Torta osseto di carne - un piccolo test, un sacco di condimenti

Torta osseto con carne Non importa ciò che i fautori di un alimento separata Cibo separata , Una combinazione di carne e la pasta si riferisce al classico: dolci vari con carne prende il primo posto in tutte le cucine nazionali. Negli ultimi anni diventa molto popolare torta osseto con la carne - fyddzhin. La bellezza di questo dolce - in un gran numero di ripieno profumato incorniciato pasta non lievitata.

Sottigliezze cucina

Torta osseto con carne Dolci sono spesso una sorta di bacchetta magica per le hostess che sono disponibili per un piccolo numero di prodotti. Leggermente profumato ripieno in combinazione con lussureggiante pasta lievitata Pasta lievitata - Famiglia e nutriti economico e gustoso. Torte osseti sono fondamentalmente diversi dai loro omologhi europei. Riempiendole spesso anche domina la prova, che svolge un ruolo secondario. In Ossezia si ritiene che le torte di spessore preparati solo hostess inetto presentare le torte umelitsy sottile e flessibile, pieno di ripieno succosa.

Fyddzhin - una delle varietà più popolari di torte osseti. La sua cucina ha una serie di caratteristiche. Quindi, per questo pastella di torta usato di solito non è il lievito e acqua dolce, mescolata con il siero di latte, kefir Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia o acqua. Il guscio sottile di una simile prova ben continua ripieno cotto carne succosa. Di solito fyddzhiny diverso da altri pasticci osseti più spessa. Per ripieno friabile non cade fuori dalla torta, è meglio mangiarli con una forchetta, non le mani, anche se l'Ossezia farlo non è accettato.

Imbottitura per le torte osseti con carne preparato in precedenza, battendo un pezzo di manzo un po 'ascia di guerra. Amanti moderni sono un tritacarne per macinare la carne macinata o anche comprare già pronti. La cosa principale è che la carne non è grasso eccessivo o magro. Per la preparazione della torta è sufficiente per prendere mezzo chilo di carne.

Preparati a base di carne dovrebbe essere il sale e il pepe, ed è meglio esagerare che non riferire al sale. Poi ha aggiunto alla carne crudo tritato di cipolla tritata e l'aglio tritati finemente miscelati e lasciati a bagno per mezz'ora - quaranta minuti. Spesso fyddzhin preparato non come altri torte osseti - avvolgere il ripieno e rotolando la pasta in una sottile torta - e mettere il ripieno tra due strati di pasta sottile. Spesso come cuocere una torta con una speciale padella con i bordi ondulati. Sulla parte superiore della torta dovrebbe essere sicuro di lasciare un'apertura per la fuoriuscita del vapore dal riempimento.

Fyddzhin: ricetta

Per preparare l'impasto deve essere presa centocinquanta grammi di grassi yogurt, sessanta grammi di olio (vegetale o burro fuso), un quarto di bicarbonato di sodio, un uovo, mezzo cucchiaino di zucchero, la stessa quantità di sale, e due o tre tazze di farina di frumento. Tutti gli ingredienti per fare la pasta deve essere a temperatura ambiente. È innanzitutto necessario mescolare il sale, lo zucchero, l'uovo, il burro e lo yogurt, quindi aggiungere soda e tazza di farina, quindi aggiungere con cura la farina fino ad ottenere un impasto morbido e flessibile. Non aggiungere troppa farina - un po 'di pasta dovrebbe attenersi alle mani.

Per il ripieno deve prendere seicento grammi di manzo o agnello, accuratamente Chop Chop con un coltello o con un tritacarne, aggiungere sale, pepe nero, una cipolla tritata e tre spicchi d'aglio schiacciato. Mescolare accuratamente tritato, dargli un po 'di birra.

L'impasto è diviso in due parti disuguali. La maggior parte del rullo sottile e posizionare sul fondo delle pentole al bordo della pasta un po uscire. Sulla parte superiore della pasta espanso manzo, aggiungere un po 'di brodo per la succulenza e coprire lo strato superiore del rotolo piccolo la pasta. Afferrare i bordi della torta, fare un foro centrale per il vapore e cuocere fyddzhin prima nella parte inferiore e poi la parte superiore del forno. Fyddzhin cotto più di altri torte osseti, circa mezz'ora a una temperatura di due cento e trenta gradi.

Maria Bykov