Linfa di betulla: piangendo betulla russa

linfa di betulla I bambini della metà del XX secolo ricordano perfettamente vasetti da tre litri ventre con il succo di betulla trasparente nei negozi di alimentari. Mentre un bicchiere di bibita costava otto centesimi e era il più economico tra gli altri succhi di frutta. Raccogliere queste "lacrime di betulla" nelle parole apt dei poeti, praticando un'incisione barbaro "pelle viva" - chips belostvolnoy bellezza.

Qual è linfa di betulla?

"Ho visto la linfa di betulla foresta di primavera" - emotivamente cantava il Soviet detective psicologico "abbaglio" (1968) di Michael Nozhkin. Se questo film preferito un'intera generazione, o la disponibilità di vetro trasparente della bevanda e il suo gusto inimitabile di linfa di betulla reso più famose generazioni da dessert della fine del secolo XX.

Linfa di betulla - un liquido incolore drenato dai rami di betulla incise e tronchi sotto la pressione di root. Flusso di linfa nel piccolo albero comincia in primavera, con le prime gocce, e si conclude con le gemme in fiore. Dal momento che un albero al giorno preparato da due a tre litri di succo di frutta, mentre gli adulti possono fornire un grande albero e di sette litri al giorno. Succo di solito estratto, incisione con un coltello affilato la corteccia di un albero e di inserimento di un tubo speciale nella fessura che drena nel contenitore pensile. Talvolta il succo viene estratto a mano, intaglio ramoscelli attaccati al barattolo taglio o sacchetto di plastica. Dopo aver ricevuto la quantità di succo di frutta, collegare lo slot di muschio o oscurare la cera fusa al barile non ha ottenuto i batteri nocivi.

Gli slavi per il battesimo della Rus c'era un culto di betulle, e la raccolta di succo di tali metodi barbari è severamente proibito. Raccogliamo l'antico succo slavi per i rituali speciali, con preghiere correzione di bozze e suppliche di perdono dall'albero. Con l'arrivo del cristianesimo in Russia la produzione di linfa di betulla è diventata diffusa. Attualmente, questa bevanda è legato alle risorse alimentari della foresta, che è più comunemente chiamato piante selvatiche.

Analoghi di linfa di betulla

Il flusso di primavera linfa avviene a tutti, senza eccezione, gli alberi, ma l'applicazione pratica è una raccolta di sciroppo d'acero negli Stati Uniti. Si ottiene dalla corteccia e ramoscelli di Box Elder (US) e aceri da zucchero. Questo il succo nel sud del Canada e nello stato del Vermont (USA), è ampiamente utilizzato per produrre il dolce sciroppo d'acero - delizioso biglietto da visita di questo stato.

In Russia, questi tipi di acero crescono, anche, ma la linfa dell'acero russi raccolto raramente essere confrontati con la quantità di tasse gli spazi vuoti di linfa di betulla come acero da zucchero cresce principalmente in Nord America, gli altri tipi di coltivazione piante non è così, e quindi controproducente per raccogliere il succo.

L'uso di linfa di betulla

La composizione include linfa di betulla volatili, zucchero della frutta, tannino, oligoelementi e vitamine, acidi organici, più di un decennio. Nella medicina popolare, il succo è consigliato come rimedio riparatoria per molte malattie interne, viene utilizzato localmente per l'eczema Eczema Eczema , Macchie scure e acne, è utilizzato per il lavaggio dei capelli come rinforza capelli Capelli: struttura, caratteristiche di crescita e sviluppo e sbarazzarsi di forfora.

Gli scienziati hanno studiato l'attività antitumorale di linfa di betulla. Si raccomanda di bere una varietà di malattie del sistema respiratorio, calcoli biliari e renali, reumatismi, gonfiori, ulcere non guariscono e ferite succo di betulla è utile nel diabete, cura nevrosi, aiuta con la sclerosi, normalizza la pressione sanguigna.

L'accettazione di un bicchiere di succo al giorno per una settimana aiuta durante le riacutizzazioni stagionali beri-beri far fronte con la depressione, letargia, stanchezza. Ricezione ottimale di linfa di betulla per la prevenzione della debolezza della primavera - tre tazze al giorno per 20-30 minuti prima di ogni pasto. Controindicazioni non può che essere allergici al polline di betulla.

Naturopati consiglia di bere linfa di betulla come uno dei migliori rimedi naturali per migliorare il metabolismo. Nonostante il fatto che il succo di betulla a piacere e composizione differisce di poco dall'acqua, è ben esposto al processo di fermentazione e ha un effetto benefico sul stomaco sano. Dalla betulla naturale vino da cucina linfa, kvas Kvas russo: ideale per l'estate e lo sciroppo. Il succo fermentato sono spesso aggiunto ad altri succhi di frutta e bacche, dare la bevanda a basso tenore alcolico senza zucchero e additivi artificiali lievito.

E 'interessante

In Bielorussia, vi è la convinzione che coloro che ottiene un sacco di ubriachi linfa di betulla si chiama "dalla pancia", tutta la vita sarà fresco e sano. Durante la seconda guerra mondiale questo succo di frutta, in assenza di altri farmaci, hanno isolato i feriti, e hanno rapidamente recuperato.

Al Alexander Twardowski (1910-1971) vi è una linea in una poesia su di primavera: «E anche ceppo di betulla / Zalёtsya schiuma rosa" - il così inquietante, la formazione di schiuma dal tronco di linfa di betulla in condizioni naturali, diventando una birra inebriante. Antenati Rus bevuto fermentato Berezovytsya (spesso indicato come linfa di betulla nella nazione) in botti senza l'aggiunta di zucchero - era una bevanda tradizionale basso contenuto alcolico affatto festa russo.

Jeanne Pyatirikova