Insalata su Capodanno - economico e allegro

insalate per il nuovo anno Ogni volta che si avvicina il cambio di un anno civile e l'altra celle più piccole calendario rimane fino alla data di rosso "31 dicembre - 1 GENNAIO," più e più volte pone la domanda sul tavolo del nuovo anno. E il puzzle, che cosa piatti per decorare la loro visione di questa tabella, poi per deliziare il palato e lo stomaco gli ospiti e gli host festa inizia tradizionalmente con largo anticipo, non oltre il mese di novembre. A questo proposito, le tradizioni culinarie russi del nuovo anno, più o meno semplice e democratico - infatti il ruolo principale qui è di solito giocato insalate.

Insalata di Natale - non è una buona vita

Anche se più vicino alla verità sarà chiamato l'abbondanza di insalate in festa di Capodanno non è russo, e Soviet-russo . Come ogni persona in termini di psicologia fin dall'infanzia, e molti componenti della vita russa provengono da più lontano, ma non ancora coperti con un tocco di storia del passato sovietico . E questo è il passato sovietico era piuttosto controversa, inclusi i termini di vacanze . Da un lato, il livello di benessere era tale che alcuni piatti bellissime, anche per una grande festa nazionale, qual è il nuovo anno e sono stati semplicemente inaccessibile . Le ragioni di questo sono stati due - i ricavi sono stabili, ma nel sovey bassa massa, e di prodotti alimentari di alta qualità sono stati deficit terribili e la maggior parte non erano disponibili . Pertanto, il popolo sovietico ha dovuto uscire dalla posizione a causa delle insalate molto e mandarini in assenza di vera carne, gamberetti e ananas . Tra l'altro, va notato che in altri paesi nella tabella di Capodanno come "selleria" fatto a stare fermo senza insalate e vari piatti a base di carne: in Italia si tratta di una coscia di maiale con spezie e le lenticchie, il tacchino nel Regno Unito, in Spagna, più diverse fritto carne, da agnello in Turchia, patè francese, animali da cortile, cozze, ecc .

Ma la festa ha voluto dare ...

insalate nuovo anno Ma d'altra parte, il senso della celebrazione è ancora la voglia e se fosse possibile mettere sul tavolo di Capodanno con un vassoio di mandarini e una bottiglia di "champagne sovietico" e le insalate, le insalate, queste dovevano essere il più lussuoso sulla situazione in estremamente grandi quantità. Questo è il motivo principale per le celebrazioni di Capodanno in Unione Sovietica e in parte in acciaio russo facile da preparare, ma indossando una tonalità di un sacco di insalate, "Olivier" con bastoncini di granchio e certamente li preparati in grandi contenitori, e tutto ciò che era sufficiente per diverse vacanze. Dopo tutto, la versione sovietica-russa del insalata "Olivier", che nella sua forma tradizionale è molto raffinato (uccelli, lingua di vitello, caviale e altro lusso), molto, molto modesta sugli ingredienti: patate, pollo (spesso sostituito salsiccia di dottorato), uova , sottaceti, piselli, maionese, panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa Verdi.

Insalata con bastoncini di granchio era un po 'più difficile da preparare perché essi stessi i bastoni sono stati leggermente meno accessibile rispetto alla salsiccia, però, e questo piatto era disponibile per Capodanno scrivania sovietica: bastoncini di granchio, maionese, uova, patate, grano bollito, cipolle. Inoltre, la tecnologia di preparazione era facile e veloce - tutto tagliato e mix, che ha anche aggiunto la popolarità due insalate e ha dato loro un carattere di culto. E 'diventato famoso dopo il film aringhe "ironia della sorte" sotto un cappotto di pelliccia era ancora un segno di una certa tabella di vacanza di lusso: tutti la stessa aringhe qualità era relativamente raro.

Tuttavia, in condizioni moderne, quando la carenza di cibo sembra finito, e si può preparare qualsiasi insalate desiderati, non solo "Olivier" e bastoncini di granchio Bastoncini di granchio può essere ricco "tavola insalata" la vigilia di Capodanno. Fortunatamente, le ricette sono ora disponibili non solo nei libri di cucina rare o molto rare, ma anche su Internet. Basta andare online e digitare in qualsiasi motore di ricerca qualcosa di insalate di Natale Nuovi insalate - storia e tradizione Come si innumerevoli opzioni per tutti i gusti e tutte le tasche. Ad esempio, un'insalata prodotto molto conveniente "Ammiraglio", che sono necessarie per due patate, due carote, mele, ravanello, cipolla, un paio di uova, maionese e verdure. E 'possibile rimanere in una forma più solida, come il suo nome parla molto di insalata "Royal": qui è necessario, oltre a carote, cipolle e maionese, barbabietole, e anche salmone in scatola nel suo sugo. E così continua a sbriciolarsi ricette all'infinito - la cosa principale che è stato il desiderio di preparare le insalate in modo che gli ospiti del nuovo anno Eve avevano un desiderio di mangiare loro.

Alexander Babitsky