A pasticciare in Russia è stata a lungo trattata con rispetto, questa varietà di piatti dedicando proverbi e detti, così come con cereali come cibi rituali. Così, in occasione del battesimo dei bambini nutriti polenta battesimale. Con cucinare e mangiare un sacco di cereali è stata associata rituali.

Ieri e oggi

L'uomo moderno è difficile valutare quanto sono importanti i rituali della vita dei loro antenati. Il rispetto di donne anziane tutte le leggi ei regolamenti non scritte acutamente osservava, che conosceva a memoria tutti i presagi e superstizioni. E molti tali segni hanno riguardato i cereali. Questa connessione non è casuale: i pasti a base di cereali accompagnati umanità fin dai tempi antichi, dal momento che i popoli primitivi indovinato i dolci da forno dai semi schiacciati di piante selvatiche.

Da allora è diventata la base di cibo cereali. Naturalmente, relative al porridge era estremamente rispettoso. Durante la cottura, hostess ha pregato per un buon raccolto, o sullo stato di salute dei propri cari, sussurrò fascino e cercava di essere di buon umore Buon umore: Secrets positivi . Poi polenta va bene per la gloria - ha dato grande energia e la salute.

Porridge sono stati associati con segni diversi, per esempio, che questo cibo si dice di preferire le case. Per placare brownie, ha messo su un piatto un po 'di polenta, e poi la casa era pace e l'armonia, tutto il lavoro in discussione ei bambini sono nati forti e sani. Porridge erano correlate e altri segni, e in diverse regioni sono diversi l'uno dall'altro. Da qualche parte abbiamo ritenuto loro dovere per intrattenere gli ospiti almeno una piccola porzione di porridge, ma da qualche parte temevamo un vaso incrinato, che ha promesso un cattivo raccolto.

Nel corso del tempo, la dieta delle persone è cambiato. Si prega di polenta perso la sua ex popolarità tra la nobiltà, e quindi da essa cominciò gradualmente ad abbandonare i cittadini. Il porridge più lunga di essere un alimento di base importante per i contadini, ma a poco a poco e nei villaggi sono diventati sempre meno per preparare piatti a base di cereali. Nonostante i tentativi da parte di nutrizionisti per promuovere il porridge preparazione di questo piatto è relativamente raro oggi. Solo occasionalmente porridge per la prima colazione, e - come un cibo rituale - in onore degli eventi più importanti della vita umana come la nascita e la morte piuttosto battesimi e funerali.

Battesimo

Per i cristiani ortodossi battesimo - una vera e propria nascita spirituale dell'uomo, perché questo giorno è sempre stato speciale. Oltre al battesimo dei bambini genitori felici quel giorno certamente messo in scena un pasto di festa. Cena piatti vacanza potrebbe essere molto diverse a seconda delle capacità della famiglia, ma certamente è stato alimentato porridge. E più è stato il piatto di porridge, la vita migliore ha promesso neonato.

Battesimo polenta mangiare non è solo, e giusto. Una volta messo in tavola un piatto fumante di trattare, gli ospiti hanno cominciato a comprare il diritto di trattare il resto della pappa. In primo luogo ha dato soldi padrino (madrina), per i suoi - tutti gli altri ospiti, e l'ultimo il più alto padrino totale docenza. Il Padrino ha dipinto sulla superficie di una varietà di cereali figure promettono una vita felice e la buona salute del bambino. È interessante notare che il denaro viene spesso posta direttamente sulla polenta: polenta subito dopo il denaro portato la giovane madre come dolcetti e regali.

Per quanto riguarda il padre felice, che sta ottenendo alcun disordine con "divertente". Divertimento era il fatto che il piatto dell'anima salata (o meglio, esagerare), e allo stesso tempo e pepe e riccamente aromatizzato con rafano Rafano: radice vigorosa   e il cuore di senape. Mangia questo Porridge padre aveva tutto, senza riserve, anche se le lacrime nei suoi occhi. Padri torturati non solo: si pensava che in questo modo possono comprendere meglio la moglie sopravvissero al parto doloroso. Inoltre, una maggiore quantità di sale utilizzato per scacciare gli spiriti maligni che potrebbero vivere nella casa dopo la nascita del bambino.

Farinata di padre è stato preparato a parte, e mangiare fuori di lei che fa l'idea. Altri sono ospiti molto diverse ottenendo alcun disordine - dolce, latte, deliziosi. Questa polenta "dalle ostetriche portato il bene, non c'è da meravigliarsi personalmente cuoco donna che cattura i bambini. Dolce porridge è stato mangiato nel suo insieme, senza lasciare traccia. Il vaso in cui è bollito, poi ha rotto per buona fortuna. E in alcune regioni, come polenta servita al tavolo, non c'è nel piatto, e nell'intestazione dei ricchi pelliccia - ha promesso un bambino in futuro, una buona salute e un buon reddito.

Godfathers anche mangiato il porridge in un modo speciale. Cucchiaio hanno mantenuto il lato convesso su. E 'improbabile che un tale modo di mangiare era comodo, ma la tradizione vuole polenta paletta è così figlioccio cresciuto sano e non un slouch. E il bambino presto ha cominciato a correre, la croce ha dovuto correre veloce al fiume a lavare i pezzi di stoffa fuori del carattere.

Tradizione moderna

Sul gusto di suo padre "male" polenta non è particolarmente cura - sono pronti a non lesinare sale e pepe. A volte zuppa di cereali cotti a una non latte o acqua e vino. Per quanto riguarda il porridge dolce dagli inservienti, levatrici, di solito è prodotta da grano saraceno con il latte. In un tale caos generosamente aggiunto burro e miele I benefici del miele: gustoso recupero Quel che è buona, ma il bambino aveva promesso la vita facile e dolce.

Oggi la pappa "male" hanno probabilmente non cuochi uno. Dolce come il porridge battesimo in stile tradizionale e serve oggi. Cuocerli, naturalmente, non levatrice, e certamente non la levatrice delle case di maternità, e se stessi, giovani madri o nonne bambini.

Per porridge di cottura può essere utilizzato tradizionale di grano saraceno, miglio o cereali di riso. Non è vietato aggiungere alle spezie porridge o frutta secca - la cosa principale che il piatto si è rivelato dolce, gustoso e non dannoso per una madre che allatta. E, naturalmente, non vale la pena gli ospiti secondo l'antico costume di mettere i soldi direttamente in poltiglia: in termini di igiene non è questo il modo migliore per fare regali.

Maria Bykov

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