Piatti di riso per tutti i gusti

piatti di riso Piatti di riso hanno praticamente tutte le nazioni, e alcuni dei piatti nazionali (ad esempio, Asia) senza riso impensabile. Da questo cereale universale può cucinare quasi tutto - dalle insalate e zuppe ai dolci. La cosa principale - di scegliere la varietà appropriata di riso, il piatto si è rivelato delizioso.

Ogni piatto - una sorta di

piatti di riso Rice - l'erba più popolare al mondo. E 'la base della dieta nella maggior parte dei paesi asiatici e prende il primo posto in altre cucine nazionali. Ci sono molte varietà di riso, e ciascuno di essi ha le proprie caratteristiche:

Riso a grana lunga. Lunghezza Risinki di circa 6-8 mm. Questa figura è quasi universale: può essere utilizzato per la preparazione di molti piatti. Riso a grana lunga assorbe poca acqua rimane dopo la cottura friabile. Adatto per contorni, riso, insalate. Ma per il sushi, risotti Porridge di riso in italiano - Risotto o dolci dovrebbero scegliere un altro tipo;
Srednezerny. La lunghezza del grano - 5-6 mm. Questa varietà contiene più amido di grano lungo, dopo la bollitura, diventa morbido, risinki bastoncino. Srednezerny Fig assorbe perfettamente il sapore di altri alimenti. Questo grado è adatto per la preparazione di risotti, paella, zuppe;
Riso rotondo. Granelli quasi rotonde opache contengono molto amido. Risinki assorbono molta acqua e diventare cremoso e stare insieme con la cottura. Questa cifra è perfetto per il sushi Sushi - delicatezza giapponese Budini, dessert, casseruole, cereali, dolci;
Basmati - profumatissimo bianco riso a grani lunghi, che è cresciuto ai piedi dell'Himalaya. Riso a grani lunghi come anche di più durante la cottura. Ideale come piatto separato o contorno;
Jasmine - riso a grani lunghi di origine tailandese. Tradizionalmente, questo riso profumato è usato per fare piatti thailandesi esotici;
Arborio - srednezerny riso italiano è molto morbido e delicato. Ideale per cucinare risotti, zuppe e dessert;
Valencia - questo tipo di ricorda Arborio e viene utilizzato per la cottura paella spagnola;
Camolino - un grande riso a grani tondi coltivato in Egitto. I grani non aderiscano tra loro durante la cottura, ma diventano un po 'appiccicoso. Qualità universale, che è adatto per la preparazione di piatti principali, contorni, ripieni, zuppe e dessert;
Il riso rosso è popolare in cucina francese. Egli cotta per lungo tempo - circa 45 minuti ed ha un sapore di nocciola piacevole. Adatto per insalate e contorni;
Riso selvatico è molto utile. Di solito è usato in combinazione con un riso bianco o vapore convenzionale. Adatto per contorni cucina, antipasti, minestre;
Tibetano Riso nero - una varietà rara e costosa di riso. Esso contiene un sacco di proteine, ha un sapore di nocciola sottile e un aroma insolito.

Contorni e secondi piatti

piatti di riso Riso bianco come la neve friabile è un contorno perfetto per una varietà di piatti al vapore o fritto di carne, pollame e verdure. Il suo sapore delicato sottolinea perfettamente il gusto e l'aroma di piatti fritti e va bene con una varietà di salse. Come regola generale, per guarnire utilizzare varietà croccante. Possono essere effettuate in natura, e additivi vari. Ad esempio, un piatto di pollo riso perfetto bollito con prezzemolo e mandorle, integra il gusto della carne bollita o riso fritto con verdure.

Pilaf - questo non è un contorno, ma un piatto completamente separato. Riso cotto con carne, pollame, ortaggi o frutta secca, riso può diventare una vera e propria decorazione della tavola. Riso pilaf non semplicemente bollito in acqua e cotta in una miscela di acqua e perekalennogo grasso, che gli conferisce una consistenza friabile e sapore gradevole.

Risotto - un altro piatto ben noto. Esso è composto da varietà di riso Arborio. Riso cotto in una forte brodo con il vino, acquista un gusto piccante speciale. Ci sono molte ricette per il risotto con verdure, carne, pollame, prosciutto, funghi, pesce e frutti di mare. Tipicamente, il risotto, come quasi tutti i piatti di origine italiana, si aggiunge anche il formaggio, dando al piatto un sapore deliziosa.

Rice casseruola straordinariamente diversi, ma sempre soddisfacente. Essi possono essere preparati come un salato (con uova, carne, pollo, pesce, verdure, funghi) e dolci (con mele, albicocche e altri frutti). Per preparare le casseruole di riso prima bollite, poi raffreddato e si combinano con le uova sbattute. In tale strato massa è applicato uno strato di ripieno, poi mettere il riso, e il piatto è cotto in forno. Il piatto risulta molto abbondante, è perfetto per la colazione o la cena, e, se lo si desidera, può anche sostituire il pranzo.

Perfetto riso, e come ripieno per torte. Si può solo cuocere le polpette con il riso, con riso e cipolle, con riso e uova. Spesso riso ripieno combinato con pesce o pollo. A volte torte di riso realizzati con dolce, aggiungendo al ripieno di uvetta o altra frutta secca.

Dolci

piatti di riso Poiché il gusto del riso completamente neutrale, si potrebbe ugualmente essere utilizzato per la preparazione di piatti salati e dolci. Dai dolci basati sulla varietà più popolare di budini di riso. Budino di riso - un latte dolce porridge, riso bollito varietà di amido, spesso schiacciato. Tale budino preparato con vaniglia Vanilla: dolce tenerezza e cannella, noci e frutta, scorza di limone e al cioccolato, panna e uovo sbattuto. A volte il riso è cotto raffreddato: budini al forno sono particolarmente buoni con salse di frutta.

Budino di riso, soprattutto se si cucina nel latte scremato e senza burro - nutriente pasto, ma piuttosto calorico. La sua felice di scegliere, anche coloro che stanno guardando le loro figure. E se tale frusta budino con un frullatore e congelamento - ottenere un buon gelato dal sapore delicato.

Altri piatti

Cotta correttamente gusto il riso non è solo caldo, ma freddo. Così, riso croccante può essere utilizzato come base insalata nutriente.

Il riso può essere aggiunto in qualsiasi zuppe invece di altri eccipienti come le patate o pasta. Inoltre, riso cucinato frittelle e riso tagliatelle di farina stanno facendo, che è molto popolare nei paesi asiatici.

Maria Bykov