Il sedano può essere consumato intero - e piccioli fogliari e steli e tuberi dal modulo di radice di sedano e semi (sono in tutto l'impianto, il più piccante, contengono un sacco di grassi e oli vegetali). Il sedano più utile Sedano: verdure con evidenti vantaggi   grezzo, quando tutte le vitamine e le sostanze biologicamente attive sono prontamente disponibili per l'assimilazione. Mediante trattamento termico in diversi tipi di vegetali sono minerali, vitamine e la maggior parte delle interruzioni. Quindi la risposta alla domanda di come cucinare il sedano è molto semplice: il meno possibile cucina-salire in padella.

Foglie

Nelle foglie di sedano, così come tutto l'impianto, contiene un complesso vitaminico e minerale unica, più in vitamina Vitamine per tutti   C e alto contenuto di minerali come potassio, sodio, zolfo. Le foglie sono molto eleganti, duro con lucido scuro top verde e inferiore più opaco e biancastro. Quando utilizzato in forma grezza è meglio per macinare, aggiungendo insalate di verdura Insalate di verdure: il dono generoso della natura   o nelle zuppe, come erbe e spezie.

Stocking foglie per il futuro in due modi - salate ed essiccate. In ogni caso, lavare le foglie accuratamente e asciugare con un asciugamano (ideale per utilizzare asciugamani di carta, che immergere delicatamente il verde senza danneggiarlo). Poi asciugato verdi versare sale e poste in una bottiglia da tre litri o altri piatti adatti, che può essere chiuso ermeticamente. Assolutamente non è possibile utilizzare un contenitore metallico. Come tali, le foglie vengono mantenuti fresca attraverso l'inverno senza perdere sapore o vitamine.

Se è necessario mantenere le foglie in forma secca, sono appesi in un posto ombreggiato per skvoznyachke (meglio soppalco niente etichettato) ed essiccati ad una condizione asciutta osso. Foglie essiccate Correttamente non perdono il loro colore verde e si scuriscono. La forma in polvere è memorizzato in un barattolo sigillato, e come un integratore spezia vitamina è aggiunta alle insalate e primi piatti, per carne e pesce, salse, marinate e sottaceti.

Piccioli

Steli succosi, croccanti e deliziosi applicabili in insalata o come base additivi, e sono spesso fritti e stufati. Prima della cottura i gambi deve essere liberato dalla pelle esterna rigida, è molto fibroso e immangiabile. Per friggere conservare la massima quantità di vitamine, piccioli crolla spesso in farina o pangrattato, a volte cucinato in pastella.

I piccioli soprattutto un sacco di sodio e cloruro, quindi sono spesso gusto molto salato. La notevole qualità: cloruro di sodio nella sua forma naturale sostituisce completamente il sale dalla saliera, ma non danneggia il corpo. I gambi sono anche un sacco di crusca, che non viene digerito nello stomaco e dell'intestino, ma solo un effetto benefico sulla normalizzazione della digestione e accelerare il passaggio del cibo attraverso l'intestino, la pulizia del corpo di tossine e "scoria".

Radice

Sedano Pip più spesso utilizzato in insalate in forma di formaggio grattugiato e zuppe cucina come uno dei tipi di ortaggi. A causa del fatto che la carne è molto profumato, self sedano in insalata consumato poco. Nel primo lungo-corso sedano cotto diventa insipido, ma il brodo si ottiene è molto nutriente e fragrante. A fette, cubi e friggere come una radice steli di paglia, obvalivaya in farina o pangrattato.

Succo di sedano

Piccioli di sedano contengono fino al 95% di acqua, e quindi sono in succo. Nutrizionisti ed erboristi considerano succo di sedano la più utile di tutti i possibili succhi vegetali. Non è di solito utilizzato in forma pura e in miscela con carota o mela, ed è possibile con la zucca, cavolo e altri.

Ricco di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive in forma di facile da digerire succo di sedano fa una "medicina" versatile e unico, indispensabile per ogni persona, soprattutto in primavera. 100 g di picciolo contiene carboidrati (10, 3 g), proteine ​​(0, 36 g), grasso (0, 64 g), acido ascorbico (11, 0 g), fosforo (5, 0 mg), niacina (0, 09 mg) riboflafin (0, 018 mg), tiamina (0, 026 mg), ferro (0, 54 mg), calcio (12 mg 7), vitamina A (36 4 unità IU) e molti altri utili oligoelementi e acidi organici.

Sedano in tutte le forme - vegetazione naturale "kit" che aiuta in quasi tutte le malattie e disturbi.

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