Zuppa vegetariana con piselli schiacciati

Zuppa di piselli senza carne ha un sapore non peggio di zuppa con prosciutto.

Dosi: sei

Avrete bisogno di:

• due cucchiaini di olio d'oliva raffinato
• Una cipolla media tritata finemente
• uno di sedano tritato finemente
• due carote di medie dimensioni - devono essere tagliati a misura, e poi tagliati in 1-1 pezzi altezza 5 cm
• sale e pepe
• due tazza di acqua fredda
• quattro tazze di brodo vegetale senza grassi
• due tazze di piselli schiacciati

Preparazione:

• Scaldate l'olio d'oliva Olio d'oliva: proprietà utili   in una grande casseruola a fuoco moderato.
• Friggere per due o tre minuti, cipolle, carote e sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi . Condire con sale e pepe.
• Versate il brodo e acqua padella, versate i piselli. Portate ad ebollizione.
• Abbassate la fiamma, coprire il tegame e cuocere a fuoco moderato per 45 minuti fino a quando la zuppa diventa spessa.

Consigli

Ottengono una bella zuppa di piselli.

Alla fine della cottura, aggiungere alla zuppa alcuni pomodori tritati finemente. Si può cercare di aggiungere uno o due cucchiaini di aceto o succo di limone per un nuovo gusto.

Galleria

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