10 segreti del successo cosciotto di agnello cucina al forno: piatto francese

cosciotto di agnello cottura in forno Non c'è niente di più delizioso di una gamba ben cotto d'agnello al forno. Seguendo alcune regole si può cucinare tenera e succosa piatto. Dieci segreti per aiutarvi a raggiungere il risultato desiderato.

La sequenza di preparazione

Prendere la gamba dal frigo un'ora prima della cottura. Per carne uniformemente arrosto, dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Preparate la marinata con olio di oliva Olio d'oliva: proprietà utili e spezie a piacere. Mettere il cosciotto d'agnello nella marinata per qualche ora e coprire con pellicola trasparente.
In nessun caso non forare la carne. Durante la cottura il succo, e la carne si secca. Non fare le incisioni per inserire pezzi di aglio. E 'meglio aggiungere gli spicchi pelati in una teglia per quaranta minuti prima della fine della cottura. Di volta in volta ruotando il piedino, utilizzare solo una pala.
Ti piace la carne succosa? Non salare la gamba. Il forno può asciugare la carne. Aggiungere il sale alla fine.
Prima di mettere la carne in forno, a fondo lubrificarla con olio. Adatto oliva o olio di semi d'uva. Questo permette al propechsya bene carne e rimanere morbida dentro.
Per doratura e preservare nutrienti tenere la gamba di agnello in forno per quindici minuti ad una temperatura di 240 C.
Tipicamente, questo piatto viene cotto ad una temperatura di 200 C, per quindici minuti ogni cento grammi di carne. Se vi piace la carne mediamente cotta, ci vorrà meno tempo. Per la carne completamente cotti deve essere diciotto minuti.
Per cucinare la carne in modo uniforme, costante capovolgerla.
Carne pronto, togliere dal forno. Coprire con un foglio di alluminio, e su un altro e un asciugamano per mantenere il caldo. Lasciate riposare per quindici-venti minuti.
Servire i piatti finiti bisogno di riscaldarsi piatti.

Metodi per la preparazione di cosciotto di agnello

cosciotto di agnello cottura in forno Cosciotto di agnello al forno - una cucina tradizionale francese Francese . Francese prepararla per Pasqua, ma si può cucinare in qualsiasi momento. Essa trae la sua tenerezza, la succosità e appena si scioglie in bocca. Per ottenere questo risultato, è necessario imparare a cucinare questo piatto. In questo caso, oltre alla qualità della carne, la capacità di preparare gioca un ruolo importante.

Cuocere in forno deve piedi. La carne diventa tenera e morbida. Prestare attenzione al momento della teglia. E decidere per te fino a che punto si cammina la sua disponibilità a portare: il sangue, la media o fino a cottura.

Ci sono due modi per cuocere in forno. Il primo metodo - tradizionale, che richiede due ore. E il secondo - il cosiddetto "gamba di agnello sette ore" per un paziente. Si può solo barbecue. Il sapore della carne sarà leggermente affumicato e molto profumato, ma non tenerlo troppo a lungo nel fuoco. Friggere a fette sottili per alcuni minuti su entrambi i lati.