I semi di cumino e cumino vasi dell'olio archeologi trovati nelle tombe dei faraoni egiziani. I Romani usavano cumino nella cottura del pane, e gli antichi indù - durante la cottura sapone. Proprietà utili hanno un sacco di cumino, è utilizzato in cucina, medicina popolare, cosmetica e alimentare. Da semi di cumino contenenti fino a otto per cento di oli essenziali, le infusioni medicinali finiti e decotti, profumi e tè.

Cumino: pianta ombrello

Cumino (lat. Carum) - uno o due anni, famiglia di piante ombrellifere. Il nome latino della pianta deriva dalla parola greca "kara" che significa "testa": in forma di ombrelli cumino assomigliare grande testa. Gli arabi chiamata cumino è molto simile - "Karvia."

Genere di piante ha fino a trenta specie di cumino, di cui il più ampiamente cumino. Piante Homeland considerati Asia centrale e settentrionale e in Europa, ancora Cumino trovano in natura. La composizione della pianta comprende una grande quantità di grassi e oli essenziali, flavonoidi, cumarina, vitamine Vitamine per tutti , Minerali, proteine, carboidrati, tannini e altre sostanze biologicamente attive preziose.

Avicenna crede cumino aiuta con nervosismo, infiammazione, dolore a livello intestinale, paralisi, tosse, malattie renali. Guaritori tibetani usano ancora infusi e decotti di cumino per curare le malattie del tratto gastrointestinale e gli occhi, come l'acqua di cumino inibisce i processi di fermentazione e putrefazione. Questo magnifico naturale asettica, disinfezione e krovoochistitel.

Farmacologia moderna utilizza oli essenziali di cumino e altre forme di dosaggio ottenuti da questa pianta, per aumentare l'appetito, aumentare la lattazione in alimentazione dei neonati al seno (infuso di semi di cumino) come flatulenza carminativo nei neonati (brodo o acqua di cumino) come anticonvulsivante e colagogo. Cumino trattare mal di testa Mal di testa   ipertensione e ulcera gastrica, adenoma della prostata e asma. Tè Caraway dai semi della pianta aumenta l'appetito, l'umore e migliora la digestione. Nei disturbi dello stomaco una tale bevanda non è solo la tratta calma perché l'acqua carvi dare ai bambini fin da piccoli con il gonfiore e di sciacquare mal di gola.

Controindicazioni per l'uso di infusi e decotti di semi di cumino e radici sono la gravidanza e idiosincrasia.

Cumino come spezia culinaria

I semi di cumino prima importati in Inghilterra, il principe Alberto, marito della regina Vittoria. Da allora, questa spezia viene aggiunto a una varietà di piatti, utilizzato in cottura, ai liquori sapore e vodka. In molti paesi dei piatti del mondo con l'aggiunta di cumino ricevuto colori nazionali. Bagel, cosparso di semi di piante, certamente servita agli ospiti in Repubblica Ceca e in Slovacchia a una tazza di caffè. Crauti con semi di cumino - che raccolgono il favorito inverno tra i popoli del Nord russo.

Cumino vodka rareripe niente altro, come un liquore dolce ottenuto dalla distillazione di vodka con cumino semi con l'aggiunta di sciroppo. Spesso nella produzione di bevanda aromatizzata a migliorare l'odore aggiunto cumino olio e anice stellato. Questo liquore viene preparato negli Stati baltici e Germania, Olanda e Russia.

Pane di segale con semi di cumino - una ricetta tradizionale di pane con un sapore amaro, tipico dei paesi nordici. Carne in scatola, aringhe marinate, salsiccia con l'aggiunta di semi di cumino diventano gusto e aroma. Cumino aggiunto patate bollite e verdure sottaceto, dà al piatto un nuovo colore. Il cumino è parte delle spezie complesse, spezie orientali, insieme a Zira, cumino, ajwain, ayovanoy. Per gustare i semi di cumino sono simili a finocchio e aneto.

Cumino in cosmetologia

Bella Nefertiti regina d'Egitto, famoso per la sua capacità di mantenere la bellezza del viso e del corpo per molti anni, ha usato l'olio di cumino nero per la cura della pelle Cura della pelle come un abito . Gli scienziati moderni hanno dimostrato che l'uso regolare di olio di cumino può tornare giovani e l'elasticità della pelle, migliorandone l'elasticità e tono.

Cumino - una delle poche piante che sono menzionati nei libri sacri - la Bibbia e il Corano. Ciò conferma l'elevato valore e l'importanza delle piante agli esseri umani in materia di tutela di salute e bellezza.

Jeanne Pyatirikova