Cotognata cinese: una festa fragrante

Confettura di mele cotogne cinese Marmellata tradizione meravigliosa, non solo aiuta a mantenere la raccolta dei frutti, bacche e persino verdure, ma consente anche di trattare la casa gustoso trattare. Al di là delle solite vasetti con marmellata di frutti di bosco è spazi riservati e ben più esotiche. Ad esempio, confettura di mele cotogne cinese è sicuro di colpire gli ospiti con il suo bel color miele e un forte profumo dolce.

Frutti profumati dalla Cina

Cotogna cinese, se non strano, non è un parente stretto di una mela cotogna ordinario - che la cultura appartiene al genere Psevdosidoniya. Tuttavia, la frutta e ordinario cotogna cinese comune: si distinguono da molti piccoli semi, sapore forte e polpa soda con un alto contenuto di cellule di pietra.

Frutti ovali di una mela cotogna cinese può raggiungere un peso di uno e mezzo kg. Questi frutti hanno un forte aroma gradevole, e per l'alto contenuto di oli essenziali sembrano essere leggermente untuosa al tatto. Nella frutta fresca sono molto duri e aspro, per cui tendono ad essere utilizzato per preparare composte e marmellate. Cotognata Fragrante dai cinesi decorerà qualsiasi tavolo.

Juicy mela cotogna cinese - un frutto estremamente sano, che contiene un sacco di vitamine Vitamine per tutti . Questo frutto è un bene per il fegato e del tratto gastrointestinale, e viene utilizzato per i dolori nei muscoli, le articolazioni bassa della schiena e al ginocchio. Allo stesso tempo i medici abuso mela cotogna cinese non è consigliabile: la frutta può provocare allergie.

Le sottigliezze di cucinare una gustosa marmellata

Per marmellata scoperto gusto brillante successo e mangiatori felici e aroma forte, basta osservare alcune semplici regole. In primo luogo, la necessità del pezzo di scegliere tutto, frutta intatto qualità, mature o leggermente immaturo. In secondo luogo, è auspicabile rendere inceppamento rame tradizionale o larghi bacino e pentolame in acciaio inox inferiore. In terzo luogo, quando cotto deve essere attentamente rimuovere tutta la schiuma. Una volta che la schiuma viene rimosso, è necessario pulire panno imbevuto di acqua ghiaccio, pulire accuratamente il bordo dei piatti, che essi non sono lasciati granelli di zucchero.

Infine, è importante cuocere la marmellata finché sono teneri, ma non digerire. Marmellata cotta male tenuto e hanno digerito deteriorarsi significativamente gusto. Se lo sciroppo è troppo liquida (gocciolina estende su un piattino) e fette di frutta a galla, il che significa che l'inceppamento non è ancora pronto. Se l'inceppamento è troppo scuro, e il suo sapore è indebolito - un segno di digestione, la cottura deve essere immediatamente interrotta.

Fragrante cotognata cinese con le mele

Dal momento che la mela cotogna cinese è di solito molto succosa, marmellata fuori di esso può essere cucinato senza acqua. Per un chilo di purificato e liberato dal seme mele cotogne bisogno di prendere duecento grammi per chilogrammo di zucchero. Quince deve essere tagliato in fette sottili e coprire una parte di zucchero al succo di frutta è dato. Questo processo può richiedere diverse ore. Dopo di che, si può iniziare la cottura marmellata.

Su bassa capacità termica con mele cotogne e zucchero dovrebbe essere riscaldato finché lo zucchero si scioglie, a volte mescolando delicatamente. Quando lo zucchero si è sciolto, il fuoco può essere aumentata a marmellata e cuocere a fuoco lento per dieci o quindici minuti. Poi spegnete il fuoco, coprire la pentola di marmellata un asciugamano e lasciare in infusione per dieci o dodici ore.

Dopo marmellata infusione deve ancora portare a ebollizione e aggiungere tre o quattrocento grammi di mele sbucciate, tagliate a fette. Cuocere finché sono teneri. Frutta a fette dovrebbe essere trasparente e denso sciroppo. Jam dovrebbe essere ulteriormente ampliato in un caldo contenitori sterili e chiudere il coperchio di metallo.

Maria Bykov