasta Walnut è considerato il più costoso e deliziosa. Per la loro produzione, è possibile utilizzare mandorle, noci, nocciole, anacardi, pistacchi. Gusto, l'aroma e l'aspetto di noce halva dipende dalla materia prima da cui è fatto.

Usa halva

Tutti i tipi di halva contengono nei loro oli vegetali composizione ricca di vitamina E, e fibra, che aiuta a purificare il corpo. L'halva contiene un sacco di acido folico. Questo materiale è particolarmente utile per le donne incinte - non per niente che in tempi antichi halva intrattenne donne in harem.

Girasole halva ricca di vitamine B1, benefico per il sistema nervoso. Inoltre, aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel pareti dei vasi sanguigni per rafforzare, migliorare la pelle, capelli Capelli: struttura, caratteristiche di crescita e sviluppo   e unghie.

Khalva di sesamo contiene grandi quantità di minerali - calcio, magnesio, zinco, rame, manganese, fosforo, e vitamine. E 'utile per cuore e vasi sanguigni, impedisce lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, migliora la condizione della pelle. Questo tipo di halva è usato come misura preventiva di mal di testa di origine vascolare.

Peanut halva ringiovanisce il corpo, è un bene per il cuore, le ossa e il cervello. Esso contiene grandi quantità di antiossidanti, e in aggiunta, riduce il livello di colesterolo nel sangue.

Ricca di oligoelementi mandorla pasta ha effetti benefici sul cuore e vasi sanguigni. Pistacchio halva ringiovanisce, dà forza e coraggio.

Trattare Nocivo

Halva tale utile e gustoso che voglio farne la base della dieta. Ma, purtroppo, porta il corpo a piacere oltre ai vantaggi evidenti anche pericoloso. Come molti dolci orientali Dolciumi orientali , Halva ha un gusto dolce anche stucchevole. Questo non è sorprendente: dopo tutto delicatezza zucchero contiene fino a quarantacinque per cento. Ciò significa che mangiare halva è molto dannoso per i denti. Come un piccolo consistenza viscosa trattare, rimane di un lungo tempo rimangono sullo smalto dei denti, distruggerla. Preferibilmente dopo aver mangiato halva lavarsi immediatamente i denti o almeno sciacquare la bocca, per evitare lo sviluppo di carie.

Halva calorico superato persino il cioccolato - un centinaio di grammi contiene 500-570 calorie dessert. In questa caramella un sacco di grasso, e anche se questi grassi di origine vegetale, abusare di loro ancora non ne vale la pena. Combinazione particolarmente dannoso di zuccheri e grassi per coloro che vogliono perdere peso o salva figura. Hanno il miglior halva solo in quantità limitate.

Anche incollare è dannoso per chi soffre di diabete, malattie del pancreas. Non abbiamo un sacco di halva consigliato per chi soffre di malattie del fegato e delle vie biliari. Naturalmente, si deve rinunciare halva con allergie a uno qualsiasi dei suoi componenti. Infine, non dovremmo avere halva nelle malattie del tratto gastrointestinale: una grande quantità di fibra, che è contenuto in questo dolce, irrita l'intestino.

Maria Bykov

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