La combinazione di "patata-pesce" nel mondo della cucina è uno dei più popolari ed è considerato uno dei più riusciti. E se nella ricetta appare non solo pesce, ma ciò che alcuni deliziosi roccia, tale piatto può essere registrato in modo sicuro nella categoria di multa. Gratin di patate con salmone - un esempio classico: come se la preparazione molto semplice, ma ci vuole il suo giusto posto nel menu di molti ristoranti d'élite. E non perché il salmone - pesce costoso.

Casseruole sono convenienti perché permettono di cucinare un pasto completo in un tempo relativamente breve. Hai solo bisogno di qualcosa di tagliare diversi tipi di alimenti da cucinare per loro o semplicemente riempire sapore maionese o panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Sale e pepe - e in forno per un po '. Questo, naturalmente, il regime generale e la sperimentazione e pretato sul tema di ogni casseruola può essere tanto quanto si desidera. Casseruola con la forza di gestire anche i giovani e non molto esperto hostess - perché nessuna magia speciale nella loro preparazione non è tenuto a conoscere.

Tutte le casseruole di patate possono essere divisi in due tipi fondamentali: quelli che sono preparati con patate crude, tagliate a fette o spicchi, e quelli che non sono basate purè di patate. Quando si tratta di gratin di patate Casseruole. La varietà e economia   con salmone, quindi, in linea di principio, ha tutto il diritto di esistere come è, o in altra forma. Molte casalinghe sono fiduciosi che con purè di patate, si scopre tenera e succosa. Ma questa è una questione di gusto personale.

Qualche parola su salmone

Probabilmente la maggior parte dei buongustai e non ha idea che quel pesce, che hanno usato per chiamare il salmone, infatti - non è altro che il salmone. A biologi salmone chiamano una sottofamiglia di pesce nella stessa famiglia. Per includere il salmone il lino, la trota, alcune razze di trote, salmoni, amico, sockeye, e così via.

Che il pesce viene venduto nei negozi e supermercati moderni con il nome commerciale "salmone" - è solo salmone. Essa non si accumula in sé praticamente senza sostanze nocive, quindi è l'ideale anche per lo stato nutrizionale dei bambini, anziani e malati. L'elevata concentrazione di salmone di acidi grassi, proteine, grassi insaturi, vitamine e minerali, compreso il calcio, magnesio, cloro, zolfo, e molti altri.

Un pezzo di salmone pesa cento grammi contiene circa due centoventi calorie, rendendolo un prodotto attraente per la dieta. Grasso contenuto in questo pesce, ma niente di buono non porterà, e soprattutto senza pesare la vostra figura pure assorbita dal corpo.

Quando si prepara gratin di patate Gratin di patate: semplicità e raffinatezza in un piatto   con salmone, così come qualsiasi altro alimento, che include salmone, è importante ricordare che è controindicato calore eccessivo alta temperatura distrugge tutto il valore nutrizionale del pesce e distrugge la maggior parte delle sostanze nutritive.

Come cucinare una casseruola

Per casseruole può essere utilizzato filetti di salmone freschi o surgelati (quest'ultimo, ovviamente, è necessario prima sbloccare) e affumicato, che darà al piatto un sapore speciale e aroma. Alcune casalinghe fanno una casseruola pesce in un doppio strato, la materia fluttuante e pesce fresco e affumicato. Oltre patate e salmone, la ricetta comprende latte e uova - stanno facendo per riempire casseruole. E 'consentito fare senza latte e senza uova, e di utilizzare invece un ripieno morbido e basso contenuto di grassi maionese. Tocchi extra - un porro, aneto, sale e pepe nero. Top casseruola possono cospargere con il formaggio grattugiato, che senza dubbio solo migliorare il gusto.

Se le fondamenta della casseruola con salmone preso patate crude, appena tagliato a fette, disposti in un unico strato su una teglia, mettere lo strato superiore di pesce con porri ed erbe e coprire tutto un secondo strato di patate. Uniformemente versare tutto il salsa di latte-uova, cospargere con il formaggio grattugiato e inviarlo in forno.

Quando la fondazione è purè di patate strati ancora più semplici vengono sostituite da purè di patate crude preparati. Riempire, come tale, non è più necessaria perché il latte, e le uova possono essere aggiunti direttamente nella miscela di patate morbido.

Svetlana Usankova

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