Pasta lievitata per la pizza

Autentica pizza italiana - un piatto preferito di tutto il pianeta - a base di pasta di lievito per pizza cotta nel forno a legna ad una temperatura molto elevata - 400 gradi. L'abbondanza delle specie e ricette pasta e ripieno è impossibile contare.

Ma ci sono delle regole che vengono sempre eseguite nella ricetta classica. L'impasto dal quale alla cottura della pizza, devono essere preparati con l'olio extra vergine di oliva Olio d'oliva: proprietà utili E la base per la pizza - bene. Se ignoriamo il consiglio, è possibile ottenere una cattiva pizza, che si compiace invece del bruciore di stomaco e rovinato l'umore.

Un tortilla sottile da questa pasta Pasta lievitata   Pizza - morbido e croccante.

Pizza non tollera la negligenza

Lievito pasta prima di cuocerla all'assemblea pizza è necessario per stare in piedi. Impastare la pasta, lasciatela lievitare per un'ora. Guidare impasto assomiglia a questo: in lotti - cinque minuti di riposo - venti minuti di impasto - ora per il recupero. Viene poi accuratamente impastata un paio di volte per spostare l'anidride carbonica prodotta durante la fermentazione.

Pasta lievitata ha paura di agitazione esterna, vibrazioni e temperature estreme.

Se la pizza è cotta in un tegame in forno, si dovrebbe sapere che la padella dovrebbe essere dal fondo pesante.

Pizza con un grande riempimento non può bruciare in propechsya o giù di lì, che su un pezzo di torta, è necessario cospargere con la farina.

Lo spessore della torta non può essere più di due centimetri. Prima di inviare una pizza nel forno, è necessario pastella costantemente per sette-dieci minuti, si era alzato, in modo che sarà più veloce e aria propechetsya.

Spesso la torta viene prima portato in forno fino al morbido, poi basta raccogliere una pizza - diffondere i livelli ripieno cotto. Il tempo necessario per la cottura della pizza intervalli da venti a quaranta minuti o ore ad una temperatura di 220-250 gradi. Essa dipende dal tipo di riempimento, se è molto succosa - quindi, rispettivamente, più forno.

Per abbastanza sottile per essere una base di uno strato di carne, pesce, formaggi e verdure depressi.

Avendo preparato bezoparnym pasta lievitata di latte, acqua, lievito, uova e sale, lui un soffio si può fare. Ci vorranno due tazze di farina, 20 g. lievito, latte e mezzo bicchiere d'acqua, mezzo cucchiaino di sale e un pacchetto di burro fresco. Mettere in una busta e rotolando la pasta con il burro su tecnologia classica, l'impasto avrà 32 sottile strato delicato. Pizza con una base di vincere ogni buongustaio.

Il formaggio più, meglio

Pizza - se si cucina bene, dopo tutto, non la torta con ripieno misto, ricchezze gusto eccezionale ogni ricetta si rivela a poco a poco, a cominciare con la salsa, e il culmine di una elevata creazione culinaria diventa formaggio fuso.

Formaggio stessi sono una delizia e un piatto indipendenti, si distinguono per un alto valore nutritivo. Il formaggio è ricco di proteine, grassi del latte e sali minerali. Il formaggio è quasi completamente assorbita dal corpo. Più spesso utilizzato nella fabbricazione di mozzarella per pizza, gorgonzola, parmigiano, ricotta, Gouda, Asiago, Dor Blu, Maasdam, Edam e Cheddar.

Formaggi pizza - la principale, tutto il resto nel ripieno integra il gusto della pizza intera.

Che pizza senza salsa?

Ma la salsa è la trasforma magicamente più il sapore di pizza, quindi non li trascurare. E meglio provare a cucinare uno o due ricetta più famosa, per capire quanto significano per gustare la pizza.

Qualsiasi salsa che soddisfino i loro nomi "originale", l'isola, funghi, pomodoro ...

Salsa di pomodoro classica si prepara come segue: un cucchiaio di olio d'oliva è riscaldato, Passero tritato scalogno, due spicchi d'aglio, e poi in umido con pomodori. Hanno bisogno di 400 grammi di pelati e schiacciate con un cucchiaio di legno. La salsa è anche aromatizzato con il rosmarino, timo, origano secco e pepe nero. Per gustare il sale marino e zuccheri aggiunti. La salsa viene portata ad ebollizione e poi bollita a fuoco lento per mezz'ora o più.

Sarà interessante cercare di salsa Boulogne. Per cucinare è necessario tutta una serie di prodotti: 30 grammi tagliate a pezzi di pancetta Bacon - Guida di carne Una carota grattugiata, tritato - due sedano, cipolla, tre cucchiai di olio d'oliva, 160 grammi di vino bianco secco, una libbra di carne macinata, una mezza tazza di brodo di pollo, due cucchiai di salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di latte di mucca. Sugo pronto dovrebbe essere spessa come zuppa.

E 'ben noto che la salsa di pomodoro tradizionale è molto utile, è un potente profilattico contro il cancro. Tuttavia, quasi tutte le salse che sono preparati per una pizza, e un gran numero di essi sono utili. E senza di loro, il piacere sarà incompleta.

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