Succosa e rigogliosa ricotta casseruola - uno dei piatti preferiti di molti adulti e bambini. Cotta correttamente casseruola felice di mangiare anche le persone indifferenti alla ricotta. Forse è per questo che così piace cucinare casseruole nelle istituzioni. Per molti, il gusto del formaggio "kindergarten" casseruola diventa un riferimento, anche se per raggiungerlo a casa può essere difficile.

Questi diversi casseruole

Ciò che ha reso la ricotta casseruola? Naturalmente, ricotta. Come per gli altri ingredienti, la lista può variare all'infinito cambiando il gusto del piatto irriconoscibile. Così, nella casseruola ricotta possono essere aggiunti:

• prodotti lattiero-caseari (latte, yogurt, fermentato cotto latte, yogurt, panna acida);
• diversi tipi di farina (grano, riso, farina d'avena, frittelle, patate, mais, ecc);
• diversi tipi di cereali (soprattutto semola e farina d'avena, riso e anche grano saraceno);
• frutta fresca o bacche (mele, pere, prugne, ciliegie, fragole, mirtilli, ecc);
• frutta secca (uvetta spesso, ma possibili opzioni);
• frutta secca (nocciole, mandorle, noci, anacardi, per i tifosi - arachidi);
• verdure (zucca, carote, patate, ecc);
• verdi.

Il più popolare è probabilmente il budino cagliata dolce con uvetta - quello in cui i bambini sono trattati giardini. In qualche modo, preparare un piatto simile a casa è lontano da tutto: invece di una casseruola lussureggiante e succosa trasforma pancake piatto è troppo spesso, consistenza "gomma". Tuttavia, in conformità con le regole semplici, si può cucinare una casseruola è sbagliato.

Semplici segreti della cucina classica casseruola

Per casseruole dovrebbe prendere un formaggio fresco. Meglio se sarà aspro, ma non banale - in modo da prendere casseruole sapore vivaci. Coloro che sono a dieta, può usare formaggio magro cottage, ma ha un sapore migliore di formaggio casseruola contenuto di grasso medio. Inutile acqua dolce o basso contenuto di grassi ricotta in grado di "perfezionare", aggiungendo un po 'di panna acida. Casseruola uovo dare leggerezza, e servono anche come legante. Uova fresche sbattute con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, poi aggiungerli al cottage. E 'meglio utilizzare un mixer.

Per casseruola stato ottenuto succosa e mantiene la sua forma, non è necessario aggiungere la farina e semola. Semolino mescolato con formaggio, uova e zucchero, se necessario, alla miscela viene aggiunto un po 'di latte o yogurt Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia   - Casseruola futuri dovrebbero avere la consistenza di panna acida liquida. Dopo questo casseruola sicuri di far riposare almeno mezz'ora a temperatura ambiente - nel frattempo si gonfia di semolino.

Invece di cereali secchi possono essere utilizzati con successo su cotto porridge di latte, che, per esempio, a sinistra dalla colazione. In questo caso, prima della cottura casseruola abbastanza riposare dieci minuti. Casseruola cucinato con semola, contraddistinta da una particolare tenerezza e mantiene perfettamente la sua forma. Almeno nella casseruola add imbevuto di acqua calda (o meglio - a tè caldo) uva passa. Ora si mescolano la pastella e versarlo in una teglia da forno.

Cuocere la casseruola dovrebbe essere riscaldato a centottanta forno laurea in una forma che ingrassato. Al termine della cottura, si può cospargere un po 'di zucchero in cima casseruola - fornirà una crosta di caramello roseo.

Per preparare stufati mezzo chilo di formaggio deve prendere due uova, quattro o cinque cucchiai di zucchero, quattro cucchiai di semolino con una diapositiva (o cinque o sei cucchiai di semolino cotto), un sacchetto di zucchero vanigliato, un pizzico di sale. Se il formaggio è troppo secca, la casseruola deve aggiungere un po 'di latte, yogurt o panna acida. Se cagliata troppo umido devono aumentare il numero di semola.

Servito budino cagliata caldo o freddo, con panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Latte condensato, panna, marmellata o salsa dolce di latte. Una colazione da una salsa di festa e di spessore di cioccolato fuso.

Accenti sottili

Durante la cottura casseruole solito Mastered, voglio provare qualcosa di nuovo. Ad esempio, oltre ai tradizionali aroma di vaniglia Vanilla: dolce tenerezza   È possibile utilizzare la cannella, limone o buccia d'arancia, zenzero e noce moscata. Invece di uva passa si può prendere altra frutta secca, come albicocche secche, prugne, pesche secche o ciliegie secche. La frutta secca deve essere lavato accuratamente e versare acqua o tè bollente. Se casseruola è destinato solo per adulti, per riempire la frutta secca può essere utilizzato alcol aromatico.

Si può cucinare il budino cagliata con frutta fresca. Le mele più comunemente utilizzati. Lastre sottili di mele sono messi in alto e cosparse di zucchero. E si può aggiungere alla pasta per torte salate bacche - ottenere un gustoso dessert e di tendenza. Le bacche prima di aggiungere al casseruole devono essere lavati, essiccati e rotolare in amido.

Insolito, ma molto gustoso additivo di formaggio casseruola - cioccolato. Inoltre, al latte o fondente può grattugiare o tagliare e sciogliere il cioccolato bianco è migliore. Scaglie di cioccolato o cioccolato fuso mescolato con crema di formaggio appena prima della cottura, e regolare casseruola ricotta si trasforma in un dolce squisito.

Yogurt come alternativa alla crema di formaggio

Se il formaggio non era a portata di mano, il delizioso budino può essere cucinato senza questo ingrediente essenziale. Allo stesso modo, la ricetta è spesso usato dagli abitanti dei Paesi in cui è possibile acquistare il formaggio. Sostituire può essere basso contenuto di grassi panna acida o yogurt ottsezhenny. Cento grammi di yogurt bianco devono assumere un uovo, un cucchiaio di marmellata e un cucchiaino di amido incompleta. Tutti gli ingredienti sono montata e cotti a una temperatura di duecento gradi.

Questo dolce ha una struttura molto delicata e sapore di questo formaggio casseruola. E 'meglio cuocere in un latte batch per Browning.

Maria Bykov

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