Cosa frittelle Maslenitsa senza la quale russo tavolo senza questo capolavoro culinario. Storia di frittelle lascia in remota antichità: prima del IX secolo, in tempi pagani è apparso in cucina russa Cucina russa . È difficile immaginare un pasto più economico: due terzi di farina un terzo dell'acqua, questo dà una montagna di deliziose frittelle, il quale è possibile alimentare un'intera famiglia. Il profondo senso di frittelle riflesse nel folklore russo e la letteratura classica, questo prodotti culinari dedicò gran parte della proverbi e detti, come qualsiasi altro piatto nel mondo.

Devo sempre più fortuna la prossima volta?

Il famoso scrittore, storico, ricercatore delle tradizioni culinarie dei popoli del mondo Pohlebkin William (1923-2000) ha scritto circa l'origine della parola "pancake", "distorto ..." Mlyn "dal verbo" macinare ". "Melin" o "Mlyn" è un prodotto di namelennogo, cioè prodotti di farina ". Prima il battesimo di frittelle Rus per gli Slavi svolto il ruolo di pane sacrificale, poi utilizzato come un monumento ai pasti funerale festa, funerali e funzioni religiose durante le tutte le anime. Il simbolo di frittelle di carnevale gay erano solo nel XIX secolo. Questa festa pagana personificata addio cattivo di inverno e primavera riunione. Frittelle allo stesso tempo servito come un simbolo aspettavano il sole, generoso e caldo, portando ad una nuova vita, ben nutriti e spensierata.

Pancake ricetta ce ne sono tanti, ma il loro significato è uno: la pastella si sviluppa su una padella calda e qualche minuto frittella aromatizzato è pronto. Ma fare i pancake non è così facile come sembra, è un'arte, tayaschee un sacco di segreti. Non dobbiamo semplicemente fare "corretta" la pasta, ma anche sapere quando e quanto versare nella padella, quando a sua volta e come rimuovere la frittella in modo da preservarne l'integrità.

A proposito di frittelle nella letteratura e folklore

A proposito di rubicondo rotondo frittella, appena tostato in padella, piegato molti proverbi e modi di dire. "Dannazione Non cuneo non divide la pancia" - proverbio russo sulla generosità di festa e di assaggiare il cibo delizioso, non mangiare molto, e vogliono di più. Come questo, e altro detto: "Pancakes pancia nessun danno." "Grasso frittella in bocca tutto ciò che piace" - così dicono le persone che sono "sulla porta, e loro -. La finestra"

Presto solo le frittelle sono cotti; Spara gola secca tira; dove frittelle, qui siamo, dove pasticcio l'olio, c'è il nostro posto ... Proverbi di frittelle centinaia senso della loro unicità: crepes - un piatto gustoso, soddisfacente, economica e democratica come si riuniscono per una singola tabella di amici e nemici, nutrirsi alla discarica . Senza frittelle non hanno paura della guerra: un uomo ben nutrito non va alla rivolta.

In Anton Chekhov ha una storia, che si chiama "pancake", dove è senza fretta genio racconto classico su antico miracolo culinario russo, facendo un escursione nel passato storico. "Oltre al pesante, difficile da testare digeribili, hanno nascosto qualcos'altro più alto, simbolico, forse anche profetico ...". Tuttavia, il significato segreto di piatti Cechov non divulgare, citando il fatto che "... le frittelle, il loro significato e lo scopo - è una donna misteriosa, un tale mistero che difficilmente sarà presto conoscere l'uomo ...." L'autore fa una profonda conclusione: "... in futuro una decisione di essere un grande frittelle, le sfide globali."

In un'altra storia, AP Di Cechov "Stupido francese" descrive la sorpresa degli stranieri sulla rara capacità del popolo russo a mangiare durante il pasto una quantità enorme di frittelle. A proposito di frittelle scritto NS Leskov nella storia "Iron Will", e AI Kuprin nel suo "Junker" dà una valutazione accurata di piatto russo: ". Dannazione - simbolo del sole, i giorni rossi, buoni raccolti, buon matrimonio e bambini sani"

Curiosità su le frittelle

Non solo in Russia apprezzato e amato le frittelle in Inghilterra dal 1445 per ogni peccatore Martedì, che cade l'ultima settimana prima della Quaresima, organizzare concorsi in esecuzione. Ogni partecipante in fuga deve ancora lanciare frittelle su una padella calda. Più vacanze antica con frittelle in tutto il mondo.

I francesi, seguendo le vecchie insegne, con una mano girando le frittelle di cottura, l'altro in possesso di una mascotte moneta preziosa ed esprimere un desiderio. Se questa azione non riesce e la frittella non si strappa, il desiderio sarà certamente soddisfatto.

Il più costoso del mondo di frittelle sono stati realizzati alcuni anni fa nel Regno Unito, il costo dei pasti è stato £ 144 ($ 198). Frittelle erano riccamente aromatizzati con bacche di vaniglia naturale aromatiche Vanilla: dolce tenerezza Spezie piuttosto costoso, e versato un sottile strato di commestibile foglia d'oro dvadtsatitrehkaratnogo. Piatto di lusso attaccato fragole coltivate su terreno pulito, e champagne gelatina "Don Perignon". Lo chef ha spiegato la creazione del capolavoro che il cibo più semplice e più banale può essere un vero e proprio tesoro, se si crea un insieme organico.

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