Verbo bielorusso "strappare" tradotto in russo "sfregamento". Frittelle di patate - un piatto di patate grattugiate, apparentemente a causa di un tale brillante e preso il nome. A volte sono chiamati "frittelle di patate." Business Card Bielorussia - fragranti frittelle di patate croccanti.

Non per niente chiamato bielorussi bulbyanikami, Bulbash. In questo senso più profondo di unità del popolo con la terra - infermiera. Bielorussi - la gente di duro lavoro, in grado di apprezzare i doni della terra, con ansia relativa alle sue radici. Pancake - frittelle di patate, pasto abbondante e saggio.

La patata - il secondo pane

Selezione delle frittelle di patate - la scienza delle preferenze gastronomiche del popolo. A volte comprare tuberi elastiche, e loro, come la gomma, chimica ripiene, distorti tutta la cultura interna. Patate, l'occupante della prigione, non per niente chiamato il secondo pane, potente prodotto di intere nazioni.

Come scegliere il "giusto" per i veri frittelle di patate? Patate giovani non funzionano, non la viscosità dryish per piatti ricchi. Patate maturi con mezzo giallastro, solo per essere utile. Carne patate rosse o bianche, diverse varietà di patate possono essere una base eccellente per pancakes - tutto dipende dal contenuto di amido di tuberi.

Calcolo del bielorusso frittelle di patate cucina è semplice: quanto dovrebbe ottenere frittelle, in modo da prendere i tuberi. Tuttavia, si scopre sempre due volte. Le patate sono molto accuratamente lavati e puliti delicatamente. Il processo di cottura pancake simile alla stregoneria, qui ogni dettaglio conta. La base per il test è un grattugiate frittelle di patate. Robot da cucina o elektrotёrka in questo caso inutile. Quanto più investito in un piatto di energia personale, così si scopre soulful, sincero. Ecco perché è necessario strofinare le patate su una grattugia regolare.

Dimensioni grattugia è importante. Qualcuno come frittelle indossato su una grattugia grossa, una sorta di strappato qualcuno rocchetto come frittella molto piatto - che richiedono la più piccola grattugia.

Per le patate non oscurate, può essere aggiunto o grattugiato cipolla o iniziare immediatamente frittelle di cottura. Tuttavia, non c'è fretta creatività culinaria non può tollerare, essere sicuri di vendicare il gusto perverso.

Segreti di cucinare queste frittelle

Una volta che le patate vengono grattugiati, è necessario rimuovere l'umidità in eccesso, delicatamente spremere un sacco. Farina viene aggiunta alle frittelle solo per unirti sostanze. Cioè, il pasto - non un fine in sé, non dovrebbe essere molto, il primo violino in questo piatto solo patate.

Le uova hanno il tasso di uno a cinque patate medie. Salate, pepate e la pasta per frittelle pronti.

Al forno frittelle di patate in olio molto caldo, imponendo piccole porzioni su una padella calda con un cucchiaio di legno. La pasta si trasforma liquido, viscoso. Draniki bollire in olio per lungo tempo, solo riescono a girare. Dopo la torrefazione, le due parti sono stati immediatamente disposti in porzioni su un piatto e servire.

Mangiare frittelle sempre con bollenti. Solo allora essi Duhmjanyj, rubicondo, croccante, particolarmente squisito. Servirli panna fresca Smetana: immense ricchezze della cucina russa Verdi, montata con sale e crema di aglio, salsa di pomodoro, caviale rosso. Bielorussi tradizionalmente bollito nel miele frittelle kvas freddo Kvas russo: ideale per l'estate .

Opzioni frittelle

Nelle classiche frittelle di patate da una famiglia e hanno un sacco di non molto fratelli e sorelle. Frittelle di patate con carote, funghi, cavoli, pesce, carne, zucchine, zucchine, formaggio, crema di formaggio, aglio. Tutto questo è solo un additivo per un croccante, ma non l'ingrediente principale.

Frittelle di patate frittelle differiscono solo per dimensioni e granulometria grattugia. Frittelle di patate frittelle di patate chiamati nella vicina Ucraina.

Nell'estate del 2009, una frittella gigante Draniki   forno a Minsk. Nel preparare un tale miracolo cucinare ci sono voluti trenta chili di patate, uova e sessanta, dieci chili di farina, un chilo di sale. Preparato questo gigante 00:00 dieci cuochi. Taglia l'alto un metro e sessantadue centimetri ed è quotata nel libro dei record del paese.

Che peccato che oggi non è fatta pancake invitano. E se a rompere la tradizione e di introdurre la propria? Disporre dranikovye incontri dranikovy o sera. Raccogliere tutti a casa e fare il concerto bielorusso con il mangiare deliziose frittelle di patate sotto le dolci note di "Pesnyary."

Jeanne Pyatirikova